giovedì 13 settembre 2012

Sfoglia Pomodoro Mozzarella e Timo


Ieri, sole velato, venticello piacevolissimo e prime foglie gialle svolazzanti, classica giornata settembrina. Con l'autunno dietro l'angolo, la verdura estiva è alle battute finali, ultimi pomodori da raccogliere e da assaporare. Sì, ma come??
...magari in modo sfizioso e diverso!!!! Di seguito vi lascio la ricetta di una torta salata semplicissima che alla mia piccola piace davvero tanto.
Piatto unico, portata da buffet oppure ghiotto antipasto, magari in versione tartelletta... a voi la scelta!!
Vi auguro un felice fine settimana!!!


INGREDIENTI:
  • 250 g di pasta sfoglia
  • 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 4-5 pomodori maturi
  • timo fresco
  • olio extravergine di oliva
  • 150 g di mozzarella
  • sale e pepe
  • 1 tuorlo d'uovo
Prima di tutto, preparate i pomodori. 
Lavateli e tagliateli a fette, disponeteli su uno scolapasta affinché perdano l'acqua di vegetazione e privateli delicatamente dei semi.
Sul piano di lavoro infarinato stendete la pasta sfoglia (oppure utilizzate una sfoglia pronta). 
Sistemate la sfoglia in una teglia leggermente unta d'olio, io ho usato uno stampo 25x25. Fate sbordare la pasta.
Spalmate il concentrato di pomodoro, quindi stendete uno strato di pomodori, irrorate con qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva e salate.
Alzate il bordo della sfoglia e rimboccatelo all'interno, senza premere eccessivamente, spennellatelo con il tuorlo d'uovo.
Cuocete il rustico nel forno già caldo a 190° per 10 minuti.
Cospargete poi con fettine di mozzarella e proseguite la cottura per altri 10-15 minuti
Togliete la torta salata dal forno e pepate, irrorate con un filino d'olio extravergine di oliva e cospargete con il timo fresco.


Se vi è piaciuta la ricetta cliccate qui..

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62 commenti:

Priya R ha detto...

wow looks delicious and love your new header Lori

Priya
Rose Celebration Cake for Husband

Silvia ha detto...

Lory hai messo l'uva anche tu!!! :-)) Buonissima questa sfogliata, anche mia mamma usa tanto il timo... è una versione più raffinata di una classica pizza, bravissima come sempre!! Buon fine settimana a te!!

Lacucinaimperfetta di Giuliana ha detto...

Che bella questa sfoglia, sembra così delicata...mi piace!

Federica Simoni ha detto...

bellissima questa sfoglia, mi piace moltissimo!!!!la segno!!!un abbraccio Lory!!!

Ely ha detto...

Lory cara.. che gioia per gli occhi questa sfoglia dai sapori del cuore! :) bellissime fotografie che danno idea di tutto il gusto che hai saputo donargli. :) Ti abbraccio forte forte!
p.s. meravigliosa l'uva come intestazione del blog :) allora siamo proprio in autunnooo

Federica ha detto...

Che profumo d'estate in questa ghiotta sfoglia :) E in una giornata grigia come oggi, uno scampolo di "sole" fa bene al corpo e allo spirito :) Un bacione, buona giornata

Giovanna ha detto...

che meraviglia una fettina anche per me

❀✿ Rossella❀✿ ha detto...

Qui ancora caldo, anche se ha piovuto, d'autunno ancora non se ne parla, comunque peccato che questi deliziosi pomodorini vanno finendo e scomparendo, questa sfoglia e' stupenda davvero!!!Buon fine settimana anche a te!!!

Emanuela - Pane, burro e alici ha detto...

Mi piace un sacco!!!!
Cara Lory, che tentazione! Mi prendi per la gola già a quest'ora con la tua splendida sfoglia ai pomodori! La tua piccola ha proprio ragione! :)
Un grande abbraccio!!!

Fullina ha detto...

Ehilà!!!
Lory certo che sai bene come prendere per la gola, la sai lunga con questa ricetta ghiotta!!!
Sicura che piace solo alla piccola???
Riguado al tempo se ti può "sconsolare" c'è chi ancora va al mare :))
Baci!

