giovedì 6 novembre 2014

Vellutata di Carote Nere e Cardi


Vi lascio un'idea sana e gustosa per pranzo... una gradevolissima vellutata di carote nere e cardi.
Le creme di verdura, hanno il vantaggio di poter essere preparate in anticipo, come ho fatto io oggi e scaldate la sera a fuoco dolce!! Una gran comodità!!!!
Scappo via... felice giornata!!

INGREDIENTI:

  • 5 carote nere
  • il cuore tenerissimo di un cardo
  • 2 patate
  • 1 scalogno
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • qualche fogliolina di salvia fresca
  • 1 litro di brodo vegetale
  • sale e pepe
  • semi di sesamo




In una pentola, scaldate l'olio extravergine di oliva, unite lo scalogno mondato e tritato e fate prendere colore a fuoco basso, evitando che bruci.
Unite quindi le carote a rondelle, le patate tagliate a piccoli pezzi e il cuore del cardo tagliato a pezzettini ed eventualmente privato dei filamenti, fate appassire per circa 5 minuti.
Unite il brodo e lasciate cuocere a fuoco moderato fino a che le verdure non saranno cotte, circa 25 minuti.
A cottura ultimata, spegnete il fuoco, frullate bene il tutto con un mixer a immersione, regolate di sale e pepe.
Servite la vellutata calda con qualche fogliolina di salvia e una spolverata di semi di sesamo.


Se vi è piaciuta la ricetta cliccate qui..

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30 commenti:

Claudia ha detto...

Carote nere???? non le ho mai viste... comunque adoro le vellulate.. e questa è molto particolare.. un bacione

Mila ha detto...

Non ho mai usato le carote nere, però adoro queste preparazioni!!!

Dolci a gogo ha detto...

Sapevo delle carote viola ma le nere mi mancavano e adesso mi tocca andare in cerca di questa meraviglia della natura amica mia perché mi hai conquistata con questa proposta...davvero una bontà sana e saporita!! Ti mando un bacio forte forte e tvbbbbbb tanto,
Imma

Anastasia ha detto...

Lory! Che bel colore e che meraviglia vedere almeno qui un raggio di sole! I cardi da me non li amano molto, ma magari mitigati dalla dolcezza delle carote riuscirei pure a propinarli, che ne dici?
Ottima idea, e non vedo l'ora che sia Lunedì! ^__^ TVB <3

Raffi ha detto...

mmmhhh.. splendida questa vellutata.. la devo provareeeeeeeeee|!!!

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA ha detto...

splendida questa vellutata, BRAVISSIMA!!!

elenuccia ha detto...

Sai che non ho mai assaggiato le carote nere? il colore di questa zuppa è davvero particolare. Il sapore è uguale a quello delle carote normali?

Valentina ha detto...

adoro i cardi!!! gia' li trovi?

Lory B. ha detto...

Ciao Elenuccia!! Il sapore è leggermente più intenso e meno dolce, molto gradevole però.
Un abbraccio, a presto!!

Amelie ha detto...

una delizia questa vellutata dal colore insolito
amelie

Emanuela - Pane, burro e alici ha detto...

Domenica scorsa al mercato ho preso un cardo bello tenero e pensa e ripensa alla fine l'ho fatto alla parmigiana.....vado sempre in crisi con questo ortaggio così particolare! Però è buonissimo e se domenica gli agricoltori da cui compro lo riportano, lo compro di nuovo e so già cosa ne farò! ;)
Un abbraccio strettissimo Lory, a presto!

Elisabetta ha detto...

ma che bella novita',le carote nere...mai viste e sentite ;) hai ragione,le zuppe,in questo periodo,sono gustosissime,come questa!!un bacione tesoro :)) oggi,tempaccio e pioggia anche qui...

Fr@ ha detto...

Adoro le vellutate. Il cardo mi piace molto. Le carote scure è difficile trovarle dalle mie parti.

Giovanna ha detto...

Adoro le vellutate, l'ho fatta spesso con le carote, mai con quelle nere, devo proprio provarla! Un bacio

consuelo tognetti ha detto...

Quando si parla di vellutate io non so resistere e la tua proposta me la sognerò stanotte :-P
Complimenti!

daniela64 ha detto...

Ancora non ho mai assaggiato le carote nere, adoro le vellutate e ti assucuro che appena riesco a reperire la materia prima , provo la tua deliziosa ricetta . Splendide le foto . Un abbraccio, Daniela.

Miu Mia ha detto...

Carote nere? Wow, mi lasci perplessa. Non credo di averle mai viste! Sono sicura che però questa vellutata mi conquisterebbe comunque! :)

carmencook ha detto...

Ma quante cose particolari qui da te Lory !!!
Davvero favolosa questa zuppa!!
Un bacio grande e buona serata
Carmen

Ely Mazzini ha detto...

Un bellissimo impatto visivo questa vellutata con il suo colore, e scommetto che anche all'assaggio saprà sorprendere per la sua bontà!!! Brava Lory!!!
bacioni...

Chiara Giglio ha detto...

sei riuscita ad incuriosirmi, deve essere deliziosa! Cerco questa carote...Un abbraccio

lucy ha detto...

una vellutata davvero molto interessante e soprattutto sana!

Giuliana Manca ha detto...

Una ricetta insolita e accattivante Lory, brava come sempre!!!

~ Inco ha detto...

Molto scic..Lory!!
Belle le foto e la presentazione.
Buon w.e

Tavolartegusto ha detto...

Una coccola unica Lory... mi piacerebbe trovare le carote nere... mi metterò alla ricerca e poi ti dirò... qui le zuppe e le vellutate vanno alla grande e la sera è una splendida e sana alternativa alla cena :* un bacione mia cara

Damiana ha detto...

Ed ora dove mi tocca cercare queste carote nere? Sai già che appena le vedro' semmai le vedrò pensero' alla tua vellutata coccolosa...Mi piacciono queste pietanze, sono una vera carezza per pancia e cuore...Un bacione amica mia passa una bella domenica!

Carmine Volpe ha detto...

una gran bella zuppa non ha mai usato le carote nere e questa ricetta mi stimola a provare

Clara pasticcia ha detto...

E io ti ringrazio quest'idea perchè a pranzo cerco sempre di concedermi piatti sani come questi e assolutamente felici al palato!!

Gaudio (Franci) ha detto...

Dai!!! Mai viste, le carote nere!!

Annalisa B ha detto...

Uso spesso le carote nere e trovo che questo piatto sia squisito! Io aggiungo anche i legumi, così sfrutto fibre e proteine.
Un abbraccio

Elisa Ciarlantini ha detto...

Sai che non ho mai visto le carote nere?! Questo piatto mi piace parecchio se trovo le carote nere devo assolutamente provarlo! Un abbraccio

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