venerdì 20 aprile 2012

Risotto Fragole e Rosmarino


Sedotti e abbandonati dalla primavera. Sole caldo e cielo terso solo per pochi giorni, ora pioggia insistente e cielo grigio.
Per questo motivo mi è venuta una gran voglia di portare la primavera nel piatto.
.. ho scelto un buon risottino con le fragole, frutto che ben sposa il gusto del rosmarino fresco. Non cotto mi raccomando!!!!
Piatto raffinato e piacevolissimo. Da provare!!!
Vi lascio per una decina di giorni in compagnia di questa ricetta.
Un bacio a tutti!!!! ^__^

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • 360 g di riso Carnaroli
  • 350 g di fragole
  • 1 cipollotto piccolo
  • 3 cucchiai di panna
  • 60 g di burro
  • 1 rametto di rosmarino
  • brodo vegetale
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe
In una casseruola, versate un filo d'olio extravergine di oliva e appassitevi il cipollotto tagliato a rondelle.
Unite il riso e fate tostare qualche minuto.
Cuocete bagnando con il brodo via via che il riso lo assorbe.
Tenete da parte qualche fragola intera, le altre schiacciatele e unitele al risotto a metà cottura.
A pochi minuti dalla fine, aggiungete la panna e un cucchiaino colmo di  rosmarino, tagliato finemente, aggiustate di sale e pepe.
Mantecate con il burro e servite guarnendo il piatto con qualche pezzettino di fragola fresca.
Idea presa e modificata da: "Il grande libro dei menù".


Se vi è piaciuta la ricetta cliccate qui..

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75 commenti:

dolci a ...gogo!!! ha detto...

Il risotto alle fragole è una vita che voglio provarlo e devo la tua ricetta la voglia cresce ancora di più....il tocco di rosmarino ci sta una favola secondo me:-D!!Bacioni,Imma

melania ha detto...

Molto intrigante ,un risotto da rifare
e quel tocco do rosmarino è una sciccheria.
Bravissima

perlAmica ha detto...

Ci ispira molto!!!
Fragola e rosmarino....interessante!!!

Baciii
Cri&Anna

Mary ha detto...

mai provato il risotto con fragole dev'essere buona e profumata!

Stefania ha detto...

che bello quel tocco di rosmarino, il suo gusto secondo me si sposa benissimo con quello delle fragole per cui proverò. un abbraccio e buona vacanza

La cucina imperfetta di Giuliana ha detto...

Che bello questo risotto, perfetto per una cena romantica!!!

Barbara, OcaGattoLetto ha detto...

Mi piace il risotto con le fragole: devo sperimentare anche questa cosa del rosmarino.
Mai provato quello con le pere?

Memole ha detto...

Delizioso!!!

raffy ha detto...

posso passare per pranzo?? che bello Lory...perfetto...

Federica ha detto...

L’hai detta proprio giusta: sedotti e abbandonati! Questa primavera proprio non si vuol decidere a tornare a farci compagnia. E allora che c’è di meglio che portarsela nel piatto? L’anno scorso mi è sfuggito, ma quest’anno il risotto alle fragole non mi scappa e approfitterò della tua nota profumata di rosmarino che mi piace tanto :D! Un baciotto tesoro, buon we

patatina ha detto...

wow!!!! ma lo sai che non l'ho mai provato?

Federica Simoni ha detto...

pensa che adoro le fragole, ne mangio quantità industriali eppure il risotto non l'ho mai fatto!! devo provare, è davvero molto invitante!!un abbraccio e buon week end!!baci!

Aria ha detto...

si! la primavera nel piatto! eccola...ti rubo subito questa idea!

elenuccia ha detto...

Ho fatto tante volte il risotto alle fragole, mi piace un sacco ma non ho mai messo il rosmarino...non ci ho mai pensato!!! voglio provare

❀✿ Rossella❀✿ ha detto...

E si che bello e' periodo di fragole mai provate nel risotto questo tuo e' come sempre un capolavoro!!!Torna presto ti aspettiamo bacioni!!!

Dana ha detto...

Il risotto con le fragole è un must di mia cognata e quindi l'ho mangiato spesso ma con il rosmarino è una novità quindi deve essere assaggiato, lo dico anche a mia cognata, vedrai che lo prova!
Ti abbraccio, buon fine settimana!

Cucina che ti passa - RUMI - ha detto...

che delizia questo risotto!!! la prossima volte che trovo le fragole devo assolutamente farlo!!
bravissimaa

Barbara, OcaGattoLetto ha detto...

Se passi c'è un premio per te.

Isabeau ha detto...

Ma che gusti splendidi da unire! Mi piacciono troppo, sei stata davvero brava, tanto colore e immagino il sapore!

Claudia ha detto...

Buono questo riso.. mi fai pensare alla primavera.. che tarda ad arrivare!!! baci e buon w.e. .-D

Carmine Volpe ha detto...

viene propria voglia di primavera nel piatto ma sopratutto che piatto, interessante fragola e rosmarino, io ho provato fragole e menta ma rosmarino non ci avevo pensato

Anastasia ha detto...

