lunedì 21 febbraio 2011

Torta Mimosa........Auguri Lorena!!!

 
 
 
 
 

Con questa torta sabato abbiamo festeggiato il compleanno della mia amica Lory!!!!

Lo splendore dell’amicizia non è la mano tesa né il sorriso gentile né la gioia della compagnia: è l’ispirazione spirituale quando scopriamo che qualcuno crede in noi ed è disposto a fidarsi di noi.
R.W. Emerson      
Buon Compleanno Lorena!!!!!!


INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA:
  • 6 uova
  • 180 gr. di farina "00"
  • 180gr. di zucchero
INGREDIENTI PER LA CREMA:
  • 1/2 l di latte
  • 1 baccello di vaniglia
  • 4 tuorli
  • 150 gr. di zucchero
  • 50 gr. di farina
  • 300 ml di panna da montare
  • ananas sciroppato con il suo succo
  • poca panna per coprire la torta
  • mimosa cristallizzata
Per il pan di spagna; montate le uova con lo zucchero per 15 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e "che scriva". Usando un setaccio, per evitare grumi, aggiungete la farina. Mescolate bene il tutto dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
Versate su una tortiera, precedentemente imburrata e infarinata e cuocete a forno preriscaldato per 30 minuti a 180°.
Sformate il dolce e laciate raffreddare.
Per la crema; fate bollire il latte con il bacello di vaniglia inciso a metà.
Montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete sempre con il setaccio, la farina, poi, poco alla volta, unite il latte bollente privato del bacello di vaniglia.
Rimettete sul fuoco e fate bollire per pochi minuti mescolando sempre, fino a che la crema non si sarà addensata.
Fate raffreddare e montate a parte la panna fresca.
Assemblate la torta.
Tagliate la parte superiore del pan di spagna e tenetela da parte.
Svuotate l'interno della torta con un coltellino e con le mani, in modo da recuperare un bel piatto di briciole.
Bagnate la base con il succo d'ananas, senza esagerare.
Preparate la crema chantilly unendo la crema pasticciera con la panna e, con questa riempire la torta.
Distribuire sopra i pezzetti di ananas o amalgamateli insieme alla crema.
Bagnate il coperchio con il succo d'ananas e posatelo al contrario (parte scura a contatto con la crema, parte chiara esterna) sopra la torta.
Spalmate su tutta la torta un velo di panna e ricoprite con le briciole di  mimosa.
Decorate a piacere.
Conservate la torta in frigo. 

51 commenti:

  1. noooooooooooo è irresistibile questa torta!!!!!!!!!bravissima!!un abbraccio!

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  2. Che sorpresa!!!! Mi sono emozionata questa mattina a vedere la torta che mi è stata dedicata per il mio compleanno! Oltre ad essere buonissima è anche stupenda. Grazie di cuore..e viva l'amicizia!
    Lorena

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  3. complimenti per il blog, mi iscrivo così ti seguo sempre!
    se vuoi sei la benvenuta nella mia cucina!

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  4. Lory, che meraviglia questa torta! Di una delicatezza commuovente... come te! ^__^ Un abbraccio fortissimo e buona settimana! Baciotti!

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  5. è veramente bella, ma bella bella!

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  6. Uno spettacolo sei davvero brava complimenti !!!
    Un saluto e un bacione dai viaggiatori golosi ...

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  7. Mamma mia quanto mi piace la torta mimosa e te l'hai fatta in modo splendido!!!Bravissima buona giornata!!

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  8. Che meraviglia ci fa gia pensare che la primavera è vicina!

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  9. Lory questa torta è straordinaria... una decorazione meravigliosa; sai che la mia mamma me la faceva sempre?? e quanti ricordi mi hai fatto venire in mente... grazie! sei troppo brava, un abbraccio fortissimo!

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  10. Hayırlı haftalar, ellerinize, emeğinize sağlık çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılarımla.

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  11. mamma che bella tutta gialla come piace a me bravissima .stupenda presentazione e chissà che bontà infinita!
    bravissima cara
    un'abbraccio Anna

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  12. Che torta fantastica, leggera delicata e sopratutto buonissima...ciao.

