lunedì 18 aprile 2011

Torta Hello Kitty

 
 
 
 
 
 

La seconda torta preparata per festeggiare il compleanno della mia principessa!!!
Non proprio perfetta, ma tuttavia simpatica e sicuramente preparata con tanto amore!!!
Felice lunedì a tutti!!!!!

INGREDIENTI PER IL FONDENTE DI ZUCCHERO:
  • 450 gr. di zucchero a velo
  • 30 ml di acqua
  • 50 gr. di glucosio liquido
  • 5 gr. di gelatina in fogli
INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA:
  • 6 uova
  • 180 gr. di farina "00"
  • 180 gr. di zucchero
INGREDIENTI PER LA CREMA PASTICCERA:
  • 1/2 l di latte
  • la scorza di un limone
  • 150 gr. di zucchero
  • 4 tuorli
  • 80 gr. di farina "00"
  • vanillina
INGREDIENTI PER LA CREMA AL CIOCCOLATO:
  • 500 ml di latte
  • 170 gr di zucchero
  • 4 tuorli
  • 70 gr. di farina "00"
  • 40 gr. di cacao amaro
INGREDIENTI PER LA BAGNA DA PASTICCERIA:
  • 100 ml di acqua
  • 50 gr. di zucchero
  • 50 gr. di liquore alchermes (facoltativo)
Per il fondente di zucchero: prendete 30 ml di acqua fredda e fatevi  ammorbidire i fogli di gelatina, unite il glucosio e fate liquefare a fiamma bassa. Non fate bollire, il composto deve solo sciogliersi ed amalgamarsi.
Setacciate lo zucchero a velo e versatelo nel recipiente del robot da cucina, azionate e versate a filo il liquido caldo. In pochi secondi, si amalgamerà il tutto. Togliete dal robot e continuate ad impastare a mano, unendo ancora dello zucchero a velo setacciato. A questo punto il fondente di zucchero è pronto per essere lavorato o se volete potete conservare la pasta avvolta nella pellicola e chiusa in un contenitore ermetico.

Per il pan di spagna; montate le uova con lo zucchero per 15 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e "che scriva". Usando un setaccio, per evitare grumi, aggiungete la farina. Mescolate bene il tutto dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
Versate su una tortiera, precedentemente imburrata e infarinata e cuocete a forno preriscaldato per 30 minuti a 180°. Sformate e fate raffreddare. Se possibile lasciate riposare il pan di spagna una notte intera.

Per la crema pasticcera: portate a ebollizione il latte con la scorza del limone e metà dello zucchero.
A parte lavorate i tuorli con lo zucchero rimanente ed unite la farina setacciata.
Togliete il latte dal fuoco e versate poco per volta sul composto d'uovo. Mescolate.
Rimettete sul fuoco ancora per qualche minuto, continuando a mescolare. Lasciate raffreddare.

Per la bagna da pasticceria fate bollire l'acqua con lo zucchero. Fate raffreddare e unite il liquore.

Assemblaggio della torta: dopo aver tagliato il pan di spagna in tre strati, inumidite il primo disco con la bagna, versatevi sopra la crema pasticcera. Disponete il secondo disco, inumiditelo con la bagna e versatevi la crema al cioccolato. Coprite con l'ultimo disco. Pressate leggermente.
Se coprite la torta con il fondente di zucchero, ricoprite la torta con della panna montata, questo impedirà al fondente di muoversi.
Decorate a piacere.

Se vi è piaciuta la ricetta cliccate qui..

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28 commenti:

Federica ha detto...

Senti bella mia, mancano poco più di due mesi. Se te la prenoto adesso, la fai anche a me per il compleanno una torta così? E' tenerissimaaaaaaaaa ^__^ Che ci vuoi fa, gli anni passano ma io mica cresco :)))
Un bacione, buonissima settimana tesoruccio

I VIAGGI DEL GOLOSO ha detto...

Torta bellissima siamo tornati un pò bambini ... Auguri alla tua principessa e un grosso bacione dai viaggiatori golosi ...

Max ha detto...

Che torta meravigliosa, gran maestria...complimenti, ciao.

chaillrun ha detto...

come la torta è ..."non proprio perfetta"???? ma che canoni di misura c'avete lì da voi???? anzi scommetto che è t'è venuta un capolavoro, così è, perché non c'hai avuto l'allievo pastaiolo in cucina e hai fatto tutto da sola .. :)
brava brava, la tua bimba è mooolto fortunella!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
un bacione e .. buon lunedì e che sia una settimana di gioia ;)

dolci a ...gogo!!! ha detto...

Lory tesoro è adorabile anche questa...come vorrei avere una figlia femmina per dilettarmi con tutto questo pink:D!!!bacioni imma

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

con questa torta la festeggiata sarà rimasta più che contenta...auguroni alla tua principessa...
e complimenti a te per la realizzazione
baci da lia

elenuccia ha detto...

Tesoro guarda che anche questa torta è carinissima!! veramente simpatica complimenti...fortunata la tua principessa ^_^

Tomaso ha detto...

Ma sai Lory che sento il gusto perfino qui.
Guardandola bene è un peccato mangiarla è un capolavoro fatto da una vera artista.
Buona settimana cara amica.
Tomaso

giulia pignatelli ha detto...

