lunedì 24 giugno 2013

Torta fredda di Cioccolato e Lamponi


Iniziamo la settimana in dolcezza,
vi lascio la ricetta di questa cremosa e vellutata cheesecake,
dolce che tra gli amici riscuote sempre grande successo. 
Pochi ingredienti, tantissime calorie :) 
Ogni tanto... una coccola golosa bisogna pur concedersela!!


Sempre con me:
Tortiera Guardini Linea Smarty

INGREDIENTI:
  • 100 g di biscotti secchi
  • 80 g di mandorle tostate
  • 70 g di burro
  • 300 g di cioccolato fondente
  • 250 g di mascarpone
  • 200 ml di panna montata
  • 3 cucchiai di lamponi frullati
  • 4 cucchiai di zucchero a velo
  • cacao amaro
  • 1 noce di burro per ungere la tortiera 


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Ungete uno stampo a cerniera di 20 cm di diametro.
Frullate i biscotti secchi e le mandorle, unite il burro a pezzettini e frullate di nuovo fino ad ottenere un composto liscio.
Stendete il composto sul fondo dello stampo e mettetelo a rassodare in frigo.
Spezzettate il cioccolato in una casseruola e fatelo fondere a bagnomaria, insaporite con i lamponi frullati e lasciate intiepidire.
Montate la panna e amalgamatevi il mascarpone, lo zucchero a velo e per ultimo, il cioccolato fuso versato a filo. Mescolate cioccolato e panna con una spatola, cercando di mantenere le striature di diverso colore.
Versate il composto ottenuto nello stampo, sopra la base di mandorle e biscotti, livellate la superficie, coprite con la pellicola e mettete in frigorifero per alcune ore (meglio un giorno).
Per servire, fate scivolare la torta su un piatto, spolverizzate la superficie con il cacao e decorate con lamponi freschi e qualche fogliolina di menta.




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62 commenti:

La Cucina Imperfetta di Giuliana ha detto...

Un trionfo di gusto e freschezza!!!! bacioni

Dolci a gogo ha detto...

E' deliziosa tesoro e poi lo sai quando si parla di cheesecake io vado in brodo di giuggiole.D e la tua ha tutta l'aria di essere di una bontà unica!!Un bacione grande e tanti tvbbbbbb,Imma

Claudia ha detto...

E' proprio buona cara Lory.. Io quest'anno non so se ne farò.. sinceramente mi manca un pò la fantasia di preparare dessert e dolci freddi.. son pigrissima.. nonostante sia disoccupata e avrei pure tempo per farne.. :-(.. Mi gusto la tua!!! un baciotto e già ti seguo su bloglovin .-)

consuelo tognetti ha detto...

Troppoooo golosaaaaaa!!! Hai ragione ogni tanto bisogno concedersi queste coccole ^_*
Buon inizio settimana cara <3
la zia Consu

Sofia Fumagalli ha detto...

Ma che buona.

Babe - La Cucina di Babe ha detto...

Una cheescake con fondo di biscotti e mandorle deve essere una goduria incredibile.
Brava tesoro

Memole ha detto...

Una vera e propria golosità!!!

Federica Simoni ha detto...

la voglio..la voglio..la voglio! grandeeeeeeeeeeeeeeeee un abbraccione!

veronica ha detto...

una libidine questa torta ffa gola e le foto sono stupende

Clara pasticcia ha detto...

Lory ... che dire .... io mi siedo in rispettoso silenzio davanti a cotanta goduriosa ispirazione! Ne prenderei una fetta ecco!
un bacione

Inco ha detto...

Bellissima..buonisssima non so che dire.
Stupendo quel ramo di lamponi!!
Sicuramente c'è la mano del suocero!
Un bacio a te e Elena e una fetta di torta a me!
Inco

Lory B. ha detto...

@Ciao Inco, no, questa volta il lampone è mio :)
Buona settimana e un bacio grande!!!!

simona ha detto...

tesoro questa cheesecake è paradisiaca! una coccola perfetta! mi sono registrata sabato su bloglovin e ti seguo! ci sono anch'io:* un abbraccio grande ti aspetto:**

LaTata Debora ha detto...

come negare a qualcuno una prozione, anche due, facciamo tre, di questa torta deliziosa? :)
poi con i lamponi....mmmm sisi!

daniela64 ha detto...

