giovedì 13 settembre 2012

Sfoglia Pomodoro Mozzarella e Timo


Ieri, sole velato, venticello piacevolissimo e prime foglie gialle svolazzanti, classica giornata settembrina. Con l'autunno dietro l'angolo, la verdura estiva è alle battute finali, ultimi pomodori da raccogliere e da assaporare. Sì, ma come??
...magari in modo sfizioso e diverso!!!! Di seguito vi lascio la ricetta di una torta salata semplicissima che alla mia piccola piace davvero tanto.
Piatto unico, portata da buffet oppure ghiotto antipasto, magari in versione tartelletta... a voi la scelta!!
Vi auguro un felice fine settimana!!!


INGREDIENTI:
  • 250 g di pasta sfoglia
  • 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 4-5 pomodori maturi
  • timo fresco
  • olio extravergine di oliva
  • 150 g di mozzarella
  • sale e pepe
  • 1 tuorlo d'uovo
Prima di tutto, preparate i pomodori. 
Lavateli e tagliateli a fette, disponeteli su uno scolapasta affinché perdano l'acqua di vegetazione e privateli delicatamente dei semi.
Sul piano di lavoro infarinato stendete la pasta sfoglia (oppure utilizzate una sfoglia pronta). 
Sistemate la sfoglia in una teglia leggermente unta d'olio, io ho usato uno stampo 25x25. Fate sbordare la pasta.
Spalmate il concentrato di pomodoro, quindi stendete uno strato di pomodori, irrorate con qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva e salate.
Alzate il bordo della sfoglia e rimboccatelo all'interno, senza premere eccessivamente, spennellatelo con il tuorlo d'uovo.
Cuocete il rustico nel forno già caldo a 190° per 10 minuti.
Cospargete poi con fettine di mozzarella e proseguite la cottura per altri 10-15 minuti
Togliete la torta salata dal forno e pepate, irrorate con un filino d'olio extravergine di oliva e cospargete con il timo fresco.

62 commenti:

  1. wow looks delicious and love your new header Lori

    Priya
    Rose Celebration Cake for Husband

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  2. Lory hai messo l'uva anche tu!!! :-)) Buonissima questa sfogliata, anche mia mamma usa tanto il timo... è una versione più raffinata di una classica pizza, bravissima come sempre!! Buon fine settimana a te!!

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  3. Che bella questa sfoglia, sembra così delicata...mi piace!

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  4. bellissima questa sfoglia, mi piace moltissimo!!!!la segno!!!un abbraccio Lory!!!

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  5. Lory cara.. che gioia per gli occhi questa sfoglia dai sapori del cuore! :) bellissime fotografie che danno idea di tutto il gusto che hai saputo donargli. :) Ti abbraccio forte forte!
    p.s. meravigliosa l'uva come intestazione del blog :) allora siamo proprio in autunnooo

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  6. Che profumo d'estate in questa ghiotta sfoglia :) E in una giornata grigia come oggi, uno scampolo di "sole" fa bene al corpo e allo spirito :) Un bacione, buona giornata

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  7. che meraviglia una fettina anche per me

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  8. Qui ancora caldo, anche se ha piovuto, d'autunno ancora non se ne parla, comunque peccato che questi deliziosi pomodorini vanno finendo e scomparendo, questa sfoglia e' stupenda davvero!!!Buon fine settimana anche a te!!!

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  9. Mi piace un sacco!!!!
    Cara Lory, che tentazione! Mi prendi per la gola già a quest'ora con la tua splendida sfoglia ai pomodori! La tua piccola ha proprio ragione! :)
    Un grande abbraccio!!!

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  10. Ehilà!!!
    Lory certo che sai bene come prendere per la gola, la sai lunga con questa ricetta ghiotta!!!
    Sicura che piace solo alla piccola???
    Riguado al tempo se ti può "sconsolare" c'è chi ancora va al mare :))
    Baci!

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  11. Ottima idea questa sfoglia , è irresistibile. un abbraccio, buona giornata Daniela.

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  12. Sembra ottima! Farei volentieri una seconda colazione con questa...
    E anche se le verdure estive stanno arrivando al capolinea, ci sono sempre quelle autunnali con cui farcire questa magnifica e velocissima pizza!
    Bravissima!

    Alice
    operazionefrittomisto.blogspot.it

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  13. Adoro la sfoglia ora che ci penso ne ho una in frigo ^_^
    slurp corro a farla
    bacioni e buona giornata!!

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  14. Con la pasta sfoglia e la tua preparazione siamo in grado di affrontare qualsiasi giornata di pioggia:))
    Un bacio

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  15. Buongiorno carissima!Che sfiziosa ricetta!sicuramente la preparerò mi piace assaiii!!

    P.s. appena tornata haahahah tra un ora devo andarli a prendere,ma prima mi tocca cucinaree..un bacionissimo felice giornata

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  16. Questa ricetta è molto simpatica brava!!!!

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  17. Quanto mi piacciono queste ricette con la sfoglia! Veloci ,versatili e gustose!
    ciao !

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  18. anche qui inizia a fare freschetto mi tocca gia' mettere le maniche lunghe!!!!
    che buona questa sfoglia c'e' ancora il profumo dell'estate e il timo mi piace molto!!!
    Lory che bella l'uva e' molto elegante:-)
    un bacione

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  19. Mammamia che buona, Lory! :) Per me che adoro la sfoglia è perfetta, sei stata bravissima deve essere squisita! :D Un bacio grande e buona giornata!

