mercoledì 31 ottobre 2012

Diavoletti al Cioccolato e Ossa di Meringa


Questa sera, fino ad esaurimento scorte :), offrirò diavoletti al cioccolato e meringhe...
sempre che il ragno permetta :)

Sempre con me:

Farina Molino Rossetto
Stampo Muffins Guardini

INGREDIENTI PER I DIAVOLETTI:
  • 120 g di Farina "00" Molino Rossetto
  • 40 g di burro
  • 120 g di zucchero di canna
  • 3 uova
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 30 g di cacao amaro
  • 125 g di yogurt alla nocciola
  • 30 g di gocce di cioccolato
  • 100 g di cioccolato fondente per la copertura
  • 2 cucchiai di panna per la copertura
Con queste dosi ho ottenuto 18 piccoli muffins.
Mettete i pirottini di carta sull'apposito stampo da muffins.
In una terrina, sbattete con la frusta elettrica il burro, le uova, la farina, lo zucchero, il bicarbonato e il cacao fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Con un cucchiaio, incorporate lo yogurt e le gocce di cioccolato. Mescolate bene.
Disponete il composto nei pirottini.
Fate cuocere i dolcetti nel forno già caldo a 180° per 20 minuti, finché non saranno ben sodi e gonfi.
Fateli raffreddare.
Per la copertura, sciogliete il cioccolato a bagnomaria, quindi lasciatelo leggermente raffreddare e unitevi la panna, mescolate energicamente.
Spalmate un po' di cioccolato su ogni dolcetto.

INGREDIENTI PER LE OSSA DI MERINGA:
  • 150 g di albumi
  • 300 g di zucchero
Ho trovato questa ricetta su Più Dolci di ottobre.
Scaldate su un bagnomaria gli albumi e lo zucchero portandoli a 40° circa.
Spostate la pentola dal fuoco e trasferite il composto sul recipiente della planetaria.
Montate gli albumi fino ad ottenere una meringa lucida e soda.
Trasferite il composto in una sac à poche con beccuccio grande e su una placca, coperta da un foglio di carta forno, spremete la meringa in modo da formare tante piccole ossa.
Infornate le meringhe a 100° per 1 ora e 40 minuti. Trascorso il tempo, lasciate raffreddare in forno gradatamente.


Se vi è piaciuta la ricetta cliccate qui..

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58 commenti:

Vitto Pasticciaconme ha detto...

Bellissima idea...complimenti!!!!!
le ossa sono troppo belle :-))
ciao a presto ^_^

Federica ha detto...

Sono bellissimi Lory, quegli ossicini di meringa sono un amore :) Non amo festeggiare Halloween ma davanti ai tuoi dolcetti non potrei assolutamente resistere ^_^ Un bacione tesoro, buona giornata

Damiana ha detto...

Mai "ossa"furono più gradite,ma che belle e che originalità dolce Lory!Ma se busso alla tua porta,credi che ragnetto opponga resistenza?Io vengo in "pace", per coccolarmi,ma soprattutto per abbracciarti ciaciona bella!E guarda che per me "ciaciona"è un super complimento,vuol dire"carnale"solare,genuina"!Un bacione tesoro e non fare troppo la streghetta!

Vaty ♪ ha detto...

Arrivo subito Lory!!! Sono troppo forti e gli ossicini sembrano così veri :-)))
Buon halloween!

Barbara, OcaGattoLetto ha detto...

Confido che stasera piova a catinelle e tutti i mostrilli restino a casa, ma siccome doveva già piovere stamattina e invece niente... mi sa che dovrò preparare qualcosa. Queste ossicine croccanti sono un'idea mostruosamente azzeccata! Ce la farò, visto che non ho mai preparato una meringa in vita mia?

Ely ha detto...

Lory, tesoro! :D Che spettacolo ahah.. che ossicini magnifici! Hai avuto un'idea simpaticissima! Credo che non potrei fare a meno d'essere amica anche del tenero ragnetto. Un amore davvero! :) Un abbraccio tesò, buona giornata! :D

❀~ Simo ♥~ ha detto...

rabbrividisco ma devo farmi coraggio....ci sarò! ^_^

veronica ha detto...

troppo belli e buoni le ossa perfette bravissima

patatina ha detto...

le ossa le ho fatte l'anno scorso! carinissime!!

