lunedì 24 ottobre 2011

Salame di Cioccolato


Il dolce di "ieri", quello che mi riporta all'infanzia.
Una zia lo preparava "per le occasioni speciali" e a noi bambini, non sembrava vero. Disabituati ai dolci pasticciati (almeno in casa mia), non vedevamo l'ora di finire il pranzo della festa per gustarci una bella fetta di salame dolce.
La versione di "oggi" è sicuramente meno gustosa. La zia ci infilava 200 gr di burro e un tuorlo d'uovo, ricetta moooltooo sostanziosa!!
Io però!!! .. non mangio uova crude... quindi via il tuorlo!! ..e tutto quel burro... no decisamente no.
Ne riduco la dose all'osso, però, però!! .. aggiungo qualche nocciola.
Non si può parlare di dolce light, ma di una versione "alleggerita".
Una volta ogni tanto...

INGREDIENTI:
  • 70 gr di cacao amaro di ottima qualità
  • 70 gr di burro
  • 60 gr di zucchero
  • 40 gr di nocciole
  • 120 gr di biscotti secchi
  • liquore a piacere
  • zucchero a velo 
Sbriciolate i biscotti, avvolgendoli eventualmente in un canovaccio e pestandoli con un batticarne.
Lavorate lo zucchero con il burro fuso fino a ottenere una crema.
Unite il cacao e le nocciole a pezzetti. Mescolate.
Aggiungete il liquore.
Amalgamate al composto i biscotti sbriciolati.
Lavorate l'impasto con le mani inumidite per dargli la forma di un salame, quindi avvolgetelo in un foglio di carta da forno.
Fate raffreddare la preparazione in frigorifero per almeno un'ora.
Trascorso il tempo, potete legare il salame con dello spago da cucina e spennellarlo con zucchero a velo, per renderlo molto simile a un vero salame.
Servite ben freddo.





         


      Se vi è piaciuta la ricetta cliccate qui..

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      39 commenti:

      Monia ha detto...

      E' fatto cosi' bene che sembra un salame di ciccia ahahahah bravaaaaaaa ti seguo volentierissimissimo!!!! baci baci...

      giulia pignatelli ha detto...

      Ma che bello!!!!! Sicuramente è ottimo, ma l'hai fatto di una bellezza unica, addirittura con le corde intorno... non ci posso credere!

      Le Ricette di Tina ha detto...

      bello!!!mi piacerebbe molto riceverlo hihiihih..magari come regalo di Natale :) bravissima!buona settimana un bacione

      ❀✿ Rossella❀✿ ha detto...

      Davvero un dolce stupendamente goloso ne ho fatta una versione al cioccolato bianco ma cosi' e' davvero molto piu' bello!!Buona giornata!!

      raffy ha detto...

      che meraviglia tesoro, quasi quasi lo provo oggi!!! complimentiiiiiiiiiiii

      Mary ha detto...

      fantastico questo salame.

      laniu ha detto...

      Che meraviglia, è venuto proprio bene....e da quanto tempo che non lo mangio più!!!

      Fabiola ha detto...

      è realizzato in maniera perfetta....brava, bacio.

      Mascia ha detto...

      Non so da quanto tempo non lo preparo ... ma l'unico motivo è che mio marito e i bambini lo mangiano nel giro di un'ora fino a star male !!!
      Buona giornata un bacione

      dolci a ...gogo!!! ha detto...

      Caspita tesoro nn ho mai visto un salame di cioccolato cosi perfetto è un capolavoro!!!!e poi questi sono i dolci di un tempo che però ci incantano ogni volta!!!Baci,Imma

      I Viaggi del Goloso ha detto...

      Che bello ti è venuto benissimo complimentissimi :))
      Un bacione dai viaggiatori golosi ...

      Federica ha detto...

      troppo buono!sempre bravissima!baci!

      Elisabetta ha detto...

      hai messo anche lo spago...ma che brava che sei,Loryyyyyy
      è stupendo questo dolce e chissa' che buono^;*un bacione cara e felice settimana^;^

      p.s è sempre emozionante,ricordare i sapori ed i profumi della nostra infanzia :))

      Emanuela - Pane, burro e alici ha detto...

      Ma è un capolavoro! Sei bravissima!
      Complimenti e buona settimana!

      Vanessa ha detto...

      Ma che bello che è!!!...e che buonooooooooooooo!!!

      Nani e Lolly ha detto...

      Bravissima!Sembra un salame vero!Complimenti brava brava!E dev'essere proprio buono!

      Anastasia ha detto...