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  20. Una meravigliosa preparazione a base di pasta sfoglia!!! Bravissima, un bacione

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  21. Lory troppo buona me la mangio con gli occhi!!!

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  22. Mmmmmmmmmmmmmmmmh...Lory,a quest'ora me la sarei sbranata in un sol boccone! :P Gnaaam! Che buonaaaaaaa! Un bacione,
    Inco. :)

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  23. Eh si.. l'autunno sta pian pianino arrivando... Fatto bene ad utilizzarli così i pomodori.. baci cara :-)

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  24. Che buona questa sfoglia.. io le adoro queste ricettine, complimenti..buona giornata ^_^

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  25. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  26. hai visto il contest su facebook? perchè non partecipi 'sta delizia ci sta d'incanto!

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  27. un modo ghiotto e salutare,per consumare i tuoi splendidi pomodori!!torta deliziosa!!!un bacione,carissima e buon weekend a te :))

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  28. il tuo blog si è vestito di settembre! Mi piace molto, come questa sfoglia...perfetta ;-)

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  29. Ciao Lory finalmente torno a trovarti e trovo una meravigliosa golosità, davvero un ottimo ensemble. Un grande benvenuto all'uva allora!

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  30. Buonissima! Stasera la provo ed il timo penso dia quel tocco in piu' che aggiunge un sapore diverso. Grazie mille!!

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  31. Ma ciao bella Lory!!!Che bello ritrovarti con questa ricettina ricca d'estate e di sole,con i tanto amati pomodori!!Buongustaia la figlia e come non apprezzare anche noi questa bontà!!Bravissima come sempre,un abbraccione tesoro bello!!

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  32. Lory, questo è un attentato alla mia fame ._.
    Che spettacolo!!! sembra uscita da una rivista!!

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  33. Che aspetto deliziosamente gustoso che ha!!! guardato a quest'ora prima di cena fa aprire una voragine nello stomaco.

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  34. Che meraviglia Lory!!
    Peccato che stiamo così lontane altrimenti stasera sarei venuta a cena da te!!
    Sei una miniera di idee!!
    Un bacione grande
    Carmen

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  35. un inno all'estate, davvero bella!

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  36. che bellezza!! complimenti lory :)

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  37. Sembra una pizza questa sfoglia salata! La voglio proprio provare, ha un aspetto troppo bello per non buttarsi nella prova. Ricetta già archiviata! :-)
    Un bacione.

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  38. Una pasta hermosa m e encanta,está tentadora,abrazos y abrazos.

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  39. Che idea davvero meravigliosa.
    Una torta salata (che io amo alla follia) che sembra quasi una pizza...bravissima davvero!!!

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  40. no...mi dici come fai a rendere bellissima anche la sfoglia? a me non viene mai "fotografabile"! bravissima

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  41. Ma che buona! Complimentissime :-) A presto!

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  42. che buona io adoro la pasta sfoglia ,molto bella questa idea, un bacio lili

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  43. Bellissime foto :) fa propria gola!!!
    M aggiungo ai lettori;)

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  44. Wow che delizia questa sfoglia tesoro è una vera goduria!!Baci,Imma

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  45. Ottima e gustosissima, anche in questo caso ingredienti semplici e gustosi.
    A presto

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  46. fa venire proprio fame questa bontà!!! :D complimenti è una bellissima ricetta ;) buona serataa a presto :D

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  47. E che idea!!! Sembra buonissima e flagrante:)
    Oggi pome ho un ritrovo per mamme dove ognuno porta qualcosa .. Quasi quasi !

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  48. Buongiorno cara Lory! Tutto bene?
    Buon fine settimana! :)
    Un bacione!!!

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  49. eccola Lory bella, avvisami prima con una specie di lampeggiante quando sforni certe cose...a queste proprio non so dire di no! mozzarella, timo my best friends! altro che diamanti... idea disarmante la pasta sfoglia, si fa super prima per un attacco compulsivo da pizza super! un bacio grande:)

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  50. ciao carissima passo per un saluto buon fine settimana

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  51. sfiziosa da mangiarla tutta!Buona domenica...

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  52. Da noi invece ieri faceva proprio caldo.
    Mmm, questa sfoglia ha un ottimo aspetto. Bravissima
    E...quel paris brest qui sotto: na' favola!!!!! Mi hai fatto ricordare che ne devo preparare uno anche io, slurp!!!
    Ciaooo

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  53. Buona e sfiziosa! Adoro questi piatti e tu la presenti divinamente!Baci e felice settimana!

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  54. Quel vassoio lo vorrei stasera in tavola!!
    un abbraccio...ciao

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  55. Ciaooo tesoro!Prima settimana di asilo è uno stress!!mi devo organizzare meglio hihihi non riesco a fare niente al mattino!Ciaoo tesoro buona serata un abbraccio

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  56. Lory cara, hai fatto benissimo a prenderti un momento di relax...quando ci vuole...ci vuole! :)
    Un abbraccioneeee!!!

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  57. Ma quanto bel profumo su quella sfoglia! Di buon gusto, davvero!!!

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