Roberta Morasco ha detto...

Belli e buoni...sai che è un pezzo che volevo provare a fare le ossa di meringa?...
Baci, Roby

melania ha detto...

WOW!!!!Che figata le ossa di meringa:))))
Bravissima

CuorediSedano ha detto...

Fortissimi!!!
Che bravura!

Roberta ha detto...

Che spettacolo, le ossa di meringa.....io non saprei nemmeno da che parte cominciare! Brava Lory, un bacio :)

Ros ha detto...

la festa di halloween non mi piace però trovo molto simpatiche le ossicine che hai fatto, bella creatività ^_*

Alice C. ha detto...

Che carine le ossa! Io le ho viste sul sito di Martha Stewart e sono "adorabili" per una festa (o la laurea di un osteopata!)
Questi dolcetti sono fantastici, bravissima!

Alice
http://operazionefrittomisto.blogspot.it/

Le Ricette di Tina ha detto...

Buongiorno tesoro!!che carini ahahhaahh io al posto del ragno non permetterei anzi non li farei arrivare proprio a stasera li hai nascosti bene?ihiihihiihhi bravissima una gran bella ideaaa!!Buona giornata un bacione

Claudia ha detto...

ahahaha ma le ossa che carine!!!!! io prendo un diavoletto prima che il ragno mi raggiunga.. baci e buona giornata :-)

Emanuela - Pane, burro e alici ha detto...

Buongiorno!!!
...quasi quasi mi aggrego ai fantasmini e alle streghette e vengo a bussare alla tua porta questa sera...per le bellissime delizie che hai preparato
varrebbe proprio la pena! :)
Sono troppo carini gli ossicini! :)
Un bacione bella!!!

cinzia corbetta ha detto...

ciao Lory, grazie per la visita! Che idea le ossa di meringa, sei bravissima!
un bacio

sississima ha detto...

troppo carini, chissà se il ragnetto permetterebbe un assaggio...un abbraccio SILVIA

daniela64 ha detto...

Una bellsima idea, complimenti Lory. Un abbraccio, buona giornata Daniela.

Dolci a gogo ha detto...

Ma che meravigliaaaaaaaaaaaaaa amica mia sono sicura che questi farebbero la felicità dei miei bimbi davvero mosutruosamente golosi!!bacioni,Imma

Lorena ha detto...

troppo carini!!!! mi travestirei solo per suonarti alla porta e avere questi dolcetti...col ragnetto ci parlo io però! :P
baciotti!!!!

♫ ♪ Anna ♫ ♪ ha detto...

Troppo belli oggi siamo in tema ragno hihi che impressione il tuo ne ho simile di mio figlio !! Mandami un pò di ossa mi piacciono :P
bravissimaaaaaaa

Dolcemeringa Ombretta ha detto...

Arrivoooo!!!! Voglio anche io i diavoletti , quest'anno non sono riuscita a fare nulla....
Per cui mi rifaccio con i tuoi muostruosanente buoni dolcetti!!!
Baci

Chiara Giglio ha detto...

troppo carini! Complimenti, un bacione...

SQUISITO ha detto...

davvero carini....bravissima cara!
un bacio

La Cucina Imperfetta di Giuliana ha detto...

Che cose carine hai preparato Lory, bravissima come sempre!!!

Valentina ha detto...

complimentissimi ti e' venuto tt troppo perfetto!

ele ha detto...

ha ha ha ha ha! che sfizio tutti quegli ossicini! e poi come sono fatti bene sembrano veri......di la verità di chi sono? della suocera del ragno vero?

simona ha detto...

semplicemente fantastici e super origianali ! le ossa di meringa sono proprio una chicca! complimenti!

LaDolceIlaria IlariaCarrese ha detto...

Super carini!!

Donaflor ha detto...

arrivooooooo.....ne accetto volentieri....troppo golosi e carini!!!
bacioni e buona festa di Ognisanti

Stefania ha detto...

spettacoli e quegli ossetti sonotutti troppo belli, un peccato sgranocchiarli

lory ha detto...

sono spaventose ma saranno sicuramente buonissime Lory

Tina/Dulcis in fundo ha detto...

ma quanto sei brava?le ossa sembrano vere...felice serata:)

Giovanni, Peccato di Gola ha detto...

belleeee *__* io vorrei sgranocchiarle come un cane queste ossa :D posso? bravissima :D buona serata cara!