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  13. Auguri alla festeggiata! La torta é uno splendore!! :)

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  14. quanto mi piace la Mimosa!!Beata la festeggiata,con una torta così... ^^ buona settimana Lory :-*

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  15. la torta femminile per eccelenza e di una bonta unica...auguri alla tua amica anche da parte mia!!!bacioni imma

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  16. Ma quanto è bella questa torta!!! veramente splendida. Beata te ad avere Lorena e beata lei ad avere una amica che le preparar delle torte così ^_^

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  17. bravissima lory e sopratutto buonissima...tanti auguri alla festeggiata....
    baci da lia

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  18. Mamma mia è perfetta.....auguri alla tua amica.

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  19. compliemtni è davvero bella!!!!!

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  20. Una torta bellissima, una vera opera d'arte!!!! Complimenti, un abbraccio e felice giornata

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  21. ciao Lory! buon inizio di settimana.. ma alla fine che regalo le hai fatto alla tua amica?? scherzo affari vostri^^ a presto

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  22. Siamo amiche vero? Ehm,ehm! Il mio compleanno è a Luglio!
    Lorena sarà felicissima per questa meraviglia di torta. Buon compleanno a lei e complimenti e abbracci a te!

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  23. una ricetta davvero buonissima. La torta ti è venuta davvero bene. Tanti auguri alla tua amica

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  24. WwooooWWW! Troooppo bella questa torta!! Dev'essere una delizia! Bravissima! Un bacione.

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  25. wow, ch3e meraviglia, che fortunata la tua amica!

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  26. auguri!!!!! che stupenda torta mimosa. non l'ho mai fatta e mi segno la TUA ricetta.
    smack e buona settimana!

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  27. E' meravigliosa, tesoro, una vera opera d'arte, sono rimasta affascinata!!!!! Bravissima, un abbraccio e buona settimana

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  28. Che bella! E' un capolavoro. Sarà anche che adoro il giallo ma adoro questa torta. Mi unisco agli auguri per la tua amice e complimenti a te per la bravura. Un bacione

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  29. Bellissima questa torta!!!!1 Per l'8 marzo ne fai una a me?!?!?! Bacioni

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  30. wowwwwww!!lory^;^ ma è gia' primavera,con questa bellissima torta^;*sei bravissima come sempre,cara!!!buon compleanno alla tua amica allora e che la vostra amicizia,sia lunghissima e felice!!bacioni

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  31. Aprendo la porta della tua cucina sono stata colpita da un dolce raggio di primavera che mi ha subito riscaldata. Questa torta è bellissima, per un'amicizia speciale.
    Un bacio

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  32. Elegante e raffinata,mi piace molto,complimenti!

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  33. com enon unirsi a questi auguri con una bella torta cosi, è una meraviglia

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  34. ma che meraviglia!! bravissima come sempre...

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  35. Bimba ma la fai anche a me una torta così per il compleanno? E' una meraviglia la tua mimosa, mi ci sto lustrando gli occhi per non parlare dell'acquolina che mi hai fatto venire. Un bacione dolcezza, buona settimana

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  36. Una delle mie torte preferite e tu l'hai fatta benissimo! Anche la presentazione...STUPENDA! Brava!!

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  37. Mi unisco agli auguri di buon compleanno, la torta ti è riuscita benissimo complimenti!

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  38. una torta sofficiosa e romantica.. la tua amica sarà stata felicissima.. un abcio

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  39. Ma che meraviglia Lory!!UNa mimosa fantastica, da meritarsi il primo posto in una vetrina delle migliori pasticcerie!
    Auguroni anche alla tua amica!!!

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  40. Che bella la tua torta, Lory!
    Auguri alla tua amica Lorena e...se vai a sbirciare nella tua posta, è arrivata la tua Ricetta della POrta Accanto!

    A presto!
    Elisa

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  41. Que preciosidada de tarta ..felicidades ...BESOS MARIMI

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  42. qesta torta si presenta bene
    non male
    ciao Michele pianetatempolibero

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  43. Hoy vengo a pedir algo, lo necesito.
    Ir a mi blog y leerlo, darme todas las soluciones que estén en vuestras manos.
    Miles de gracias por esta ayuda.
    MI NOMBRE: ELENA ZULUETA DE MADARIAGA

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  44. Ma è fantastica!
    Ti seguo, potrei prendere spunto da te per un sacco di ricette!

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  45. che classe, mamma mia che successo questa torta, bellissima!

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  46. Voglio anche io un'amica come te!!!

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  47. Bellissima , di grande effetto.Ciao dani.

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  48. bellissima...si respira aria di primavera...

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  49. ciAO passavo di qui
    Michele pianetatempolibero

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