Primaveraaaa, ma dove ti sei cacciata mannaggia?? Lory, altro che risottino, sarà che sono esigente, ma per consolarmi, mi ci vorrebbe proprio un pò di sole, altrochè!
Va bè dai oggi non ci possiamo lamentare, un pò si è fatto intravedere!
Ma lo sai che io non l'ho mai fatto il risotto con le fragole? Credo di non averlo nemmeno mai assaggiato! Sarà che non amo tanto il dolce?! In ogni caso la tua presentazione è magnifica e sarà certamente squisito!
Senti un pò quel rosmarino fiorito, ma quanto è bello???
Le tue foto sempre magnifiche!
Un abbraccio stritoloso con un sacco di bacini! Buon fine settimana! ^__^ Any

Lorena ha detto...

anche se piove (praticamente di continuo da settimane) almeno la primavera comincia a lasciarci frutta e verdure di stagione :P il risotto alle fragole mi incuriosce ma già so l'occhiataccia che mi darà il maritino...di conseguenza per lui solo fragole e zucchero ^_^

Giovanni, Peccato di Gola ha detto...

Dove te ne vai di bello? Se è lecito sapere :-D ad ogni modo complimenti! Finalmente un risotto con le fragole che non è banale! Una volta lo preparai anche io... scontato e banale XD questo invece è davvero molto interessante! :-D come sempre! Ciao carissima!

Ely ha detto...

Che bontà!!!! Con il rosmarino poi è molto particolare, perfetto per il mio contest che ne dici? Baciii

Inco ha detto...

Che bella scenografia!
Altrettanto il piatto mooooooolto raffinato.
Brava!

Loveforfood ha detto...

Oh, I am drooling!

Yrma ha detto...

Tesoro, una ricetta meravigliosa!!!!Elegantissima e con foto super!!!!!Ti mando un grande abbraccio e ..ci rivediamo allora tra 10 giorni ;-)Un BACIONEEEEEE!!!

Daniela ha detto...

Anche da me non sivede l'obra della primavera.
Il tuo risotto è favoloso, bellissima la presentazione. Buon we Daniela.

elly ha detto...

Ci hai lasciato in ottima compagnia! E con una presentazione superba, come pochi sanno fare. Che dirti, oltre che questo è un piatto eccezionale... buone vacanze!!

Le Ricette di Tina ha detto...

Ciaoooooooo che buon risotto cara!!rivoglio l'estate!!!uffffffff..grazieee per il risotto cara!Buona notte

Fabiola ha detto...

non ho mai osato provarlo, mi incuriosisce..

le mezze stagioni ha detto...

ciao lory! Ma lo sai che io lo assagiato una volta ma non mi è piaciuto molto?! devo riprovare questo :) il rosmarino mi piace ovunque :)
Buonanotte!! A presto!
ahhh ti invito anche al mio contest: http://blog.giallozafferano.it/mezzestagioni/e-tu-di-che-pasta-sei/

Giovanna ha detto...

idea raffinatissima complimenti

Le Ricette di Tina ha detto...

Buongiorno!!!!!! dormito bene cara?oggi sole!!scappo al mercato hihihihih..buona giornata cara un bacione con lo schiocco!!ciaoo

Damiana ha detto...

La tua voglia di primavera esplode da tutti i piatti che prepari,quindi con questo risottino ormai sei arrivata a supplicarla sta primavera!!E sta supplica mi piace assai,mi sa che la faccio anch'io,è da tempo che ho voglia di provare questo risottino!!Un abbraccio esagerato tesoruccio e ritorna presto..stò blog aspetta a te!!

Elisabetta ha detto...

con il rosmarino non l'ho mai provato..dev'essere squisito!!complimenti e a presto,cara!!bacioni:))

Lucia ha detto...

Originale, raffinato, intrigante... Dimenticavo, pure profumatissimo! :-)

Elio ha detto...

Penso che debba essere una delizia, ma io non mangio frutta, fragole comprese. Una questione di non digerirla. Inoltre sono sotto controllo di una nutrizionista (qualche chilo da perdere) per essere in forma durante l'estate. Buon fine settimana.

terry982 ha detto...

Ho visto diverse volte post con la ricetta di risotto alle fragole, ma forse sarà stato per le foto ma non mi avevano certo stuzzicato l'appetito. Questa sera invece... vedo che ha un aspetto delizioso, fine, chic... davvero complimenti!
terry

gloria cuce' ha detto...

Ma che bello con il rosmarino in fiore!
Brava!

Alessandra ha detto...

E' un pezzo che lo voglio fare ma non ci ho mai provato! Quando arriva la primavera anche qui lo faccio, giuro!!!! :-)

Ciao
Alessandra

v@le ha detto...

mmm deve avere un sapore davvero delicato :) un vero inno alla primavera!..corro a sbirciare la torta sotto :)

Ombretta ha detto...

Ne ho sentito parlare di questo risotto con le fragole e ancora non l ho assaggiato... ma che colori e che meraviglia!!! hai portato un po' di luce in questa giornata grigia:-) sono davvero curiosa di conoscere il sapore per cui lo provero'! un abbraccio

La cucina di Molly ha detto...

