mercoledì 4 febbraio 2015

Brioche allo yogurt di Adriano


Sfogliando le tantissime ricette di Adriano... c'è da perdersi. 
Questa settimana cosa proviamo?
In coro marito e figlia rispondono: "Brioche!!"
Comincia la selezione... una più buona dell'altra, 
Mani in pasta...
questo il risultato!!! 
Delicate, profumate, vere nuvolette.
Grazie Adriano!!
Correte da lui,
consultate tutti i commenti, osservate le foto dei vari passaggi,
 non ve ne pentirete!!
Ho solo aggiunto all'impasto una bacca di vaniglia e
spolverato la superficie con una manciata di zucchero in granella.


INGREDIENTI:

500gr farina W 300 (in alternativa: Manitoba per uso non professionale tagliata con 50% di farina 0 per pizza)
100gr latte
150gr yogurt magro
2 uova + 1 tuorlo
100gr zucchero
60gr burro fuso (facoltativo)
1 cucchiaio miele
12gr lievito fresco
7gr sale
6gr colla di pesce (facoltativo)
2 cucchiai rum
Zeste grattugiata di 1 limone e ½ arancia
Albume e gelatina di albicocche per pennellare

Questi sono gli ingredienti. 
Impossibile mettere mano alle sue ricette...
senza senso modificare preparazioni a mio parere impeccabili,
per questo e per correttezza, se avete voglia di prepararle...
vi indirizzo al blog "Profumo di Lievito".


A presto!!!


Se vi è piaciuta la ricetta cliccate qui..

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44 commenti:

Erica Di Paolo ha detto...

Mamma mia che meraviglia!!!!! Mi dicono "mangiami!!!" ^_^
Grande Lory e grande Adriano.
Un bacetto.

Valentina ha detto...

hai ragionissima!!!! le hai impastate a mano? ti son venute uno spettacolo!!!!

Lory B. ha detto...

@Valentina ciao cara. No, impasto preparato con il fido Kenwood :)
Un abbraccio!!

Federica ha detto...

Adriano è una garazia e tu mia cara non sei da meno. sono favolose queste brioche, hanno l'aspetto leggerissimo di una piuma :)
un bacione, buona giornata

Federica Simoni ha detto...

O_O magnificaaaaaa!!!! <3

Daniela ha detto...

Che meraviglia Lory le tue brioches, le foto rendono merito al tuo impegno, bravissima. Un abbraccio, Daniela.

perlAmica ha detto...

Si sente il profumo fin qui!!! Mamma mia che voglia!
Grazie della ricetta.
Buona giornata
Cri&Anna

Giuliana Manca ha detto...

Sembrano sofficissime, sie stata un'ottima esecutrice!!!!!

edvige ha detto...

Buoneeeeee ma purtroppo devo glissare i dolci mi sono interdetti. Buona giornata,.

Dolcemeringa Ombretta ha detto...

ma sai che in questi giorni guardavo anche io le ricette di Adriano?! lui e' bravissimo ma tu non sei da meno, si vede subito che sono venute perfette e con queste la colazione e' davvero buona!!!
un bacione

Monica Gentili ha detto...

Deliziose, sono sofficissime e hanno un colore invitantissimo! Passerò da Adriano perché sembra una fonte 'ispirazione pazzesca :)
Baci, Monica

Claudia ha detto...

O_O ammazza che meraviglia!!!!!! e come si vede son sofficissime.. Sei stata proprio brava!!smackkk

Fr@ ha detto...

Che meraviglia, viene voglia di mordere lo schermo.
Adriano è una garanzia, ma anche tu sei stata bravissima.

Faustina ilovedesserts ha detto...

Adriano è sempre una garanzia con i lievitati!!!! Le tue brioches sono bellissime!!

Michela Sassi ha detto...

Wow Lory ma queste brioche sono divine... stavo giusto cercando una ricetta cosi... sei veramente brava, un bacione!

carmencook ha detto...

Mamma cosa sono Lory!!!!!
Sei stata come sempre bravissima !!!
Un mega abbraccio e a presto
Carmen

Silvia A. ha detto...

mi hai fatto venire una voglia di brioche!!! che meraviglia! Adriano è si una garanzia, ma tu sei stata bravissima a ripetere la sua ricetta!!

Emanuela - Pane, burro e alici ha detto...

Attenzione perchè la prossima volta potresti ritrovarmi parte di quel coro che dice "Brioche!!". Arrivo anche io visto il risultato straordinario! :)
Perfette, soffici e leggere! Del resto, non mi meraviglio!
Complimenti mia cara! <3

paola ha detto...

complimenti,perfette

~ Inco ha detto...

Mamma mia Lory che belle che sono!!!
Ho promesso ai bambini di fare le ciambelline fritte che a loro piacciono molto, le tue brioche le faccio più in là. Ne vale la pena.
baci notte!!

Ilaria ha detto...

