giovedì 15 novembre 2012

Vellutata di Porri e Patate con Zafferano


Vi lascio un'idea per la cena di questa sera, una gradevolissima vellutata di porri, patate e zafferano dalla consistenza soffice e liscia.
Le creme di verdura, hanno il vantaggio di poter essere preparate in anticipo, come ho fatto io oggi e scaldate la sera a fuoco dolce!! Una gran comodità!!!!
Scappo via... felice pomeriggio ^__^


INGREDIENTI:
  • 3 patate
  • 500 g di porri
  • 1 l di brodo vegetale
  • 20 g di burro
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 1 bustina di zafferano
  • sale e pepe q.b.
  • erba cipollina
Preparate il brodo vegetale.
Lavate i porri e tagliateli a fettine sottili.
Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. In una casseruola fate soffriggere i porri e le patate con l'olio e il burro. Aggiungete il brodo vegetale e sciogliete lo zafferano.
Salate e portate a cottura per circa venti minuti, una volta cotto, frullate il tutto con il mixer ad immersione.
Servite ben caldo, accompagnando la crema con crostini di pane passati nel burro e decorando con qualche filo di erba cipollina.
Pepate a piacere.
Ho preso spunto da una ricetta trovata sull'opuscolo "Zafferano Passione Rossa", se volete potete arricchirla con due cucchiai di  ricotta o di panna, a me piace così.


Se vi è piaciuta la ricetta cliccate qui..

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65 commenti:

simona - tavolartegusto ha detto...

Più comfort di così non c'è... adoro vellutate e creme calde.. l'aggiunta di zafferano mi intriga e secondo me ha dato un tocco proprio speciale a questa delizia! complimenti! un abbraccio lory:**

Stefania ha detto...

molto bella, me la segno per quando potrò rigustarmi le patate. un bacione

Dolci a gogo ha detto...

Che bella vellutata tesoro e che colori queste foto...viene voglia di mettersi subito a tavola!!Bacioni,Imma

La Cucina Imperfetta di Giuliana ha detto...

Ciao Lory, con questa brutta giornata una bella vellutata calda è quello che ci vuole!!!

Emanuela - Pane, burro e alici ha detto...

E' sempre tutto così bello qui da te...!
La vellutata mi piace molto! E sapessi quei piatti!!!! :)
Un bacione tesoro!

Claudia ha detto...

Ottima ottima ottima!! Avevo in previsione anche io di farla a breve!!!! smack

Zonzo Lando ha detto...

E' in assoluto una delle mie preferite. Devo provarla con lo zafferano anche io! Bacioni!

silvia moraca ha detto...

Meravigliosa idea, ho proprio voglia di zuppa con questo cielo invernale!
Ti ringrazio per esserti iscritta tra i miei followers. Sei stata davvero carina a farlo.
A presto.

Roberta ha detto...

Ah Lory, che meraviglia, in effetti potrei farla stasera per cena, ho tutti gli ingredienti e sicuramente sarebbe in grado di riconciliarmi con la vita.....e poi quel giallo solare dello zafferano.....si si, aggiudicata, poi ti faccio sapere :)
Un bacio!

Ely Mazzini ha detto...

Bella cremosa, proprio così deve essere, bravissima!! Questa me la segno, io adoro
i porri.
A presto:)

Silvia- Perle ai Porchy ha detto...

Urca Lory!!
Che meraviglia!!
Che belle le foto, poi!!!
La voglio staseraaaaaaaaaaa!!!

CuorediSedano ha detto...

Presa al volo!
Aggiudicato il premio foto, le più artistiche in assoluto!!!
Buon proseguimento

Giada V. ha detto...

Le vellutate sono semplicemente fantastiche e questa dev'essere una bontà assoluta!!!! :)
Porri e patate stanno divinamente insieme, e lo zafferano con il suo gusto inconfondibile aiuta sicuramente a rendere questa vellutata ancora più deliziosa!!! :)

SQUISITO ha detto...

adoro le vellutate e la tua mia cara è davvero molto chic!
bacioni cara!

Ribana Hategan ha detto...

Che bella presentazione, le orchidee sono uguale alle mie...:)
Deliziosa questa vellutata, complimenti!
Buon pomeriggio cara!
Baci

Federica ha detto...

E' proprio il tipo di comfort food che vorrei trovare stasera per cena. Rispetto a ieri le temperature si sono abbassate un bel po' e una vellutata calda calda sarebbe una graditissima coccola. Un bacione tesoro, buona serata

Ely ha detto...

