Torta di Arance e Mandorle con salsa profumata al Cardamomo

Una torta semplice ma che dà soddisfazione! Soffice, profumatissima adatta per accompagnare un tè o una cioccolata calda speziata.
Preparata con farina Fumetto finissima di mais Molino Rossetto, arancia, mandorle e cardamomo.
Ho cotto questo dolce con stampo apribile "Guardini" della linea Smarty, 20 cm di diametro. Piccina, piccina per un consumo veloce!!!!
Così, non ci stanchiamo e.. ho modo di prepararne altre!!!!
Ogni scusa è buona per far torte!!!!!!!

INGREDIENTI:

• 1 arancia non trattata buccia e succo
• 110 gr di burro ammorbidito
• 120 gr di zucchero di canna
• 180 gr di Farina Fumetto Molino Rossetto
• 2 uova
• 100 gr di mandorle tritate grossolanamente
• 1/2 bustina di lievito
• zucchero a velo per spolverizzare

SCIROPPO:

• 200 ml di succo d'arancia
• 60 gr di zucchero
• 4-5 baccelli di cardamomo

Imburrate e infarinate uno stampo per torte. Io ho usato stampo Smarty Guardini di 20 cm di diametro.
Grattugiate la scorza di un'arancia e spremetela.
In una terrina sbattete il burro con la scorza e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Incorporate le uova sbattute, il succo d'arancia, la farina Fumetto. le mandorle tritate grossolanamente e il lievito setacciato.
Mescolate e amalgamate tutti gli ingredienti.
Trasferite il composto nello stampo e livellate. Fate cuocere per 35-40 minuti. Fate la prova stecchino.
Terminata la cottura, fate riposare il dolce una decina di minuti nello stampo.
Per lo sciroppo, versate il succo d'arancia, lo zucchero e i baccelli di cardamomo schiacciati in una pentola e mescolate a fuoco basso finchè lo zucchero non si sarà sciolto.
Portate a ebollizione e fate sobbollire per 4 minuti, finchè non si sarà formato lo sciroppo.
Sformate la torta su un piatto da portata, filtrate lo sciroppo e versatelo sulla torta.
Spolverizzate con zucchero a velo e servite.

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