giovedì 15 novembre 2012

Vellutata di Porri e Patate con Zafferano


Vi lascio un'idea per la cena di questa sera, una gradevolissima vellutata di porri, patate e zafferano dalla consistenza soffice e liscia.
Le creme di verdura, hanno il vantaggio di poter essere preparate in anticipo, come ho fatto io oggi e scaldate la sera a fuoco dolce!! Una gran comodità!!!!
Scappo via... felice pomeriggio ^__^


INGREDIENTI:
  • 3 patate
  • 500 g di porri
  • 1 l di brodo vegetale
  • 20 g di burro
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 1 bustina di zafferano
  • sale e pepe q.b.
  • erba cipollina
Preparate il brodo vegetale.
Lavate i porri e tagliateli a fettine sottili.
Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. In una casseruola fate soffriggere i porri e le patate con l'olio e il burro. Aggiungete il brodo vegetale e sciogliete lo zafferano.
Salate e portate a cottura per circa venti minuti, una volta cotto, frullate il tutto con il mixer ad immersione.
Servite ben caldo, accompagnando la crema con crostini di pane passati nel burro e decorando con qualche filo di erba cipollina.
Pepate a piacere.
Ho preso spunto da una ricetta trovata sull'opuscolo "Zafferano Passione Rossa", se volete potete arricchirla con due cucchiai di  ricotta o di panna, a me piace così.

65 commenti:

  1. Più comfort di così non c'è... adoro vellutate e creme calde.. l'aggiunta di zafferano mi intriga e secondo me ha dato un tocco proprio speciale a questa delizia! complimenti! un abbraccio lory:**

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  2. molto bella, me la segno per quando potrò rigustarmi le patate. un bacione

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  3. Che bella vellutata tesoro e che colori queste foto...viene voglia di mettersi subito a tavola!!Bacioni,Imma

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  4. Ciao Lory, con questa brutta giornata una bella vellutata calda è quello che ci vuole!!!

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  5. E' sempre tutto così bello qui da te...!
    La vellutata mi piace molto! E sapessi quei piatti!!!! :)
    Un bacione tesoro!

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  6. Ottima ottima ottima!! Avevo in previsione anche io di farla a breve!!!! smack

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  7. E' in assoluto una delle mie preferite. Devo provarla con lo zafferano anche io! Bacioni!

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  8. Meravigliosa idea, ho proprio voglia di zuppa con questo cielo invernale!
    Ti ringrazio per esserti iscritta tra i miei followers. Sei stata davvero carina a farlo.
    A presto.

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  9. Ah Lory, che meraviglia, in effetti potrei farla stasera per cena, ho tutti gli ingredienti e sicuramente sarebbe in grado di riconciliarmi con la vita.....e poi quel giallo solare dello zafferano.....si si, aggiudicata, poi ti faccio sapere :)
    Un bacio!

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  10. Bella cremosa, proprio così deve essere, bravissima!! Questa me la segno, io adoro
    i porri.
    A presto:)

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  11. Urca Lory!!
    Che meraviglia!!
    Che belle le foto, poi!!!
    La voglio staseraaaaaaaaaaa!!!

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  12. Presa al volo!
    Aggiudicato il premio foto, le più artistiche in assoluto!!!
    Buon proseguimento

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  13. Le vellutate sono semplicemente fantastiche e questa dev'essere una bontà assoluta!!!! :)
    Porri e patate stanno divinamente insieme, e lo zafferano con il suo gusto inconfondibile aiuta sicuramente a rendere questa vellutata ancora più deliziosa!!! :)

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  14. adoro le vellutate e la tua mia cara è davvero molto chic!
    bacioni cara!