Lory, tesoro.. la tua raffinatezza è unica. Che piatto delizioso e che eleganza quelle orchidee.. tu cucini proprio con amore, cara. Complimenti di cuore! Un bacione! :)

Donaflor ha detto...

una coccola a cui è impossibile resistere...mi piace questa vellutata!
bacioni

Giulia ha detto...

Come sempre i tuoi piatti sono golosi e bellissimi Lory!!! Ottima ricetta, lo zafferano è un gran bel tocco :) Un bacio

♫ ♪ Anna ♫ ♪ ha detto...

Fai dei piatti bellissimi ed eleganti buona la vellutata le adoro!
Buon fine settimana bacioni!

edvige ha detto...

Buonoooooooooooooooooooooooooooooo grazie e buona serata

elenuccia ha detto...

Si le vellutate sono una gran comodita'. Io addirittura le surgelo per averle sempre pronte :)
Aggiungo alla lista, cosi' potro' variare un po' rispetto allo standard

carmencook ha detto...

Che meraviglia Lory, una vellutata davvero deliziosa!!!
Un piattino lo mangerei molto ma molto volentieri!!
Le tue foto parlano da sole e mi sembra che mi dicano proprio mangiami mangiami!!!
Un bacione enorme e buona serata
Carmen

Tina/Dulcis in fundo ha detto...

una coccola per l'anima,qui fa freddino la sera...bacetti:)

Vaty ♪ ha detto...

Lory, ma sai che io adoro l'abbinamento porri e patate?? E' la mia vellutata preferita, ma mai avrei pensato l'idea dello zafferano!! La devo provare assolutamente , perché si capisce che e' un perfetto trio:-)

❀✿ Rossella❀✿ ha detto...

MMMHHH che buone le vellutate e questa deve essere fantastica se poi viene presentata con la grazia con cui le prepari tu assumono davvero un aspetto molto piacevole anche per la vista!!!Un abbraccio!!!

Barbara, OcaGattoLetto ha detto...

Come mi ispira... E che presentazione!

I sognatori di Cucina e nuvole ha detto...

deliziosa e molto raffinata nella presentazione...brava!

Damiana ha detto...

Che vergogna...ho appena finito di mangiare una pizza e...Ma come si fa?Dopo il cinema,con vampiri,lupi e baci appassionati,non potevo non concludere la serata,che in una bella pizzeria e mi sono"arregriata"!Ma la tua zuppa calda e vellutata mi ha fatto ricordare che è da troppo che non compro i porri e ho voglia di consolarmi con qualcosa di confortante,magari dopo un film strappalacrime!Un baciuzzo tesoro e buonanotte.....io sognerò un lupacchiotto dagli occhi tenebrosi!

Paola Scomparin ha detto...

questa vellutata dev'essere davvero buona e profumata!!!

Inco ha detto...

E' vellutata nel vero senso della parola!..Anzi ancor di piu'. Ti ringrazio per l'idea cara Lory,ho in casa dei porri, quasi..quasi... la preparo anch'io. A me piacerà di sicuro, spero che i bambini ne apprezzano il sapore.
La tua Elena la mangia?.
A tutte e due un immenso abbraccio.
Inco

carla ha detto...

Che combinazione proprio oggi ho scritto che adoro i porri!!!
Ottima!!!
Ciao

delizia divina ha detto...

ottimo aspetto questa vellutata!!!

Roberta Morasco ha detto...

Buonissima e molto bella la presentazione, brava!!!
baci, Roberta ;-)

giulia pignatelli ha detto...

Adoro l'abbinamento "patata-cipolla" o simili e questa vellutata ha un aspetto meraviglioso... grazie!!

Max ha detto...

In questo periodo per me calza a pennello una zuppa così...adoro lo zafferano e credo che questa zuppa sia davvero gustosa. Un abbraccio, ciao.

lucy ha detto...

io direi che è perfetta pèer il mio contest! che dici invernale e saportia!buonisisma!

Francesca in the kitchen ha detto...

Ciao Lory cara! Che bella la tua vellutata. Una presentazione stupenda. Quanto vorrei trovarla pronta la sera quando torno a casa. Sarebbe una bella coccola!

Le Ricette di Tina ha detto...

Ciaoo Lory questa è una signor vellutata!Ho in programma da tanto di provarla userò la tua ricetta!Felice fine settimana un bacione

Valentina ha detto...

