lunedì 24 giugno 2013

Torta fredda di Cioccolato e Lamponi


Iniziamo la settimana in dolcezza,
vi lascio la ricetta di questa cremosa e vellutata cheesecake,
dolce che tra gli amici riscuote sempre grande successo. 
Pochi ingredienti, tantissime calorie :) 
Ogni tanto... una coccola golosa bisogna pur concedersela!!


Sempre con me:
Tortiera Guardini Linea Smarty

INGREDIENTI:
  • 100 g di biscotti secchi
  • 80 g di mandorle tostate
  • 70 g di burro
  • 300 g di cioccolato fondente
  • 250 g di mascarpone
  • 200 ml di panna montata
  • 3 cucchiai di lamponi frullati
  • 4 cucchiai di zucchero a velo
  • cacao amaro
  • 1 noce di burro per ungere la tortiera 


Se volete seguirmi, trovate il mio blog "Lory B. Bistrot" anche su Bloglovin:





Ungete uno stampo a cerniera di 20 cm di diametro.
Frullate i biscotti secchi e le mandorle, unite il burro a pezzettini e frullate di nuovo fino ad ottenere un composto liscio.
Stendete il composto sul fondo dello stampo e mettetelo a rassodare in frigo.
Spezzettate il cioccolato in una casseruola e fatelo fondere a bagnomaria, insaporite con i lamponi frullati e lasciate intiepidire.
Montate la panna e amalgamatevi il mascarpone, lo zucchero a velo e per ultimo, il cioccolato fuso versato a filo. Mescolate cioccolato e panna con una spatola, cercando di mantenere le striature di diverso colore.
Versate il composto ottenuto nello stampo, sopra la base di mandorle e biscotti, livellate la superficie, coprite con la pellicola e mettete in frigorifero per alcune ore (meglio un giorno).
Per servire, fate scivolare la torta su un piatto, spolverizzate la superficie con il cacao e decorate con lamponi freschi e qualche fogliolina di menta.


62 commenti:

  1. E' deliziosa tesoro e poi lo sai quando si parla di cheesecake io vado in brodo di giuggiole.D e la tua ha tutta l'aria di essere di una bontà unica!!Un bacione grande e tanti tvbbbbbb,Imma

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  2. E' proprio buona cara Lory.. Io quest'anno non so se ne farò.. sinceramente mi manca un pò la fantasia di preparare dessert e dolci freddi.. son pigrissima.. nonostante sia disoccupata e avrei pure tempo per farne.. :-(.. Mi gusto la tua!!! un baciotto e già ti seguo su bloglovin .-)

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  3. Troppoooo golosaaaaaa!!! Hai ragione ogni tanto bisogno concedersi queste coccole ^_*
    Buon inizio settimana cara <3
    la zia Consu

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  4. Una cheescake con fondo di biscotti e mandorle deve essere una goduria incredibile.
    Brava tesoro

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  5. Una vera e propria golosità!!!

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  6. la voglio..la voglio..la voglio! grandeeeeeeeeeeeeeeeee un abbraccione!

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  7. una libidine questa torta ffa gola e le foto sono stupende

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  8. Lory ... che dire .... io mi siedo in rispettoso silenzio davanti a cotanta goduriosa ispirazione! Ne prenderei una fetta ecco!
    un bacione

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  9. Bellissima..buonisssima non so che dire.
    Stupendo quel ramo di lamponi!!
    Sicuramente c'è la mano del suocero!
    Un bacio a te e Elena e una fetta di torta a me!
    Inco

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  10. @Ciao Inco, no, questa volta il lampone è mio :)
    Buona settimana e un bacio grande!!!!

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  11. tesoro questa cheesecake è paradisiaca! una coccola perfetta! mi sono registrata sabato su bloglovin e ti seguo! ci sono anch'io:* un abbraccio grande ti aspetto:**

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  12. come negare a qualcuno una prozione, anche due, facciamo tre, di questa torta deliziosa? :)
    poi con i lamponi....mmmm sisi!

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  13. Un tripudio di gusto e sapore la ua torta, complimenti Lory. Un abbraccio, buona settimana Daniela.

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  14. una super coccola ci vuole e spesso, godiamoci il cibo almeno!!!!
    baci.

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  15. Ma che buonissima e bellissima torta! Complimenti!

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  16. Finalmente niente colla di pesce,ma tanto cioccolato a rendere il tutto compatto!Odio quella maledetta colla,la uso pochissimo e solo quando proprio è indispensabile!Bella la foto,belli i colori,belli quei lamponi a decorare il tutto,bella tu a proporcela!Grazie Lory,la rifarò al più presto...devo stupire una persona ,)!Bacioni tesoro,mi piaci assai con questa cucina...si si,si vede quando una ha il palato fine e ai fornelli è tutto"arrosto" e niente fumo....volteggiano pensieri!

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  17. Lory ma che meravigliosissima cheesecake!!! Come vorrei averne qui una bella fetta... per rallegrare un pomeriggio grigio di nuvole e soprattutto un lunedì mooolto impegnato!! Bravissima Lory, come sempre! Un abbraccio e coccole a Kali :-)

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  18. Ahahha in barba alle tantissime calorie me ne prenderei una fetta molto volentieri :-) Un abbraccio forte cara!

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  19. In questo periodo mangerei solo cheesecake! Con i lamponi frullati deve essere buonissima :D

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  20. Oh tesoro bello, in questo momento l'unica cosa a cui penserei sarebbero le calorie. Vorrei solo un cucchiaino da affondare in quella fetta super golosa! E sai come si raddrizzerebbe la giornata :D! Un bacione, buona settimana

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  21. Facilissima e di una goduria unica!