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  15. Che bella presentazione, le orchidee sono uguale alle mie...:)
    Deliziosa questa vellutata, complimenti!
    Buon pomeriggio cara!
    Baci

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  16. E' proprio il tipo di comfort food che vorrei trovare stasera per cena. Rispetto a ieri le temperature si sono abbassate un bel po' e una vellutata calda calda sarebbe una graditissima coccola. Un bacione tesoro, buona serata

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  17. Lory, tesoro.. la tua raffinatezza è unica. Che piatto delizioso e che eleganza quelle orchidee.. tu cucini proprio con amore, cara. Complimenti di cuore! Un bacione! :)

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  18. una coccola a cui è impossibile resistere...mi piace questa vellutata!
    bacioni

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  19. Come sempre i tuoi piatti sono golosi e bellissimi Lory!!! Ottima ricetta, lo zafferano è un gran bel tocco :) Un bacio

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  20. Fai dei piatti bellissimi ed eleganti buona la vellutata le adoro!
    Buon fine settimana bacioni!

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  21. Buonoooooooooooooooooooooooooooooo grazie e buona serata

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  22. Si le vellutate sono una gran comodita'. Io addirittura le surgelo per averle sempre pronte :)
    Aggiungo alla lista, cosi' potro' variare un po' rispetto allo standard

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  23. Che meraviglia Lory, una vellutata davvero deliziosa!!!
    Un piattino lo mangerei molto ma molto volentieri!!
    Le tue foto parlano da sole e mi sembra che mi dicano proprio mangiami mangiami!!!
    Un bacione enorme e buona serata
    Carmen

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  24. una coccola per l'anima,qui fa freddino la sera...bacetti:)

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  25. Lory, ma sai che io adoro l'abbinamento porri e patate?? E' la mia vellutata preferita, ma mai avrei pensato l'idea dello zafferano!! La devo provare assolutamente , perché si capisce che e' un perfetto trio:-)

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  26. MMMHHH che buone le vellutate e questa deve essere fantastica se poi viene presentata con la grazia con cui le prepari tu assumono davvero un aspetto molto piacevole anche per la vista!!!Un abbraccio!!!

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  27. deliziosa e molto raffinata nella presentazione...brava!

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  28. Che vergogna...ho appena finito di mangiare una pizza e...Ma come si fa?Dopo il cinema,con vampiri,lupi e baci appassionati,non potevo non concludere la serata,che in una bella pizzeria e mi sono"arregriata"!Ma la tua zuppa calda e vellutata mi ha fatto ricordare che è da troppo che non compro i porri e ho voglia di consolarmi con qualcosa di confortante,magari dopo un film strappalacrime!Un baciuzzo tesoro e buonanotte.....io sognerò un lupacchiotto dagli occhi tenebrosi!

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  29. questa vellutata dev'essere davvero buona e profumata!!!

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  30. E' vellutata nel vero senso della parola!..Anzi ancor di piu'. Ti ringrazio per l'idea cara Lory,ho in casa dei porri, quasi..quasi... la preparo anch'io. A me piacerà di sicuro, spero che i bambini ne apprezzano il sapore.
    La tua Elena la mangia?.
    A tutte e due un immenso abbraccio.
    Inco

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  31. Che combinazione proprio oggi ho scritto che adoro i porri!!!
    Ottima!!!
    Ciao

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  32. ottimo aspetto questa vellutata!!!

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  33. Buonissima e molto bella la presentazione, brava!!!
    baci, Roberta ;-)

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  34. Adoro l'abbinamento "patata-cipolla" o simili e questa vellutata ha un aspetto meraviglioso... grazie!!

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  35. In questo periodo per me calza a pennello una zuppa così...adoro lo zafferano e credo che questa zuppa sia davvero gustosa. Un abbraccio, ciao.

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  36. io direi che è perfetta pèer il mio contest! che dici invernale e saportia!buonisisma!

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  37. Ciao Lory cara! Che bella la tua vellutata. Una presentazione stupenda. Quanto vorrei trovarla pronta la sera quando torno a casa. Sarebbe una bella coccola!