Ma è una meraviglia questa torta!!! Altrochè!!! Tanti baci alla principessa!

valerioscialla ha detto...

Davvero una torta bellissima e ben fatta. Complimenti e tanti auguri a tua figlia. Un saluto

chaillrun ha detto...

scusami ancora me! m'è impossibile non tornare .. sono calamitata .. sarà il gusto che sprigiona la torta che hai fatto???
(me bravisssima)
;)

Lory B. ha detto...

Chaillrun: guarda che il ripieno non è alla ciliegia!!!! La prossima volta però provvederò!!!!!
Un bacio!!!

Lady Boheme ha detto...

Questa torta è spettacolare, una vera opera d'arte!!!! Bravissima, un abbraccio a te e alla tua principessa! Buona settimana

Federica ha detto...

non è perfetta??ma stai scherzando vero?? è un capolavoro!!davvero bellissima!!!un bacione alla tua principessa!!baci!

Elisabetta ha detto...

quoto Federica!!!Lory,la torta è stupenda e tu sei stata bravisisma,come sempre!!felice settimana Santa,cara!!baci

iaia ha detto...

Che bella questa torta!!!!Se la vede la mia Carlottina.....ho visto la tua foto...che bella che sei...almeno quando ci scriviamo ho presente con chi lo faccio!E' talmente buffo scriversi ,a volte diventare amciche e non sapere neanche che volto abbiamo...buon proseguimento di giornata cara...a presto!

ranapazza65 ha detto...

Come non è perfetta !!! ma stai scherzando?? è perfetta beklissima e ottima!1
bravissima complimenti
un'abbraccio a te e alla principessa ^_^
anna
p.s. anche io sono ho quel pupazzetto di hello kitty ^_*

dario ha detto...

ma che bellaaaaa!!!!
complimenti!!!!
ciaooo

Fabiola ha detto...

è perfetta, un abbraccio.

mela ha detto...

Wow!
Che meraviglia... chissà che felicità x la tua piccola principessa!

sdauramoderna ha detto...

non è perfetta????
ma dico, scherzi vero!!!
più di così è impossibile!!! bravissima!!

Puffin ha detto...

sei bravissima!!! a me sembra perfetta, complimneti davvero!!!!!

Michele ha detto...

scommetto che sono arrivato tardi
ormai neppure le briocciole
sara' per la prossima volta
Buona giornata Michele pianetatempolibero

babbà ha detto...

LORYYYYYYYYYYYYYYYYY!!!!!!CIAOOOOOOOOOOOOOOO!!!
ORMAI FARTI DEI COMPLIMENTI MI SEMBRA SCONTATO!!VOGLIO USCIRE UN PO' FUORI DAI CANONI FACENDO UN SONDAGGIO FRA I TUOI FOLLOWER SPERANDO CHE IN MASSA RISPONDERANNO A QUESTO:"SPECCHIO DELLE MIE BRAME..CHI è LA PIù BELLA DEL REAME??
LORY B. O LA TORTA??IO GIA METTO IL MIO VOTO E DICO:"LA TORTAAAAAAAAAAA"HAHAHAHAHAH!!ASPETTO GLI AUGURI DA TE PER PASQUA..SE NON ME LI MANDI
FACCIO COME UN BAMBINO DISPETTOSO FACENDO ALTRETTANTE..HAHAHAHAHAH..UN BACIONE..BABBà!!!
P.S.:VERIFICA BENE LA RICETTA CREDO CHE HAI OMESSO IL CACAO NELLA CREMA PIù IL COLORE E IL TIPO DA USARE E IL SUO DOSAGGIO^_=??

Lory B. ha detto...

Babbà: ciao, mamma mia come sei super preciso!!
Guaeda bene c'è il cacao tra gli ingredienti della crema al cioccolato!!!!
Discorso a parte per i coloranti del fondente di zucchero, che hai ragione ho omesso.
Per me è stato il secondo esperimento con il fondente, non mi sento quindi di dare consigli o ancor più.. insegnare, per questo ho riportato la ricetta base, senza dilungarmi oltre.
Ho comunque diviso il panetto di fondente ed usato coloranti in gel.
Il risultato, non perfetto, ha soddisfatto comunque visivamente i miei ospiti ed i bambini.
La torta invece era......super buona..un classico pan di spagna farcito con crema e cioccolato.
Grazie Babbà....continua a seguirmi e non ti preoccupare..arrivo per Pasqua....con la colomba!!!!!!!!
A presto!!

chaillrun ha detto...

a madonnaaasssantisssimma .. a pasqua pure la colomba!!
e certo :) mi piacciono i messaggi di pace .. certo che se ti perdi a rimirarti nello specchio (sisi sei la più bella del reame, dopo me!), per pasqua la tua ciurma dovrà accontentarsi di qualche dolcetto preconfezionato!!
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ps. ma chi l'ha detto che le ricette devono essere tutte conformi ed omologate??? (me cosssì) LE TUE SONO LE MIGLIORI! FIDATI!!
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Bacioniiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!!!

fiammateresa ha detto...

Io direi che è STUPENDA!!!!!! il sogno di ogni bambina!

lucy ha detto...

E' bellissima questa torta e tu sei bravissima,
da oggi seguo il tuo blog ^_^
Ciao, Lucy

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