Daniela ha detto...

Ottima idea questa sfoglia , è irresistibile. un abbraccio, buona giornata Daniela.

Alice C. ha detto...

Sembra ottima! Farei volentieri una seconda colazione con questa...
E anche se le verdure estive stanno arrivando al capolinea, ci sono sempre quelle autunnali con cui farcire questa magnifica e velocissima pizza!
Bravissima!

Alice
operazionefrittomisto.blogspot.it

♫ ♪ Anna ♫ ♪ ha detto...

Adoro la sfoglia ora che ci penso ne ho una in frigo ^_^
slurp corro a farla
bacioni e buona giornata!!

melania ha detto...

Con la pasta sfoglia e la tua preparazione siamo in grado di affrontare qualsiasi giornata di pioggia:))
Un bacio

Le Ricette di Tina ha detto...

Buongiorno carissima!Che sfiziosa ricetta!sicuramente la preparerò mi piace assaiii!!

P.s. appena tornata haahahah tra un ora devo andarli a prendere,ma prima mi tocca cucinaree..un bacionissimo felice giornata

Laura ha detto...

Questa ricetta è molto simpatica brava!!!!

Nicoleta - Agenda di Nico ha detto...

Quanto mi piacciono queste ricette con la sfoglia! Veloci ,versatili e gustose!
ciao !

Dolcemeringa Ombretta ha detto...

anche qui inizia a fare freschetto mi tocca gia' mettere le maniche lunghe!!!!
che buona questa sfoglia c'e' ancora il profumo dell'estate e il timo mi piace molto!!!
Lory che bella l'uva e' molto elegante:-)
un bacione

Valentina ha detto...

Mammamia che buona, Lory! :) Per me che adoro la sfoglia è perfetta, sei stata bravissima deve essere squisita! :D Un bacio grande e buona giornata!

Paola Bacci ha detto...

Una meravigliosa preparazione a base di pasta sfoglia!!! Bravissima, un bacione

❀~ Simo ♥~ ha detto...

Lory troppo buona me la mangio con gli occhi!!!

Inco ha detto...

Mmmmmmmmmmmmmmmmh...Lory,a quest'ora me la sarei sbranata in un sol boccone! :P Gnaaam! Che buonaaaaaaa! Un bacione,
Inco. :)

Claudia ha detto...

Eh si.. l'autunno sta pian pianino arrivando... Fatto bene ad utilizzarli così i pomodori.. baci cara :-)

Tina/Dulcis in fundo ha detto...

Che buona questa sfoglia.. io le adoro queste ricettine, complimenti..buona giornata ^_^

ele ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
ele ha detto...

hai visto il contest su facebook? perchè non partecipi 'sta delizia ci sta d'incanto!

Elisabetta ha detto...

un modo ghiotto e salutare,per consumare i tuoi splendidi pomodori!!torta deliziosa!!!un bacione,carissima e buon weekend a te :))

Valentina ha detto...

il tuo blog si è vestito di settembre! Mi piace molto, come questa sfoglia...perfetta ;-)

Fabipasticcio ha detto...

Ciao Lory finalmente torno a trovarti e trovo una meravigliosa golosità, davvero un ottimo ensemble. Un grande benvenuto all'uva allora!

Chris ha detto...

Buonissima! Stasera la provo ed il timo penso dia quel tocco in piu' che aggiunge un sapore diverso. Grazie mille!!

Damiana ha detto...

Ma ciao bella Lory!!!Che bello ritrovarti con questa ricettina ricca d'estate e di sole,con i tanto amati pomodori!!Buongustaia la figlia e come non apprezzare anche noi questa bontà!!Bravissima come sempre,un abbraccione tesoro bello!!

Michela ha detto...

Lory, questo è un attentato alla mia fame ._.
Che spettacolo!!! sembra uscita da una rivista!!

elenuccia ha detto...

