giovedì 18 agosto 2011

Torta fredda di Pesche e Amaretti

 
 
 

Quest'anno i miei alberelli di pesche sono stati generosissimi.
Tante.. tante pesche a dire il vero.. troppe!!
Oggi vi propongo una rivisitazione della classica ricetta piemontese delle pesche ripiene di cioccolato e amaretti. Non me ne vogliate!!! Adoro pasticciare e con gli stessi ingredienti ho realizzato una torta.
Se capitate in  Piemonte, vi consiglio però di assaggiare la ricetta tradizionale!!!!!
Pochi ingredienti assolutamente di qualità.
Tanta frutta di stagione, pochissimo zucchero per ottenere un dessert morbidissimo da gustare freddo.
In autunno lo preparo con le mele, stesso procedimento. Buonissimo!!

INGREDIENTI:
  • 1kg e mezzo di pesche mature e dolci
  • 200 gr. di amaretti secchi
  • 50 gr. di zucchero
  • 3 cucchiai di cacao amaro
  • 5 fette biscottate
  • 1 uovo
Sbucciate e tagliate a spicchi le pesche e cuocetele in una padella finchè non si disfano.
Schiacciate e sbriciolate grossolanamente gli amaretti e le fette biscottate, aiutandovi con un batticarne.
Unite i biscotti sbriciolati alle pesche, aggiungete il cacao, lo zucchero e mescolate bene aiutandovi con due cucchiai.
Aggiungete l'uovo sbattuto. Mescolate ancora.
Versate il composto in una tortiera imburrata.
Cuocete la torta per circa un'ora a forno preriscaldato a 180°.
Lasciate in forno spento per altri 10 minuti.
Decorate a piacere con amaretti e fettine di pesca fresca.
Servite il dolce freddo da frigo.

Se vi è piaciuta la ricetta cliccate qui..

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26 commenti:

Mary ha detto...

Queste torte fredde ci stanno bene in questi giorni di gran caldo.

Nel cuore dei sapori ha detto...

Una torta di frutta fresca e ciocclatosa, rispecchia molto i miei gusti :) complimenti!

Le Ricette di Tina ha detto...

Già la adoro!!!!!!!è una squisitezza complimenti!!buona giornata carissima

Federica ha detto...

Le pesche ripiene non le ho mai assaggiate ma qualcosa mi dice che questa rivisitazione è superlativa :D! Anzi...di più! Un bacione tesoro, buona giornata :-*

Fullina ha detto...

Che piacere conoscerti e che bel blog allegro e colorato!!! Complimenti sei davvero in gamba... mi sono unita anch'io ai tuoi sostenitori, a presto e buona giornata! Ciao

Elisabetta ha detto...

dev'essere una bonta',questa torta!!!!ed è anche molto carina!!brava Lory^;*bacioni cara

dolci a ...gogo!!! ha detto...

Lory che meraviglia che torta strepitosa e che freschezza..adesso per colazione sarebbe perfetta!!bacioni,imma

Tomaso ha detto...

Una torta fredda è proprio l'ideale con questo caldo, brava cara Lory.
Buona giornata con un abbraccio.
Tomaso

pasqualina ha detto...

Pesche e amaretti! Connubio perfetto! Bravissima!
Un bacione

lerocherhotel ha detto...

Lory che squisitezza questa torta!

Tiziana ha detto...

Buona!!!!! Mi ispira tantissimo.....la assaggerei davvero volentieri!!! Grazie dell'idea, anch'io mi ritrovo con troppe pesche!! Ciao

Memole ha detto...

Ma che bontà!!!

carla ha detto...

ciao lory!!
ti ho messo tra i miei preferiti!!
complimenti per il blog
ciao carla

Passiflora ha detto...

mi ispira molto questa ricetta! amaretti e cioccolato alleggeriti dal profumo estivo delle pesche.. wow!

'Le ricette dell'Amore Vero' di Claudia Annie ha detto...

complimenti, la tua ricetta sembra deliziosa! un bacione :)

Sara ha detto...

Lory ma che bella!!! amaretti e pesche sono una combinazione perfetta.. bravissima

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA ha detto...

QUE MARAVILLA DE PLATO, ES IMPRESIONANTE

Lady Boheme ha detto...

Golosissima e decorata divinamente!!! Complimenti cara, un abbraccio

Al Cuoco! ha detto...

Deve essere proprio una golosità! purtroppo, mannaggia, sono allergica alle pesche, si può fare con tutta la frutta vero?

Lory B. ha detto...

Al Cuoco: Ciao!! Questa torta puoi prepararla anche utilizzando mele e pere!!!
A presto!!!

ha detto...

Pesche e cioccolato...dev'essere buonissima, complimenti!

Tania ha detto...

Abbiamo lo stesso problema per così dire, troppe pesche! Grazie per la ricetta, quindi! Bacioni.

Nita ha detto...

ciao:

Deliziosa ricetta, mi è piaciuto ... molto.

Un bacio.

Nita

Carmine Volpe ha detto...

una gran bella torta per portare in tavola anche con questo caldo un sorriso di piacere del gusto

Sara ha detto...

Care amiche blogger,
come già' preannunciato nel mio ultimo post, voglio informarvi che siccome ho fatto dei cambiamenti nel mio blog "I Cinque Sensi del Gusto" non lo trovate più sotto lo stesso indirizzo ma su questo:

http://italiandolce.blogspot.com/

Grazie per la vostra comprensione

Sara

chatapoche.com ha detto...

Mmmm questa torta mi fa venire fame (anche se prima di partire dal mare stasera ho mangiato quasi due pizze e un semifreddo). Si vede che è ruspante e deliziosa! Super complimenti :)
Mari

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