Ciao Lory! :) Una vellutata invitantissima e raffinata, splendidamente presentata! :D Complimenti di vero cuore, sei sempre bravissima! :) Un bacione e buon weekend :) :*

Roberta ha detto...

Lory, come ti avevo detto l'ho fatta subito, ieri sera a cena, avevo tanto bisogno di qualcosa di caldo, vellutato e solare.....era buonissima, grazie per l'ispirazione! Un bacio e buon we!

Vanessa ha detto...

Che buona!!!...sa di casa!!! ^_^ questa si che scalda il cuore....e il pancino!!! ^_-

Complimenti!...le tue ricette sono sempre così ben presentate!!!

Carmine Volpe ha detto...

fenomenale la presentazione ma anche l'idea di aggiungere lo zafferano

Lorena ha detto...

Questo è uno di quei piatti che fanno apprezzare la stagione fredda e te la fanno sembrare anche bella.. :)
Buon fine settimana.

Giovanni, Peccato di Gola ha detto...

la faccio simile ed è buonissima :) ma la tua è super chic :D hahaha bravissima Lory bacione e buon fine settimana!!!!! :-***

monica ha detto...

che eleganza di colori e che delicatezza. E' una coccola un piatto così e stasera me lo gusterei davvero per finire in bellezza questa settimana interminabile! quel fiore sulla posata e i filini di erba cipollina. Una delizia super chic, bravissima Lory

Emanuela - Pane, burro e alici ha detto...

Grazie cara Lory!
Buon fine settimana anche te e alla tua famiglia!
Un abbraccio!

Valentina ha detto...

ci credi che ho appena messo a cuocere patate e porri! corro con lo zafferano!

Lauradv ha detto...

Questa la provo sicuramente, le vellutate così particolari in questa stagione mi scaldano il cuore :)

Dolcemeringa Ombretta ha detto...

cara Lory anche io adoro le vellutate di verdura perche' sono saporite e comode da preparare e poi alla sera un bel piattino caldo riscalda il cuore:-)
per cui e' da fare!!!!
un bacione

Elio ha detto...

Deve essere super buona e quindi me l'annoto anch eprché mi amoglie va matta pe le zuppe e le vellutate. Buon WE.

LaDolceIlaria IlariaCarrese ha detto...

Che bella...e sicuramente che buonaaaaaa!!!

❀~ Simo ♥~ ha detto...

Devo ammettere che è invitante ma i porri non li digerisco....me ne fai una di asparagi?

Giovanna ha detto...

idea deliziosa e particolare buon fine settimana

Federica Simoni ha detto...

che belle vellutata, mette proprio voglia! felice domenica amica e grazie del commento! un abbraccione!!!!!!!!!!!

Günther ha detto...

una bella vellutata ci vuole ogni tanto scalda, alleggerisce ed soddisfa il palato

Anastasia ha detto...

Tata, ma che bella quell'orchidea in primo piano... ;)
Le vellutate le adoro, ne mangerei a quintali, ma questo connubio é squisito... Porro e patata é un must, ma lo zafferano é una vera genialata...
La presentazione poi con l'erba cipollina e il pepe rosa é troppo chiccosa!
Un abbraccio stretto cara Lory e felice settimana!! Un bacio con lo schiocco!
^__^ Any

daniela64 ha detto...

Ottim idea la tua vellutata di porri. Un abbraccio, buona giornata Daniela.

Le Ricette di Tina ha detto...

Ciaoo carissima buona settimana!Un bacione grande ciaoo

Emanuela - Pane, burro e alici ha detto...

Ma si, cara Lory! Con te mi sento davvero in splendida compagnia! Grazie!!! :)
Un bacione!

Giovanna ha detto...

Amo tantissimo le vellutate, la tua di porri e patate è molto molto invitante e golosa.
Stasera, considerato la giornata fredda, sarebbe perfetta!
Un bacio, buona settimana

sississima ha detto...

adoro le vellutate, sono dei veri confort food, un abbraccio SILVIA

Artù ha detto...

Davvero un piatto confortevole per le fredde serate che l'autunno ci regala...adoro le tue foto!

Inco ha detto...

Ciao cara..passo per ringraziarti!!
Sei sempre carina. Come state e cosa si fa di bello da te? Elena tutto bene a scuola?.
Qui a Milano fa freschino solo la mattina,mi sembra stranpo per essere novembre.
Ti abbraccio e buon inizio settimana.
Inco

Sara | Antipasti Veloci ha detto...

Le vellutate, la mia passione :) la proverò sicuramente!

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