Un tripudio di gusto e sapore la ua torta, complimenti Lory. Un abbraccio, buona settimana Daniela.

Fabiola Palazzolo ha detto...

una super coccola ci vuole e spesso, godiamoci il cibo almeno!!!!
baci.

AdriBarr ha detto...

Ma che buonissima e bellissima torta! Complimenti!

Damiana ha detto...

Finalmente niente colla di pesce,ma tanto cioccolato a rendere il tutto compatto!Odio quella maledetta colla,la uso pochissimo e solo quando proprio è indispensabile!Bella la foto,belli i colori,belli quei lamponi a decorare il tutto,bella tu a proporcela!Grazie Lory,la rifarò al più presto...devo stupire una persona ,)!Bacioni tesoro,mi piaci assai con questa cucina...si si,si vede quando una ha il palato fine e ai fornelli è tutto"arrosto" e niente fumo....volteggiano pensieri!

Mary ha detto...

PERFETTO QUESTO DOLCE !

Silvia ha detto...

Lory ma che meravigliosissima cheesecake!!! Come vorrei averne qui una bella fetta... per rallegrare un pomeriggio grigio di nuvole e soprattutto un lunedì mooolto impegnato!! Bravissima Lory, come sempre! Un abbraccio e coccole a Kali :-)

Zonzo Lando ha detto...

Ahahha in barba alle tantissime calorie me ne prenderei una fetta molto volentieri :-) Un abbraccio forte cara!

Dani ha detto...

In questo periodo mangerei solo cheesecake! Con i lamponi frullati deve essere buonissima :D

Federica ha detto...

Oh tesoro bello, in questo momento l'unica cosa a cui penserei sarebbero le calorie. Vorrei solo un cucchiaino da affondare in quella fetta super golosa! E sai come si raddrizzerebbe la giornata :D! Un bacione, buona settimana

Araba Felice ha detto...

Facilissima e di una goduria unica!

I manicaretti del cuore ha detto...

Semplicemente deliziosa Lory! Tante calorie ma come si fa a rinunciare ad una bontà simile?!? Non si può!!
Un bacio e buona settimana!

Giovanna ha detto...

E' stupenda! Mi hai fatto venire l'acquolina, io amo tanto l'abbinamento frutti di bosco cioccolato.
Brava Lory!
Ti abbraccio

edvige ha detto...

Buonaaaaaaaaaaaa adoro l'abbinamento ciocco e fragole stupenda un abbraccio.

Giovanna Bianco ha detto...

Un modo fantastico per iniziare la settimana! Un abbraccio.

CuorediSedano ha detto...

Ciao Lory!
Fantastica!!!
Una ricetta estiva e golosa da non farsela assolutamente sfuggire.
Grazie per questa delizia!
Baci

Ely Mazzini ha detto...

Ciao Lory, sì sì, una golosa coccola come questa me la concederei molto volentieri, questa torta è fantastica, bravissima!!!
Bacioni, buona serata...

Emanuela - Pane, burro e alici ha detto...

E' strepitosa!!! Non sai che voglia di affondarci il cucchiaino!!! :)
Un baciotto cara, buona serata!

Valentina ha detto...

una leccornia del genere ti soddisfa si la voglia di dolce!!

raffy ha detto...

tesoroooooooooooo!! non è golosa, di piùùùùùùùùùù!! la voglio assaggiareeeeeeeeeee!!

Monica_Il Pappamondo ha detto...

E' golosissima!!!! Hai ragione non si può star sempre dietro al calcolo delle calorie!!!! Un abbraccio

Lauradv ha detto...

Madonnina ma è vera quella torta? Da svenimento!!! Considerando poi che i lamponi li adoro!

Renza ha detto...

La cheese cake è una vera bontà e le foto sono bellissime!! Complimenti per tutto!!

sississima ha detto...

cioccolato e lamponi matrimonio assolutamente perfetto!! Un abbraccio SILVIA

carmencook ha detto...

Mamma mia che cosa deliziosa!!!!
Cosa darei per poterne assaggiare un pezzettino!!!
Mitica la mia Lory!!!
Un bacione e buona settimana
Carmen

carla ha detto...

