.. i Ricciarelli!!! .. non so il perchè, non ho origini toscane eppure.. questi biscotti sono sempre stati presenti in casa mia e lo sono ancora. Il dolce che profuma di Natale come il Pandoro e il Panettone.
Ho cercando la ricetta tra libri, riviste e in rete, alla fine tutte si assomigliavano!! .. non vogliatemene se sono ben lontana dall'originale.
Ho provato e sono contenta di averlo fatto. Non ho trovato le ostie, quindi ho semplicemente usato zucchero a velo.
Buoni, buoni, buoni!!!!
Sempre con me..
Carta forno Cuki
Teglia rettangolare linea Keramia Guardini
INGREDIENTI:
- 400 gr di mandorle sgusciate
- 250 gr di zucchero semolato
- 400 gr di zucchero a velo
- qualche mandorla amara
- qualche goccia di essenza di vaniglia
- 2 albumi
- 40 gr di canditi all'arancia
- ostie o zucchero a velo
Inserite nel mixer la farina di mandorle, lo zucchero a velo e azionate aggiungendo gli albumi sbattuti leggermente precedentemente con l'essenza di vaniglia e i canditi all'arancia ridotti a piccoli pezzi.
Versate il composto in una ciotola, unite lo zucchero semolato e impastate.
Otterrete una pasta compatta . Copritela e lasciatela riposare a temperatura ambiente per una notte.
Spolverate la spianatoia con lo zucchero a velo e stendete poca pasta alla volta ad uno spessore di 7-8 mm.
Incidetela con il taglia biscotti ovale e schiacciate leggermente le due estremità.
Disponete i ricciarelli distanziati sulla placca protetta con carta da forno, spolverateli con zucchero a velo e infornateli a 160 °C per 14 minuti.
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47 commenti:
Cara sono stupendi!!! Sono proprio loroooo!! Bravissima!
p.s.Il look natalizio è perfetto!
Quanto son buoni.. ti son venuti bene!!! baci e buona giornata :-)
Hai ragione questi biscotti sono proprio un inno al natale davvero incantevoli!!baci,imma
Li adoro, i tuoi devono essere venuti benissimo!!!
Lory sono meravigliosi... li voglioooooooo!!!
Sono favolosi non sembrano simil ma proprio loro.
Ma sono uguali agli originali!
Voglio provare anche io, il mio toscanissimo marito ne va matto..
Lory, sono bellissimi! Penso proprio che ti copierò! ;)
Ma che meraviglia adoro questi dolcetti e farli in casa deve essere il massimo !!!Sei davvero bravissima!!!Un abbraccio!!!
Ma che brava!!!!...sono bellissimi e troppo golosi!!!
Sono favolosi, ne prenderei uno solo solo potessi. Bravissima!! Un abbraccio Daniela.
Sono una delizia, raffinati nell'aspetto e nel gusto...a me piacciono tantissimo e i tuoi sono splendidi! Bacioni!!!
Sono fantastici!E si vede come sono buoni!Bravissima!
Che bontà mi è sempre piaciuto farli ma l'ostia non la trovo uffà!!
bellissimi passameli un vassoio...
smacckete
ho sentito un profumooo hihihiihihi bravissima!!una vera bontà!!!!
Viva le donne ^_^ buona festa dell'Immacolata tesoro un bacione
li cercavo proprio!!li copio, sono perfetti!!baci!
uhh i ricciarelli!! che buoni!!! ma che beli che sono venuti!! bravissima
che buoni!! per me non è Natale se non sono presenti in tavola!! Ti prendo la ricetta, un bacione
Lory bella, mi hai ricordato che vorrei farli anch'io!!!! Mamma che buoni, anch'io non sono toscana ma li adoro!!!! Baciotti!
Cara Lory, sai che io non li ho mai assaggiati invece?Mi ispirano moltissimo, chissà che delizia!!Un bacione
Che belli!!!!Brava!
sono bellissimi!! mi piace l'aria natalizia sul tuo blog, bacioni
Che buoni! non gli ho mai provati, devono essere deliziosi! Ciao
Li ho solo assaggiati una volta...sono fantastici, bello l'addobbo...ciao.
favolosi!!! io non li ho mai preparati, ma li adoro!
Lory, che meraviglia! Ma quanto sei brava? Sono perfetti, ti sono venuti benissimo e chissà che buoni... magari riesco ;) anche ad assaggiarli... Mmmmh, mi sa di no! Una tale meraviglia sarà sparita in un batti-baleno! Ci sentiamo presto! Baci baci! Any
Una ricetta perfetta per il Natale.
Ho comprato la coppa stessa, ho comprato in un negozio in Spagna, chiamata "Home". La foto è bella
baci
belli i biscotti sicuramente anche buonissimi!!!
un saluto
una receta de navidad exquisita y hermosa,me gusta mucho,abrazos y saludos.
che biscotti fantastici un assaggino? buon Immacolata
questa e' una vera delizia, pero' io non riesco a trovare le mandorle amare. un bacione
Per me sono peggio di una droga e neanch'io sono Toscana se non d'adozione! Quest'anno finalmente ho anche le mandorle amare :) E sarà ora che cominci a mettermi all'opera. Un baciotto, buona Immacolata
Che belli! Ti sono venuti benissimo, un abbraccio SILVIA
Mmmmm...these look both beautiful and delicious!!! YUMMY!!!
Che buoni sono dei biscotti che mi piacciono molto! baci
Buongiorno tesoro!!!dormito bene?buon w.e. visto che il ponte non l'hai fatto hihihihhi ciaooo un abbraccio
Muy ricos me gustan besos
buonissimi e bellissimi!
Che belli, e che buoni! Bravissima!!
buon fine settimana, baci Eli
ciaooooo tesoro buon sabato un bacione
Ciao, ogni volta che visito il tuo blog sento il clima natalizio sempre piu' presente ed la musicheta che hai messo mi ha donato un sorriso. Anche i biscottini..non ci credo che devo andare al supermercato e provare a farli, e' tutta cola delle tue foto :-) almeno me ne potessi spedire uno...
sono molto belli,Lory!!hai fatto benissimo a farli^;* fanno molto Natale..che golosi!!!complimenti carissima e felice domenica;0))
p.s quanto caffe' hai bevuto,l'altro giorno,birbantella???ahahahh smackkkkkk
Effettivamente, al posto di comprare le scatole industriali dei Ricciarelli, è meglio crearli con questa buona ricetta. Saranno si curamente migliori e più naturali. Buona serata.
buonissimi, devo proprio provarli....
che meraviglia i Ricciarelli, mio marito ne va matto!!!....potrei risolvere così il regalo di Natale!! ;-)
Buongiorno tesoro!buon inizio settimana un bacione!!
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