Mai assaggiato il risotto con le fragole...il tuo ha un aspetto delizioso, dovrò provarlo!Ciao

Ilaria ha detto...

Ci lasci proprio con una ricetta fantastica. Ho assaggiato il risotto alle fragole lo scorso anno e hai ragione, il rosmarino deve starci benissimo.
Lo proverò.
Buona notte!

Marinella ha detto...

Ohlalla! Ma che meraviglia! Mi piace moltissimo questa ricetta, anche se una domanda devo farla: perchè il rosmarino cotto no? Adesso lo so, lo so che farò la mia solita figuraccia ... uffa! Però devo dire che quando preparo le bistecche, l'arrosto etc.. lo 'sbatto sempre in pentola', sbaglio!? Comunque questo risotto mi fa impazzire e ti comunico che lo preparerò mercoledì per cena con amici, quindi grazie mille per la bellissima idea!
Mari

Rosita Vargas ha detto...

ohhh.... que rico me encanta el risotto cremoso luce espectacular,abrazos y abrazos.

Le Ricette di Tina ha detto...

Buongiorno carissima!Com'è andato il fine settimana?Buon inizio settimana!un bacione!!ciaooo

Günther ha detto...

se è una vacanza, divertiti e grazie di questa ricetta che ci porta la primavera a casa

Giancarlo ha detto...

Un risotto che vorrei trovarlo sulla tavola oggi a pranzo!! buon inizio settimana...ciao

Lory B. ha detto...

Marinella@
Ciao Marinella!!!!! Il rosmarino cotto diventa amarognolo, anch'io lo uso sempre per la cottura delle carni. Il risotto alle fragole invece necessita di un tocco aromatico fresco!! Cotto non sarebbe buono!! Garantito!!!!
Un bacione grande!!!!!!

Max ha detto...

Credo che di gusto e profumo ce ne sia tanto in questo risotto...buona settimana, ciao.

Giovanna ha detto...

Hai proprio ragione: sedotti e abbandonati! Ma si può? Oggi a Milano è nuvoloso e fa freddo.
In compenso il tuo risotto è caldo e colorato, una vera delizia! ^-^
Un bacio e buona settimana

Elisabetta ha detto...

adoro il risotto alle fragole! la tua versione è buonissima!

Laura ha detto...

Che buonooooooooooooo

Zenzero Blu ha detto...

Buonoo lo devo assolutamente provare!! Complimenti!!!

Le Ricette di Tina ha detto...

Buongiorno tesoro bello!!Ti auguro una splendida giornata!!ciaooo

Emanuela - Pane, burro e alici ha detto...

Eccomi Cara Lory!!!
Grazie!!!....ieri sera avevo la febbre alta...altro che decimi! Ora sto meglio e avevo proprio voglia di passare a salutarti! Questo risotto è FANTASTICO!!!
Un abbraccio forte forte forte.......ciao

stefy ha detto...

FRAGOLE E ROSMARINO NEL RISOTTO......CHE BELLA RICETTINA!!!!!!!!!!

samax ha detto...

Davvero delizioso questo risotto.
Da oggi ti seguo, se ti va, passa a trovarmi anche tu

Le Ricette di Tina ha detto...

Buongiorno tesoro!!Buon 25 Aprile!!un bacione grande!passa una bellissima giornata ciaooo

Nita ha detto...

Hmmm .... ma che sembra delizioso!

Bacio di Nita.

Fimère ha detto...

de succulentes saveurs, j'adore
bonne soirée

Licia ha detto...

Ogni volta che vengo a farti visita, rimango affascinata dall'accostamento dei colori, complimenti per la ricetta,la foto e naturalmente i colori...

Le Ricette di Tina ha detto...

Buongiorno!!!!!!!!!!ti lascio un bacione GRANDE!!!!!ciaoo buona giornata!!

sississima ha detto...

l'ho scoperto per la prima volta l'anno scorso e non lo lascio più! Un abbraccio SILVIA

stefy ha detto...

solo un salutino per augurarti buon week end.......

Le Ricette di Tina ha detto...

Buongiorno!!!ma quando ritorni?????monella!!!un bacione cara buon fine settimana!!ciaooo

Puffin ha detto...

che mi stavo perdendo???
una ricetta molto intrigante!! un bacio, buona domenica ^_^

Le Ricette di Tina ha detto...

anche tu..tantissimissimo!!!buona domenica tesoro!!ciaoooo <3 <3 <3

Soffio ha detto...

Sorprendente e immagino ottimo

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao! perfetto per la stagione e profumato di fresco con il rosmarino! Tutto da provare!
un bacione

isaporidelmediterraneo ha detto...

Mai mangiato ma lo provero',l'abbinamento mi incuriosisce tanto.
Pensa Lory io ho mangiato un rotolo di mozzarella con fragole, una vera delizia.
A Presto

Artù ha detto...

Non vedo l'ora che sia la stagione delle fragole, ma quelle dolci e buone dell'orto del papà e gustarmelo come hai proposto tu!!

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