Che aspetto deliziosamente gustoso che ha!!! guardato a quest'ora prima di cena fa aprire una voragine nello stomaco.

carmencook ha detto...

Che meraviglia Lory!!
Peccato che stiamo così lontane altrimenti stasera sarei venuta a cena da te!!
Sei una miniera di idee!!
Un bacione grande
Carmen

Aria ha detto...

un inno all'estate, davvero bella!

Martina ha detto...

che bellezza!! complimenti lory :)

Fabiola ha detto...

semplice e di grande gusto.

Ilaria ha detto...

Sembra una pizza questa sfoglia salata! La voglio proprio provare, ha un aspetto troppo bello per non buttarsi nella prova. Ricetta già archiviata! :-)
Un bacione.

Rosita Vargas ha detto...

Una pasta hermosa m e encanta,está tentadora,abrazos y abrazos.

Top Cuisine avec Lavi ha detto...

Looks amazing! Great blog!

Babe - La Cucina di Babe ha detto...

Che idea davvero meravigliosa.
Una torta salata (che io amo alla follia) che sembra quasi una pizza...bravissima davvero!!!

patatina ha detto...

no...mi dici come fai a rendere bellissima anche la sfoglia? a me non viene mai "fotografabile"! bravissima

Zonzo Lando ha detto...

Ma che buona! Complimentissime :-) A presto!

liliana ha detto...

che buona io adoro la pasta sfoglia ,molto bella questa idea, un bacio lili

La Angie ha detto...

Bellissime foto :) fa propria gola!!!
M aggiungo ai lettori;)

Dolci a gogo ha detto...

Wow che delizia questa sfoglia tesoro è una vera goduria!!Baci,Imma

isaporidelmediterraneo ha detto...

Ottima e gustosissima, anche in questo caso ingredienti semplici e gustosi.
A presto

Vale ha detto...

fa venire proprio fame questa bontà!!! :D complimenti è una bellissima ricetta ;) buona serataa a presto :D

Vaty ♪ ha detto...

E che idea!!! Sembra buonissima e flagrante:)
Oggi pome ho un ritrovo per mamme dove ognuno porta qualcosa .. Quasi quasi !

Emanuela - Pane, burro e alici ha detto...

Buongiorno cara Lory! Tutto bene?
Buon fine settimana! :)
Un bacione!!!

monica ha detto...

eccola Lory bella, avvisami prima con una specie di lampeggiante quando sforni certe cose...a queste proprio non so dire di no! mozzarella, timo my best friends! altro che diamanti... idea disarmante la pasta sfoglia, si fa super prima per un attacco compulsivo da pizza super! un bacio grande:)

Giovanna ha detto...

ciao carissima passo per un saluto buon fine settimana

Chiara Giglio ha detto...

sfiziosa da mangiarla tutta!Buona domenica...

Pasticcina85 ha detto...

davvero bellla :-)

delizia divina ha detto...

buona adoro le torte rustiche!!!

Carmine Volpe ha detto...

un gran bell'antipasto

dario ha detto...

Da noi invece ieri faceva proprio caldo.
Mmm, questa sfoglia ha un ottimo aspetto. Bravissima
E...quel paris brest qui sotto: na' favola!!!!! Mi hai fatto ricordare che ne devo preparare uno anche io, slurp!!!
Ciaooo

La Cucina di Papavero ha detto...

Buona e sfiziosa! Adoro questi piatti e tu la presenti divinamente!Baci e felice settimana!

Giancarlo ha detto...

Quel vassoio lo vorrei stasera in tavola!!
un abbraccio...ciao

Le Ricette di Tina ha detto...

Ciaooo tesoro!Prima settimana di asilo è uno stress!!mi devo organizzare meglio hihihi non riesco a fare niente al mattino!Ciaoo tesoro buona serata un abbraccio

Emanuela - Pane, burro e alici ha detto...

Lory cara, hai fatto benissimo a prenderti un momento di relax...quando ci vuole...ci vuole! :)
Un abbraccioneeee!!!

elly ha detto...

Ma quanto bel profumo su quella sfoglia! Di buon gusto, davvero!!!

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