Fabiola ha detto...

son perfetti....baci,.

isaporidelmediterraneo ha detto...

sembra tutto vero!!!!!!!
bravissima
a presto

Inco ha detto...

Ma sono orrendi!!!!!
Complimenti sei bravissima a realizzare anche dolcetti brutti.
Anche se lo sono, vorrei divorare un diavoletto e un po' delle sue ossa.
Uhmm..buone!...Dolci!!
Sono una bontà le ossa sono perfette!!
Buona festa e un bacio a te e la tua Elena..
Inco

carmencook ha detto...

Ma che meraviglia !!!
Sono sfiziosissime quelle ossicine!!!
Sei di una bravura incredibile Lory!!
Un bacione enorme e a presto
Carmen

Cristina ha detto...

per un attimo ho pensato che anche il ragno fosse un dolcetto O_O
Le ossa, me ne terrei da parte due o tre per gli anni che passano, belle nuove fanno sempre comodo.
Per i muffin, tranquilla ti ho fregato la ricetta e li proverò presto.
Mi sembra che sia tutto per ora.... grazie!
A presto. Cri

Anastasia ha detto...

Ma guarda un pò che si inventa questa qui... mi allontano un attimo e tu bella Lory che cosa mi combini???!!! Cavoli, se le vede Mattia le tue ossicine, esaurisce la scorta prima di domani!
ahahahahah! Lui adora le meringhe!!!
Sei stata bravissima, ma non è una novità, meriti anche una bella standing ovation alla creatività!!
Un bacio enorme! Any

Max ha detto...

Simpaticissimi...un abbraccio.

Silvia ha detto...

Lory sei sempre bravissima!!! Le ossa di meringhe sono perfette!!!

Babe - La Cucina di Babe ha detto...

Sono davvero carinissimi e tu sei stata proprio brava!
Sarà stato spazzato via tutto di sicuro!
Un abbraccio

Fabiano Guatteri ha detto...

Un piatto in pieno tema.... sono dolcetti squisiti e deivertenti

❀✿ Rossella❀✿ ha detto...

Ma che brava quelle ossa sono simpaticissime davvero carine!!!Un abbraccio!!!

Giovanna ha detto...

Lory che meraviglia! Bravura, pazienza, creatività, il tuo post è bellissimo. :-)
Il ragno che incombe è bellissimo!
Un bacione

P.S. Non ho fatto un giretto a Torino, sono stata al Salone tutto il tempo, ma Torino la conosco abbastanza e mi piace tantissimo.
Conto di ritornarci!

Elio ha detto...

Il mio desiderio espresso sul blog "Bistrot" di Lory, circa due minuti fa viene subito esaudito da te. Finalmente dei dolci al cioccolato accompgnati poi da delle meringhe e niente frutta. Io mi mangio anche il ragno che sembra essere anche lui di cioccolato. Buona ricetta ed un augurio di buona serata.

Elio ha detto...

Scusa ho combinato un pasticcio prima ero da "Fragole e panna" di Licia e, guardando meglio mi accorgo che il ragno deve essere di stoffa, quindi lo scartiamo a livello mangereccio. Spero di essere perdonato per la gaffe. Ancora buona serata.

Le Ricette di Tina ha detto...

Ciao carissima!Tutto bene?un abbraccio notte

Emanuela - Pane, burro e alici ha detto...

Un bacione a te tesoro! :)
Notte!!!

Le Ricette di Tina ha detto...

Ciao tesoro e buon fine settimana!Un abbraccione ciaoo

Federica Simoni ha detto...

eccomi, in ritardo ma passo...sono 10 gg che non sto bene! troppo belli questi dolcetti, sembrano veri!!!!! a presto!!!un abbraccione!

Ritroviamoci in Cucina ha detto...

Troooppo carine le ossa di meringa. Era da un po' che pensavo di prepararle, ma poi rimandavo sempre.
Ti sono venute benissimo e rendono le tortine simpaticissime.

Giovanna ha detto...

che idea strepitosa complimenti buona domenica

quidonna ha detto...

che carini!!!

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