Lory è una goduria questa cheesecake, bellissima e buonissima!!!
Baci

Stefania Benedetti ha detto...

un trionfo per gli occhi una golosità per il palato, veramente complimenti

Anastasia ha detto...

Loryyyy, ecco questa ci vorrebbe ora, una bella fetta per rifarmi di tutte le fatiche di Ercole, di cui tu sai... ma se Dio vuole, finalmente domani....
Baci enormi cucciola, e spero di vedervi... già sapete dove?
Let me know.... TVB Any

giulia pignatelli ha detto...

bellissima ricetta Lory!!

Licia ha detto...

sono seduta al pc ad ammirare la tua torta,divina ed invitante,posso averne una fettina? Complimenti!

Erica Di Paolo ha detto...

Eh beh, cosa dire???? Le calorie ci saranno anche, ma.... guarda qui che fiore di calorie!!!! Uno spettacolo Lory!! ;)

Luisa Piva ha detto...

beh.. una fettina piccola!??! mica sarà quella che fa la differenza no?!? se lo dico io ;-P
stupenda tesoro
bellissima davvero, brava

Miss Becky ha detto...

Davvero delizioso...Lo provo sicuramente! :)
Bacetti

Cinzia Ceccolin ha detto...

Ogni volta che vedo un tuo dolce ne resto estasiata!!! Complimenti per splendide foto e per golosa ricetta da provare prestissimo :-) un abbraccio

2 Amiche in Cucina ha detto...

ma si hai ragione ogni tanto uno strappo si può fare, e come resistere davanti a questa delizia, a presto

faustidda ha detto...

vabbé, ogni tanto una coccola bisogna concedersela! Anch'io qualche giorno fa ho fatto un dessert con lamponi e mascarpone... buono! Il tuo in più è anche al gusto di cioccolato, quindi... strabuono!
Ciao

Mariangela Circosta ha detto...

Lory che spettacolo solo a guardarla, immagino il meraviglioso sapore, mentre scrivo ho l'acquolina, hahahaha!!!!

elenuccia ha detto...

Spettacolo deve essere il massimo della golosità! mi piace un sacco anche l'effetto marmorizzato della crema

Elisabetta ha detto...

lamponiiiiiiiii :))quanto sono belli ^;* credo di avertelo detto,che le piante e gli alberi da frutto,mi commuovono?saro' stupida,ma è cosi'!!mi mettono una tale gioia nell'anima e poi,sono buonissimi e questa torta è un vero splendore!!complimenti e felice giornata,tesoro!!un bacione^__^

Ros ha detto...

io direi che hai iniziato la settimana col botto!!! è una torta stragolosa :-P un abbraccio, Ros

Carmine Volpe ha detto...

cioccolato e lamponi e un abbianmento a cui non so resistere dal provarlo :-)

Italians Do Eat Better ha detto...

Cioccolato e lamponi sono un connubio perfetto per questa torta davvero squisita!

Vaty ♪ ha detto...

Davanti a siffatta bellezza non si guardano le calorie:-) incredibile davv cara.. Presentazione, foto,tutto!

Le Ricette di Tina ha detto...

Ciao cara non ho mai visto una torta più bella di questa..sublime!Un abbraccione ciao

Migliozzi Maria Graziana ha detto...

Bellissima ma, negli ingredienti non c'e'la panna... Io la sto cucinando e ora... Nel prodimento trovo la panna... A saperlo prima... Grazie comunque per la ricetta e' bellissima

Migliozzi Maria Graziana ha detto...

Bellissima ma, negli ingredienti non c'e'la panna... Io la sto cucinando e ora... Nel prodimento trovo la panna... A saperlo prima... Grazie comunque per la ricetta e' bellissima

Migliozzi Maria Graziana ha detto...

Bellissima ma, negli ingredienti non c'e'la panna... Io la sto cucinando e ora... Nel prodimento trovo la panna... A saperlo prima... Grazie comunque per la ricetta e' bellissima

Lory B. ha detto...

@Migliozzi Maria Graziana, scusa, una svista imperdonabile!!!!!! 200 ml di panna montata!!!!!!!
Aggiungo immediatamente!!!! Scusa ancora, ciao e grazie!!!!!!

Migliozzi Maria Graziana ha detto...

Grazie mille per esserti aggiunta!
Buone ricette!

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