mercoledì 4 febbraio 2015

Brioche allo yogurt di Adriano


Sfogliando le tantissime ricette di Adriano... c'è da perdersi. 
Questa settimana cosa proviamo?
In coro marito e figlia rispondono: "Brioche!!"
Comincia la selezione... una più buona dell'altra, 
Mani in pasta...
questo il risultato!!! 
Delicate, profumate, vere nuvolette.
Grazie Adriano!!
Correte da lui,
consultate tutti i commenti, osservate le foto dei vari passaggi,
 non ve ne pentirete!!
Ho solo aggiunto all'impasto una bacca di vaniglia e
spolverato la superficie con una manciata di zucchero in granella.


INGREDIENTI:

500gr farina W 300 (in alternativa: Manitoba per uso non professionale tagliata con 50% di farina 0 per pizza)
100gr latte
150gr yogurt magro
2 uova + 1 tuorlo
100gr zucchero
60gr burro fuso (facoltativo)
1 cucchiaio miele
12gr lievito fresco
7gr sale
6gr colla di pesce (facoltativo)
2 cucchiai rum
Zeste grattugiata di 1 limone e ½ arancia
Albume e gelatina di albicocche per pennellare

Questi sono gli ingredienti. 
Impossibile mettere mano alle sue ricette...
senza senso modificare preparazioni a mio parere impeccabili,
per questo e per correttezza, se avete voglia di prepararle...
vi indirizzo al blog "Profumo di Lievito".


A presto!!!

44 commenti:

  1. Mamma mia che meraviglia!!!!! Mi dicono "mangiami!!!" ^_^
    Grande Lory e grande Adriano.
    Un bacetto.

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  2. hai ragionissima!!!! le hai impastate a mano? ti son venute uno spettacolo!!!!

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  3. @Valentina ciao cara. No, impasto preparato con il fido Kenwood :)
    Un abbraccio!!

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  4. Adriano è una garazia e tu mia cara non sei da meno. sono favolose queste brioche, hanno l'aspetto leggerissimo di una piuma :)
    un bacione, buona giornata

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  5. Che meraviglia Lory le tue brioches, le foto rendono merito al tuo impegno, bravissima. Un abbraccio, Daniela.

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  6. Si sente il profumo fin qui!!! Mamma mia che voglia!
    Grazie della ricetta.
    Buona giornata
    Cri&Anna

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  7. Sembrano sofficissime, sie stata un'ottima esecutrice!!!!!

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  8. Buoneeeeee ma purtroppo devo glissare i dolci mi sono interdetti. Buona giornata,.

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  9. ma sai che in questi giorni guardavo anche io le ricette di Adriano?! lui e' bravissimo ma tu non sei da meno, si vede subito che sono venute perfette e con queste la colazione e' davvero buona!!!
    un bacione

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  10. Deliziose, sono sofficissime e hanno un colore invitantissimo! Passerò da Adriano perché sembra una fonte 'ispirazione pazzesca :)
    Baci, Monica

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  11. O_O ammazza che meraviglia!!!!!! e come si vede son sofficissime.. Sei stata proprio brava!!smackkk

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  12. Che meraviglia, viene voglia di mordere lo schermo.
    Adriano è una garanzia, ma anche tu sei stata bravissima.

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  13. Adriano è sempre una garanzia con i lievitati!!!! Le tue brioches sono bellissime!!

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  14. Wow Lory ma queste brioche sono divine... stavo giusto cercando una ricetta cosi... sei veramente brava, un bacione!

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  15. Mamma cosa sono Lory!!!!!
    Sei stata come sempre bravissima !!!
    Un mega abbraccio e a presto
    Carmen

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  16. mi hai fatto venire una voglia di brioche!!! che meraviglia! Adriano è si una garanzia, ma tu sei stata bravissima a ripetere la sua ricetta!!

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  17. Attenzione perchè la prossima volta potresti ritrovarmi parte di quel coro che dice "Brioche!!". Arrivo anche io visto il risultato straordinario! :)
    Perfette, soffici e leggere! Del resto, non mi meraviglio!
    Complimenti mia cara! <3

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  18. Mamma mia Lory che belle che sono!!!
    Ho promesso ai bambini di fare le ciambelline fritte che a loro piacciono molto, le tue brioche le faccio più in là. Ne vale la pena.
    baci notte!!