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  22. Semplicemente deliziosa Lory! Tante calorie ma come si fa a rinunciare ad una bontà simile?!? Non si può!!
    Un bacio e buona settimana!

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  23. E' stupenda! Mi hai fatto venire l'acquolina, io amo tanto l'abbinamento frutti di bosco cioccolato.
    Brava Lory!
    Ti abbraccio

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  24. Buonaaaaaaaaaaaa adoro l'abbinamento ciocco e fragole stupenda un abbraccio.

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  25. Un modo fantastico per iniziare la settimana! Un abbraccio.

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  26. Ciao Lory!
    Fantastica!!!
    Una ricetta estiva e golosa da non farsela assolutamente sfuggire.
    Grazie per questa delizia!
    Baci

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  27. Ciao Lory, sì sì, una golosa coccola come questa me la concederei molto volentieri, questa torta è fantastica, bravissima!!!
    Bacioni, buona serata...

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  28. E' strepitosa!!! Non sai che voglia di affondarci il cucchiaino!!! :)
    Un baciotto cara, buona serata!

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  29. una leccornia del genere ti soddisfa si la voglia di dolce!!

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  30. tesoroooooooooooo!! non è golosa, di piùùùùùùùùùù!! la voglio assaggiareeeeeeeeeee!!

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  31. E' golosissima!!!! Hai ragione non si può star sempre dietro al calcolo delle calorie!!!! Un abbraccio

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  32. Madonnina ma è vera quella torta? Da svenimento!!! Considerando poi che i lamponi li adoro!

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  33. La cheese cake è una vera bontà e le foto sono bellissime!! Complimenti per tutto!!

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  34. cioccolato e lamponi matrimonio assolutamente perfetto!! Un abbraccio SILVIA

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  35. Mamma mia che cosa deliziosa!!!!
    Cosa darei per poterne assaggiare un pezzettino!!!
    Mitica la mia Lory!!!
    Un bacione e buona settimana
    Carmen

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  36. Lory è una goduria questa cheesecake, bellissima e buonissima!!!
    Baci

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  37. un trionfo per gli occhi una golosità per il palato, veramente complimenti

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  38. Loryyyy, ecco questa ci vorrebbe ora, una bella fetta per rifarmi di tutte le fatiche di Ercole, di cui tu sai... ma se Dio vuole, finalmente domani....
    Baci enormi cucciola, e spero di vedervi... già sapete dove?
    Let me know.... TVB Any

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  39. sono seduta al pc ad ammirare la tua torta,divina ed invitante,posso averne una fettina? Complimenti!

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  40. Eh beh, cosa dire???? Le calorie ci saranno anche, ma.... guarda qui che fiore di calorie!!!! Uno spettacolo Lory!! ;)

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  41. beh.. una fettina piccola!??! mica sarà quella che fa la differenza no?!? se lo dico io ;-P
    stupenda tesoro
    bellissima davvero, brava

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  42. Davvero delizioso...Lo provo sicuramente! :)
    Bacetti

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  43. Ogni volta che vedo un tuo dolce ne resto estasiata!!! Complimenti per splendide foto e per golosa ricetta da provare prestissimo :-) un abbraccio

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  44. ma si hai ragione ogni tanto uno strappo si può fare, e come resistere davanti a questa delizia, a presto

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  45. vabbé, ogni tanto una coccola bisogna concedersela! Anch'io qualche giorno fa ho fatto un dessert con lamponi e mascarpone... buono! Il tuo in più è anche al gusto di cioccolato, quindi... strabuono!
    Ciao

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  46. Lory che spettacolo solo a guardarla, immagino il meraviglioso sapore, mentre scrivo ho l'acquolina, hahahaha!!!!

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  47. Spettacolo deve essere il massimo della golosità! mi piace un sacco anche l'effetto marmorizzato della crema

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  48. lamponiiiiiiiii :))quanto sono belli ^;* credo di avertelo detto,che le piante e gli alberi da frutto,mi commuovono?saro' stupida,ma è cosi'!!mi mettono una tale gioia nell'anima e poi,sono buonissimi e questa torta è un vero splendore!!complimenti e felice giornata,tesoro!!un bacione^__^

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  49. io direi che hai iniziato la settimana col botto!!! è una torta stragolosa :-P un abbraccio, Ros

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  50. cioccolato e lamponi e un abbianmento a cui non so resistere dal provarlo :-)

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  51. Cioccolato e lamponi sono un connubio perfetto per questa torta davvero squisita!

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  52. Davanti a siffatta bellezza non si guardano le calorie:-) incredibile davv cara.. Presentazione, foto,tutto!

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  53. Ciao cara non ho mai visto una torta più bella di questa..sublime!Un abbraccione ciao

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  54. Bellissima ma, negli ingredienti non c'e'la panna... Io la sto cucinando e ora... Nel prodimento trovo la panna... A saperlo prima... Grazie comunque per la ricetta e' bellissima

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  55. Bellissima ma, negli ingredienti non c'e'la panna... Io la sto cucinando e ora... Nel prodimento trovo la panna... A saperlo prima... Grazie comunque per la ricetta e' bellissima

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  56. Bellissima ma, negli ingredienti non c'e'la panna... Io la sto cucinando e ora... Nel prodimento trovo la panna... A saperlo prima... Grazie comunque per la ricetta e' bellissima

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  57. @Migliozzi Maria Graziana, scusa, una svista imperdonabile!!!!!! 200 ml di panna montata!!!!!!!
    Aggiungo immediatamente!!!! Scusa ancora, ciao e grazie!!!!!!

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  58. Grazie mille per esserti aggiunta!
    Buone ricette!

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