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  38. Ciaoo Lory questa è una signor vellutata!Ho in programma da tanto di provarla userò la tua ricetta!Felice fine settimana un bacione

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  39. Ciao Lory! :) Una vellutata invitantissima e raffinata, splendidamente presentata! :D Complimenti di vero cuore, sei sempre bravissima! :) Un bacione e buon weekend :) :*

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  40. Lory, come ti avevo detto l'ho fatta subito, ieri sera a cena, avevo tanto bisogno di qualcosa di caldo, vellutato e solare.....era buonissima, grazie per l'ispirazione! Un bacio e buon we!

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  41. Che buona!!!...sa di casa!!! ^_^ questa si che scalda il cuore....e il pancino!!! ^_-

    Complimenti!...le tue ricette sono sempre così ben presentate!!!

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  42. fenomenale la presentazione ma anche l'idea di aggiungere lo zafferano

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  43. Questo è uno di quei piatti che fanno apprezzare la stagione fredda e te la fanno sembrare anche bella.. :)
    Buon fine settimana.

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  44. la faccio simile ed è buonissima :) ma la tua è super chic :D hahaha bravissima Lory bacione e buon fine settimana!!!!! :-***

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  45. che eleganza di colori e che delicatezza. E' una coccola un piatto così e stasera me lo gusterei davvero per finire in bellezza questa settimana interminabile! quel fiore sulla posata e i filini di erba cipollina. Una delizia super chic, bravissima Lory

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  46. Grazie cara Lory!
    Buon fine settimana anche te e alla tua famiglia!
    Un abbraccio!

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  47. ci credi che ho appena messo a cuocere patate e porri! corro con lo zafferano!

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  48. Questa la provo sicuramente, le vellutate così particolari in questa stagione mi scaldano il cuore :)

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  49. cara Lory anche io adoro le vellutate di verdura perche' sono saporite e comode da preparare e poi alla sera un bel piattino caldo riscalda il cuore:-)
    per cui e' da fare!!!!
    un bacione

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  50. Deve essere super buona e quindi me l'annoto anch eprché mi amoglie va matta pe le zuppe e le vellutate. Buon WE.

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  51. Che bella...e sicuramente che buonaaaaaa!!!

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  52. Devo ammettere che è invitante ma i porri non li digerisco....me ne fai una di asparagi?

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  53. idea deliziosa e particolare buon fine settimana

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  54. che belle vellutata, mette proprio voglia! felice domenica amica e grazie del commento! un abbraccione!!!!!!!!!!!

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  55. una bella vellutata ci vuole ogni tanto scalda, alleggerisce ed soddisfa il palato

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  56. Tata, ma che bella quell'orchidea in primo piano... ;)
    Le vellutate le adoro, ne mangerei a quintali, ma questo connubio é squisito... Porro e patata é un must, ma lo zafferano é una vera genialata...
    La presentazione poi con l'erba cipollina e il pepe rosa é troppo chiccosa!
    Un abbraccio stretto cara Lory e felice settimana!! Un bacio con lo schiocco!
    ^__^ Any

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  57. Ottim idea la tua vellutata di porri. Un abbraccio, buona giornata Daniela.

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  58. Ciaoo carissima buona settimana!Un bacione grande ciaoo

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  59. Ma si, cara Lory! Con te mi sento davvero in splendida compagnia! Grazie!!! :)
    Un bacione!

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  60. Amo tantissimo le vellutate, la tua di porri e patate è molto molto invitante e golosa.
    Stasera, considerato la giornata fredda, sarebbe perfetta!
    Un bacio, buona settimana

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  61. adoro le vellutate, sono dei veri confort food, un abbraccio SILVIA

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  62. Davvero un piatto confortevole per le fredde serate che l'autunno ci regala...adoro le tue foto!

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  63. Ciao cara..passo per ringraziarti!!
    Sei sempre carina. Come state e cosa si fa di bello da te? Elena tutto bene a scuola?.
    Qui a Milano fa freschino solo la mattina,mi sembra stranpo per essere novembre.
    Ti abbraccio e buon inizio settimana.
    Inco

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  64. Le vellutate, la mia passione :) la proverò sicuramente!

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