lunedì 19 dicembre 2011

Semifreddo al Panettone


.. ieri il panettone l'abbiamo mangiato così!!!
Un modo insolito per servire il classico dolce delle feste. Versione fresca e golosissima.
Perfetto per chiudere i ricchi banchetti dei prossimi giorni.
A noi l'idea è piaciuta molto. Ho accompagnato il semifreddo con del toffee, la prossima volta proverò con una salsa al cioccolato fondente.
Felice lunedì!!!!!

Sempre con me..

INGREDIENTI:
  • 150 gr di ricotta
  • 2 tuorli
  • 100 ml di latte
  • 60 ml di panna fresca
  • 60 gr di panettone
  • 20 gr di zucchero
  • 1 foglio di gelatina
  • 2 cucchiai di amaretto
  • qualche goccia di essenza di vaniglia
PER LA SALSA AL TOFFEE:
  • 30 ml di panna fresca
  • 100 gr di zucchero
  • 3 cucchiai di acqua
Versate i tuorli e lo zucchero nel bicchiere del mixer, unite il panettone ammollato nel latte fresco e l'essenza di vaniglia.
Frullate il tutto a crema, aggiungete la ricotta e infine la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda e sciolta nell'amaretto.
Montate la panna, incorporatela alla massa precedentemente ottenuta e riempite gli stampini.
Fate rapprendere in frigorifero per due ore.
Per il caramello, sciogliete a fiamma bassa lo zucchero, finchè non inizierà a caramellare.
Toglietelo dal fuoco.
Versate il caramello ottenuto su una ciotola e unite la panna. Mescolate accuratamente.
Servite il semifreddo, guarnendolo con un filo di salsa toffee.


Se vi è piaciuta la ricetta cliccate qui..

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32 commenti:

Le Ricette di Tina ha detto...

Buongirono!!che bellissima presentazione!!per Natale sarebbe stupendo!!mai provato..mi devo rifare..bravissimaaaaa un bacione grande!buona settimana!!

La Cucina di Papavero ha detto...

Un modo buono ed elegante di portare in tavola il panettone! Brava! Un bacio.

♫ ♪ Anna ♫ ♪ ha detto...

Elegantissimo semifreddo bravissima tesoro ti faccio tantissimi auguri di Buone feste
bacioni Anna

Mary ha detto...

Un semi freddo tanto raffinato e goloso!

Federica ha detto...

Un modo geniale di "camuffare" il panettone, goloso e fa un figurone :) Un bacione, buona settimana

perlAmica ha detto...

Golosissimo!!!!!
Lo proporremo ai nostri cari in queste festività!

Grazieeeeeeee
Cri&Anna

dolci a ...gogo!!! ha detto...

ma che spettacolo tesoro questi spicchi goduriosi mi sa che questa la copio per il 25 sono sicura che farò un figurone!!bacioni,Imma

Loveforfood ha detto...

i like the way you present it.. that makes me hungry.

gloria cuce' ha detto...

Che raffinatezza!
Devono essere buonissimi!
Bravissima!

Memole ha detto...

Che bella questa ricetta...Mi piace un sacco!!!

Federica ha detto...

wowwwwwwwww ma è geniale questa preparazione!!mi piace e la segno!baci!

Claudia ha detto...

Molto originale!!!!!!! smack e buona settimana pre-natalizia :-)

Dana ha detto...

Che bella ricettona! Adoro i semifreddi a fine pasto nei giorni di festa (veramente anche negli altri giorni!). Grazie!
Un abbraccione!

isaporidelmediterraneo ha detto...

Bellissima preparazione, immagino un albero di Natale con tutti i piatti cosi' e pieni di tante Bonta'.
Complimenti e buon prosieguo di settimana aspettando il Natale.

Emanuela - Pane, burro e alici ha detto...

Trovo estremamente raffinate queste preparazioni che rielaborano i dolci tradizionali, come torrone e panettone, sotto forma di dessert al cucchiaio! Mi piace tanto questa tua proposta! Tanti complimenti!
Un bacione!

Daniela ha detto...

Hai avuro un'idea geniale, ed hai creato un dolce molto raffinato, con una splendida presentazione. Un abbraccio, buona settimana Daniela.

Günther ha detto...

un ottimo modo per utilizzare diversamente il panettone, più morbido e facile da deglutire e senza canditi

Giovanna ha detto...

ma che meravigli complimenti per la presentazione

Renza ha detto...

Questo semifreddo è uno spettacolo!! Un'idea geniale per non mangiare il solito panettone!!
Buona settimana!

speedy70 ha detto...

Grazie Lory, squisito questo semifreddo!!!!!

Eleonora ha detto...

Idea brillante. questa me la segno, son sicura che stupirei qualcuno!
bacioni

Stefania ha detto...

ma che delizia questo piattino e che bel modo per gustare il panettone

Elisabetta ha detto...

Slurposissssimo!

Laura ha detto...

Golosissimi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Fabiola ha detto...

che buoni!!!!!!!!!!!! baci.

Le Ricette di Tina ha detto...

Buongiorno bella!!!!mamma che freddo stamattina!ho le dita congelate hihihihhi buon martedi un bacionee grande!!!ciaoo

Nel cuore dei sapori ha detto...

Ottima idea questi semifreddi al panettone che uniscono amorevolmente estate e inverno :) Buone feste!

Nani e Lolly ha detto...

buonissimo!!Complimenti!!
Abbiamo aggiornato i premi del nostro contest, passa a trovarci!

Anastasia ha detto...

Tu, tu... sei un genio! ^___^
Ma che bella idea è questa qui?
ME-RA-VI-GLIO-SA... e io son giorni che mi scervello per fare una ricetta originale per "l'insolito panettone" e ancora la nebbia più totale! Un bacino e un abbraccio stretto stretto! Any

Elisabetta ha detto...

splendida ed elegantissima idea!!!!bravaaa^;*un modo molto nuovo e gustoso,per mangiare il panettone!!un abbraccio,cara :-*

Ka' ha detto...

Lory, che splendida ricetta! Me l'ero persa accipicchia!Scusa la domanda i tuorli secondo te si possono eliminare? perchè io non li amo crudi, non lo so, magari ho detto una cavolata...bacioni!

Lory B. ha detto...

Kà@
Ciao!!! Secondo me si può fare!! Anch'io non amo l'uovo crudo, ma ogni tanto cedo!!!! :)
In questa ricetta, l'uovo rende la crema più vellutata, tutto qui!!!! Avessi del panettone in casa proverei immediatamente...
Anche senza uova dovresti ottenere un buon risultato!!!
Fammi sapere!!!!!
Un bacione grande!!!!

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