      Che bella questa presentazione Lory, sembra un salame vero! Mi piace la tua versione "alleggerita" La proverò, io di solito mettevo la margarina al posto del burro! Ti abbraccio stretta e spero di riprendermi presto! Sigh! Baci!

      Stefania ha detto...

      l'ho mangiato spesso e volentieri ma non l'ho mai preparato. Voglio provare con la tua ricetta. un bacione

      Ka' ha detto...

      Innanzitutto complimenti per il falso d'autore sembra una salame vero!!!Quando ho letto il titolo mi è venuto subito in mente il salame dolce, che mia madre ha preparato non più di due volte, ma che mi è entrato nel cuore, l'unico problema che mi frena a farlo sono sempre quelle benedette uova crude...ma qui non ce n'è traccia, perciò via libera non c'è neanche troppo burro...terrò in mente la ricetta!Bacioni!

      Silvia ha detto...

      Ciao Lory!! Il dolce salame è un classico senza tempo, è sempre buonissimo e sempre lo sarà... non stanca mai e conclude in bellezza il pranzo in famiglia!! Quando ero piccola, per un compleanno, mia mamma e nonna ne avevano fatto uno gigante che era diventato poi la mia torta con le candeline :-)

      a piedi nudi sul divano ha detto...

      mi piace da morire la presentazione. E credo che ti copierò la ricetta dal momento che non ho ancora trovato la ricetta perfetta del salame di cioccolato!

      Dolci Ricette ha detto...

      Ciao ti volevo invitare a partecipare al mio contest: Il dolce piu' peccaminoso!
      qui maggiori info:
      http://dolciricette.blogspot.com/2011/10/la-cucina-dei-7-peccati-il-dolce-piu.html

      Ti aspetto!!

      viola ha detto...

      ma è fantastico Lory! Il più bello che abbia mai visto!!!!!!!
      Quando lo farò sarà questo!!!!
      Un bacione

      Laura ha detto...

      Che buonoooooooooooo è proprio un salamino dolce dolce

      Lizzy ha detto...

      Oh, my gosh...you've executed this perfectly! It looks like it could have come from a bakery :) And I'm drooling at the cake in your header...amazing!!!

      Memole ha detto...

      Buonissimo e veloce da preparare...

      chatapoche.com ha detto...

      Tesoro, ma la rosa della head, non l'hai fatta tu, vero? Non è umana. E non lo è nemmeno questo salame al cioccolato, ma questo lo hai fatto tu di sicuro, il che significa che sei un'alienina! :) Troppo brava! troppo!

      La cucina di Molly ha detto...

      Che bello...l'hai legato come un vero salame! Originalissima idea! Ciao

      Le Ricette di Tina ha detto...

      buongiorno tesoro!!!!passa una bellissima giornata un bacione

      Lory B. ha detto...

      Chatapoche@
      Ciao!!! No!!!!..la rosa della head non è opera mia!!!
      Magari!!! Il salame, ben più misero.. sì!!!
      Baci dall'alienina!!! ;-)

      elenuccia ha detto...

      Il salame di cioccolato!!! dalle mie parti e un "must". Bellissimo come sei riuscita a rendere l'effetto "salame" :)

      Fancybry ha detto...

      Wow, deve essere buonissimo... mio marito ne andrebbe pazzo!!!

      ♫ ♪ Anna ♫ ♪ ha detto...

      Bellissimo e goloso , quante me li sò mangiati da bambina, sembra un vero salame hahaha bravissima
      buona serata baci

      Günther ha detto...

      è il salamen che preferisco di più

      Le Ricette di Tina ha detto...

      buongiorno!!!!passa una bellissima giornata..un bacione

      Fabrizia Spinelli ha detto...

      gnam..che bontà, una ricetta da provare!!
      Dai un’occhiata al mio blog, e se ti piace seguimi, mi farebbe davvero molto piacere, ti aspetto!

      Give away sul mio blog!
      Cosa mi metto???

      Mary ha detto...

      mmm... sembra così delizioso!;)
      Ne mangerei volentieri una fetta o due in questo momento:)
      Ho scoperto il tuo blog e da oggi ti seguo!
      Quando hai un po' di tempo passa a dare un'occhiata al mio ultimo post...parlo di un delizioso brunch;))
      Baci
      Mary

      Max ha detto...

      Un mix coccoloso e godurioso... Mi piace... Ciao.

      Anonimo ha detto...

      una frase uguale per tutti, forse per farsi pubblicità

      http://www.google.it/search?q=gnam+bont%C3%A0+provare+fabrizia&hl=it&gs_l=serp.3...14784l26738l0l26895l26l20l0l0l0l0l0l0ll0l0.&oq=gnam+bont%C3%A0+provare+fabrizia&aq=f&aqi=&aql=

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