Se mai ce ne fosse stato bisogno mi hai convinta ancora di più di quanto siano belli e buoni i lievitati fatti in casa. E poi sono sempre grandi soddisfazioni quando si vedono crescere e prendere lentamente forma. Quando poi si passa al gusto... uhauuu, allora sì che si va in brodo di giuggiole!! :-)

veronica ha detto...

io le adoroooo e ti sono venute una meravigliaaaa

Seddy ha detto...

Che delizia!!!
Tesoro, lo sai che impasto brioche un giorno si e l'altro pure!?! La variante allo yogurt sarà eccezionale, la proverò di sicuro perchè m'incuriosisce tanto. Complimenti, sempre ottime idee..sei bravissima!!!
Un caro abbraccio, a prestissimo

Chiara Giglio ha detto...

hai ragione Lory, le ricette di Adriano sono una più deliziosa dell'altra e tu hai reso perfettamente l'idea di una vaporosa nuvoletta, che voglia di averne una qui adesso per colazione !Un bacione grande !

Paola Sabino ha detto...

Adriano è una garanzia. E queste brioche sono morbidissime. Si vede da quella mollichina che viene in primo piano a rubare la scena a tutto il resto *.*

Valentina Spinetti ha detto...

beh....con Adriano si casca in piedi! E tu poi sei bravissima! Perfette per la colazione e la merenda ;-)
Buona giornata cara!

Azzurra ha detto...

che meravigliaaaaaaaaaaaaa ne mangerei una dietro l'altro....bravissima cara

Azzurra ha detto...

che meravigliaaaaaaaaaaaaa ne mangerei una dietro l'altro....bravissima cara

Cristina D. ha detto...

Sono una nuvola queste brioches ! Mi fai venire voglia di provarci (io tempo i lievitati...)

Carmine Volpe ha detto...

quella bella consistenza interna è insuperabile

Miu Mia ha detto...

Lory ma che belle! Eh ci credo che in casa te le abbiano chieste a gran voce! :D
Immagino che morbidezza e che bontà! *_*

Ely Mazzini ha detto...

WOW, ma sono fantastiche queste brioche, perfette dentro e fuori, complimenti davvero :)
bacioni, buona serata...

Damiana ha detto...

Buongiorno Lory!
Guarda la foto dell'interno è la prova della sofficita' di queste nuvole perfette.Si da Adriano c'è da perdersi, ma anche qui da te solo profumi e sapori meravigliosi...Prendo la mia nuvoletta e affronto la giornata. ..sarà sicuramente più soffice! Un bacione tesoro mio!

Damiana ha detto...

Buongiorno Lory!
Guarda la foto dell'interno è la prova della sofficita' di queste nuvole perfette.Si da Adriano c'è da perdersi, ma anche qui da te solo profumi e sapori meravigliosi...Prendo la mia nuvoletta e affronto la giornata. ..sarà sicuramente più soffice! Un bacione tesoro mio!

Dolci a gogo ha detto...

Tesoro ieri mi sono persa questo post e sarebbe stato un vero peccato non ammirare queste brioche che trovo straincantevoli e golosissime!!!Sei sempre unica e speciale amica mia!!TVBBBBB,Imma

sississima ha detto...

come sono soffici, assolutamente strepitose!! Un abbraccio SILVIA

Elena ha detto...

dios mio que textura tiene ,,uauu me guardo tu receta gracias un beso te llevo a mi blog--

Angelica M ha detto...

Come sono soffici! Sono molto molto appetitosi! Bravissima Lory! Buon fine settimana e un abbraccione :)

Migliozzi Maria Graziana ha detto...

Bellissime queste brioche allo yogurt.
Grazie mille per il suggerimento del blog di Adriano, Profumo di Lievito.
Ne avevo già sentito parlare e devo dire che merita davvero la massima attenzione così come dici.
Comunque complimenti anche a te per aver realizzato queste bellissime briochine!
Buona notte!
Gra

elenuccia ha detto...

Quando ho visto la preview sulla blogroll ho pensato "non vado" poi non ho resistito...le brioche sono per me una cosa irresistibile. Se avessi la planetaria credo che starei a fare brioche dalla mattina alla sera. Sembrano così soffici e profumate...mmm una bella spalmatina di crema alla nocciola e la giornata vola via in leggerezza

Elisabetta ha detto...

un nome,una garanzia!!è come quando si prova, una tua ricetta ;) spettacolari le tue brioches,carissima,come sempre,straordinaria!!un bacio grande ^__^

Giovanna ha detto...

Lory sei bravissima! Queste brioche sono davvero favolose! Un bacio

Anastasia ha detto...

Loryyyyy, ^__^ ma che meraviglia!
<3 Sono uno spettacolo e tu sei stata bravissima!!! E' vero Adriano è una garanzia, ma anche tu non scherzi!!! Un bacio enormissimo e un abbraccio super stritoloso!

Seddy ha detto...

Ciao Lory!!!
Le ho preparate subito per la mattina di domenica successiva, metà dose è bastata per una colazione deliziosa e profumata!
Grazie ancora per la ricetta e complimenti...
Un abbraccio grande, a prestissimo!!! <3

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