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  19. Se mai ce ne fosse stato bisogno mi hai convinta ancora di più di quanto siano belli e buoni i lievitati fatti in casa. E poi sono sempre grandi soddisfazioni quando si vedono crescere e prendere lentamente forma. Quando poi si passa al gusto... uhauuu, allora sì che si va in brodo di giuggiole!! :-)

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  20. io le adoroooo e ti sono venute una meravigliaaaa

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  21. Che delizia!!!
    Tesoro, lo sai che impasto brioche un giorno si e l'altro pure!?! La variante allo yogurt sarà eccezionale, la proverò di sicuro perchè m'incuriosisce tanto. Complimenti, sempre ottime idee..sei bravissima!!!
    Un caro abbraccio, a prestissimo

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  22. hai ragione Lory, le ricette di Adriano sono una più deliziosa dell'altra e tu hai reso perfettamente l'idea di una vaporosa nuvoletta, che voglia di averne una qui adesso per colazione !Un bacione grande !

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  23. Adriano è una garanzia. E queste brioche sono morbidissime. Si vede da quella mollichina che viene in primo piano a rubare la scena a tutto il resto *.*

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  24. beh....con Adriano si casca in piedi! E tu poi sei bravissima! Perfette per la colazione e la merenda ;-)
    Buona giornata cara!

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  25. che meravigliaaaaaaaaaaaaa ne mangerei una dietro l'altro....bravissima cara

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  26. che meravigliaaaaaaaaaaaaa ne mangerei una dietro l'altro....bravissima cara

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  27. Sono una nuvola queste brioches ! Mi fai venire voglia di provarci (io tempo i lievitati...)

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  28. quella bella consistenza interna è insuperabile

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  29. Lory ma che belle! Eh ci credo che in casa te le abbiano chieste a gran voce! :D
    Immagino che morbidezza e che bontà! *_*

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  30. WOW, ma sono fantastiche queste brioche, perfette dentro e fuori, complimenti davvero :)
    bacioni, buona serata...

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  31. Buongiorno Lory!
    Guarda la foto dell'interno è la prova della sofficita' di queste nuvole perfette.Si da Adriano c'è da perdersi, ma anche qui da te solo profumi e sapori meravigliosi...Prendo la mia nuvoletta e affronto la giornata. ..sarà sicuramente più soffice! Un bacione tesoro mio!

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  32. Buongiorno Lory!
    Guarda la foto dell'interno è la prova della sofficita' di queste nuvole perfette.Si da Adriano c'è da perdersi, ma anche qui da te solo profumi e sapori meravigliosi...Prendo la mia nuvoletta e affronto la giornata. ..sarà sicuramente più soffice! Un bacione tesoro mio!

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  33. Tesoro ieri mi sono persa questo post e sarebbe stato un vero peccato non ammirare queste brioche che trovo straincantevoli e golosissime!!!Sei sempre unica e speciale amica mia!!TVBBBBB,Imma

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  34. come sono soffici, assolutamente strepitose!! Un abbraccio SILVIA

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  35. dios mio que textura tiene ,,uauu me guardo tu receta gracias un beso te llevo a mi blog--

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  36. Come sono soffici! Sono molto molto appetitosi! Bravissima Lory! Buon fine settimana e un abbraccione :)

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  37. Bellissime queste brioche allo yogurt.
    Grazie mille per il suggerimento del blog di Adriano, Profumo di Lievito.
    Ne avevo già sentito parlare e devo dire che merita davvero la massima attenzione così come dici.
    Comunque complimenti anche a te per aver realizzato queste bellissime briochine!
    Buona notte!
    Gra

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  38. Quando ho visto la preview sulla blogroll ho pensato "non vado" poi non ho resistito...le brioche sono per me una cosa irresistibile. Se avessi la planetaria credo che starei a fare brioche dalla mattina alla sera. Sembrano così soffici e profumate...mmm una bella spalmatina di crema alla nocciola e la giornata vola via in leggerezza

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  39. un nome,una garanzia!!è come quando si prova, una tua ricetta ;) spettacolari le tue brioches,carissima,come sempre,straordinaria!!un bacio grande ^__^

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  40. Lory sei bravissima! Queste brioche sono davvero favolose! Un bacio

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  41. Loryyyyy, ^__^ ma che meraviglia!
    <3 Sono uno spettacolo e tu sei stata bravissima!!! E' vero Adriano è una garanzia, ma anche tu non scherzi!!! Un bacio enormissimo e un abbraccio super stritoloso!

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  42. Ciao Lory!!!
    Le ho preparate subito per la mattina di domenica successiva, metà dose è bastata per una colazione deliziosa e profumata!
    Grazie ancora per la ricetta e complimenti...
    Un abbraccio grande, a prestissimo!!! <3

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