mercoledì 9 luglio 2014

Foresta Nera


La Foresta Nera è una torta fastosa, tutta cioccolato e panna, originaria della Germania. 
Un vero trionfo di gusto, al quale i commensali più golosi, non sapranno resistere.
Felicissima della riuscita, voglio condividere con voi la ricetta trovata su Più Dolci di giugno 2014.
A presto :)


INGREDIENTI:
pan di spagna al cacao
  • 300 g di uova
  • 220 g di zucchero
  • 130 g di farina
  • 30 g di cacao
  • 40 g d'acqua bollente
  • 40 g di amido di frumento
  • 2 cucchiaini di lievito
  • 2 pizzichi di sale
farcia e sciroppo di ciliegie
  • 500 g di ciliegie snocciolate
  • 50 g di zucchero a velo
  • 50 g di maraschino
  • 560 g di panna
  • 50 g di zucchero a velo
  • 1 puntina di semi di vaniglia
decorazione
  • gelatina di albicocche 
  • cioccolato fondente grattugiato 
  • ciliegie 
PREPARAZIONE:
Pan di spagna: 
montate a nastro le uova con lo zucchero unendo a filo l'acqua bollente.
Incorporate la farina, l'amido di frumento, il cacao, il lievito e il sale setacciati.
Mescolate delicatamente dal basso verso l'alto.
Versate l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocetelo in forno caldo a 170° per 37 minuti.
Raffreddate la torta sulla gratella.
Farcia e sciroppo: 
versate in un tegame lo zucchero, le ciliegie snocciolate e il liquore, cuoceteli per 5 minuti, poi raffreddateli e sgocciolate il succo.
Montate la panna con lo zucchero a velo e i semi della vaniglia.
Pareggiate la torta e dividetela in tre dischi.
Bagnate il primo disco di pan di spagna con la metà del succo, distribuite circa la metà delle ciliegie e ricopritelo con 200 g di panna montata.
Sovrapponete il secondo disco e ripetete l'operazione col succo, le ciliegie e ancora 200 g di panna circa.
Assestate l'ultimo disco di torta e pennellatela interamente con la gelatina di albicocche.
Spalmate attorno alla torta uno strato sottile di panna e fatevi aderire il cioccolato grattugiato.
Distribuite in superficie la panna rimasta e "muovetela" con una spatola.
Completate la decorazione con le ciliegie.
Rassodate la torta in frigo per alcune ore, prima di servirla. 


37 commenti:

  1. non l'ho mai provata ma sembra una bomba di piacere!!!!

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  2. Questa non è una semplice torta... questa... resuscita! u_u
    Ehm... ne avanza mica un fettina ina ina? :)

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  3. Lory bentornata e con un grandissimo dolce che mi piace molto, torta spettacolo! un abbraccio.

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  4. Tesoro questa é una delle mie torte preferite l`adoro ed é la torta che mio marito vuole sempre per il suo compleanno e la tua é magnifica, di una bellezza davvero unica!!! Un bacione grande e tanti tvbbbbbbbbbbbbb

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  5. Stupenda mi piace molto..
    guardo sempre le ricette e faccio tante ricette al cioccolato..ma la foresta non l'ho ancora fatta!!
    Mi accontento della tua!
    Un abbraccio forte e buone vacanze!!

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  6. Lory che spettacolo!! Ti è venuta superlativa, veramente bellissima e sicuramente anche di una bontà divina!! la foresta nera è sempre un'enorme e impagabile goduria, sei stata bravissima!!!

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  7. Mamma mia è un vero spettacolo!!!!!!!!!!!!!!! pensa che avevo pensato di farla lo scorso 13 giugno peril mio compleanno..ma poi chissàperchè.. me ne son dimenticata! T'è venuta proprio bene.. quella fettona è golosissima! bacioni

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  8. Semplicemente spettacolare Lory!!!
    Sei un mito!!!!
    Un mega bacio e buona serata
    Carmen

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  9. Meravigliosa e golosissima, la tua versione di questo dolce famosissimo è davvero perfetta!!!

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  10. Bellissima!!! L'ho fatta esattamente un anno fa, per un compleanno, in una versione "personalizzata"... uhm, mi sa che è ora di rifarla! ;o)
    Complimenti, ti è venuta benissimo!

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  11. Davvero sontuosa! Ti è venuta benissimo! Se ne può avere una fetta?!?!??! ^_^

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  12. Lory cara, non so che darei per poter affondare la forchettina in quella stragolosa fetta, mi hai fatto venire l'acquolina!!! Ti è venuta una meraviglia... bravissima!!!
    Un bacione, buona serata...

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  13. Bentornata cara Lory!
    Fantastica a dir poco! E molto molto invitante questa torta! ;)
    Un abbraccio grande grande!

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  14. Lory che spettacolo questa torta...'me la mangerei tutta tanto e golosa!

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  15. Questa torta è ancora nella mia lista del todo. Non sono un'amante sfegatata della panna montata quindi ho sempre pensato che venisse molto dolce, ma forse il ciocco compensato tutto. Comunque è davvero bellissima, fa una figura pazzesca. Se porti una cosa del genere in tavola sicuramente lasci i commensali a bocca aperta

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  16. mio figlio la adora,grazie per la visione

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  17. grande grandissima foresta nera bisognerebbe avercela qui da noi una bella torta cosi, brava

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  18. Che meraviglia la tua foresta Nera, complimenti Lory. Un abbraccio Daniela.

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  19. sapessi da quanto ce l'ho nella lista "to do" tesoro! questa torta rimette al mondo, altro che semplice coccola golosa. un bacione, buona giornata

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  20. bellissima Lory! è vero , questa è una torta che fa festa!!

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  21. è bellissima Loryyyyyyyyyyyyyy!!! pazzescaaaaaaaa!!!

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  22. per una torta cosi' bella e golosa,il peccato di gola,puo' essere perdonato...:)) complimenti di cuore ed un abbraccio forte,Lory cara^__^

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  23. Ma che meraviglia, Lory! Complimenti!! Un bacio

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  24. è una delle mie torte preferita, a te è venuta una meraviglia!!! Complimenti

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  25. Ecco !!!! Questo e' uno di quei dolci che adoro !!!
    Acquolina in bocca e una gran voglia di farla !
    Complimenti e' bellissima !!

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  26. Me ha encantado tu post, tienes cosas muy interesantes, felicidades por tu bloc. Te invito a visitar el mio, esta semana, ¡¡Nos montamos una fiesta!! Pero no cualquier fiesta, una con detalles únicos, y cargadita de buenas ideas, para que vuestros eventos nunca vuelvan a parecer aburridos e insípidos, ¿Te vienes? Único requisito, pasárselo bien. Elracodeldetall.blogspot.com

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  27. ti è riuscita meravigliosamente bene, bella e buona!!! Buon fine settimana :-)))

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  28. Caspita!!!! Ti è venuta una meraviglia!!!!!!!

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  29. Io non l'ho mai realizzata, ma la tua è davvero fantastica! Un bacione

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  30. è riuscita veramente in modo splendido Lory, bravissima ! Buon fine settimana, un bacione !

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  31. E' bellissima la tua torta, è la preferita di mio marito, se la vedesse sverrebbe all'istante eheheheh!

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  32. torta foresta nera mi sento a casa grande ricette bella dimostrazione di torta, brava

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  33. Stavo dicendo proprio ieri a mia figlia che volevo farla. Prendo nota . Baci

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  34. torta favolosa che io non ho mai preparato, sarà un ottimo spunto il tuo! Un abbraccio SILVIA

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  35. stupenderrrima !!!!!!!! Grande Lory <3

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