mercoledì 11 marzo 2015

Muffins alla Pera


Mi affaccio in questo angolino ormai sempre più raramente, 
ahimè... il tempo libero scarseggia!!
Aspettando tempi migliori,
vi lascio la ricetta dei muffins alla pera!!
Un abbraccio a tutti :)



INGREDIENTI:
  • 250 g di farina "00"
  • 100 g di zucchero
  • 30 g di cacao amaro
  • 1 uovo
  • 80 ml di olio di mais
  • 250 g di yogurt naturale
  • 250 g di pere
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1/2 bustina di lievito per torte
  • una punta di cucchiaino di bicarbonato di sodio
PER IL FROSTING:
  • 120 g di mascarpone
  • 50 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di cacao in polvere
  • confettini di zucchero colorato



Scaldate il forno a 180°.
Disponete i pirottini nello stampo da muffins.
Lavate, sbucciate e dividete a metà le pere, privatele del torsolo e tagliatele a dadini, quindi spruzzatele con il succo di limone.
In una terrina setacciate la farina con il lievito e il bicarbonato.
A parte sbattete l'uovo insieme allo zucchero, unite l'olio e lo yogurt, amalgamate il tutto.
Unite ora la farina e i pezzettini di pera. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate il tutto nei pirottini e cuocete per circa 25/30 minuti, fate sempre la prova stecchino.
Sfornate i muffins e lasciateli riposare qualche minuto nello stampo, quindi toglieteli e lasciateli raffreddare completamente.
Nel frattempo preparate il frosting. Mescolate con uno sbattitore elettrico il mascarpone con lo zucchero e il cacao.
Decorate i vostri muffins con ciuffetti di frosting al mascarpone e guarnite con confettini di zucchero colorato.

39 commenti:

  1. Che carini Lory, mi piace sia l'idea di cuocerli nelle tazzine che la decorazione, molto girly

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  2. davvero siamo in piena linea d'onda x lo stampo! deliziosi anche i tuoi muffins!!!

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  3. ma come fanno a essere cosi scuri questi muffins?????

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  4. @Valentina, grazie, avevo dimenticato il cacao ;)
    Un bacione!!!

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  5. Bellissimi e buonissimi questi muffins, un bacione!!!!!

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  6. Bellissimi e golosi...brava!! bacio...buona giornata!

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  7. Davvero una delizia, cara. Buona giornata. Eleonora

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  8. Anche io ho sempre poco tempo e certe volte mi dispiace non poter curare il blog come vorrei... pero' tu ci delizi sempre con delle cosine golose e anche molto belle!!! sono una vera coccola<3
    ti abbraccio forte

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  9. Tesoro mi lasci smepre incantata ogni volta che passo da te!!Questi muffin sono davvero uan favola amica mia...ecco per merenda sarebbero favolosi!!!!Baci grandi e tanti tvbbbbbbbbbb,Imma

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  10. E quando arrivi riesci sempre a stupirmi, una vera delizia la tua ultima creazione , bravissima Lory. Un abbraccio, Daniela.

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  11. Davvero golosi!! Da provare!
    Un abbraccio

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  12. buoni e golosi!!! non parliamo del tempo che ci scappa dalle mani...un bacione al volo Lory

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  13. Sono contenta che hai impostato ancora una bellissima ricetta! Sono favolosi! Complimenti cara Lory per la presentazione! è molto bello! Un bacione :)

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  14. muffin deliziosi,complimneti e grazie,felice pomeriggio

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  15. Ciao, il tempo è sempre più tiranno.....è bello però ritrovarsi con ricette così golose!!!
    Baci

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  16. Buoniiiii viene voglia di mangiarli. Buona giornata.

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  17. Splendida la presentazione... golosissimi i tuoi muffins!!!!

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  18. Lory bella ,,que buenos bizcochitos con pera,,me encanta la fruta en bizcochos,,un beso

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  19. Sono molto belli presentati in tazza.
    Spero tu stia facendo tante cose belle. In bocca al lupo.

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  20. Deliziosamente presentati questi golosissimi muffins, bravissima Lory!!!
    Un caro abbraccio, a presto...

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  21. una gran bella versione di muffin all cioccolato e pera

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  22. ma che carini nella tazzina :)
    sai che ne ho 3 e non le ho mai usate? sono proprio sciagurata ma potrei benissimo prendere adesso la scusa al volo per inaugurarle :)
    un bacione tesoro, buona giornata

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  23. molto molto carini, anche chic eleganti e fanno la loro scena oltre a essere buonissimi, brava brava, un abbraccio!

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  24. Ma che delizia, adoro i muffin! Un bacio

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  25. Pere e cioccolato un binomio perfetto!!! Sono bellissimi anche da vedere questi muffin.. smackkk

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  26. Lory ma non preoccuparti, noi ci intratteniamo con i tuoi muffin... tanto ti aspettiamo! :)

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  27. con le pere non li avevo mai visti, che deliziosa variante, buon fine settimana, un bacione !

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  28. Ciao Lory! Da quanto tempo non passo a farti un salutino! Anch'io sempre più latitante (e un po' svogliata, proprio come i bambini a scuola quando arriva la primavera): il mio blog è praticamente alla deriva...
    Non dubitavo di arrivare qui e trovare una ricetta al cioccolato: sei sempre una certezza; se foste coetanee saresti l'amica del cuore di mia figlia.
    Un abbraccione cara, a presto!

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  29. non parliamo del tempo, mi sento tanto il BianConiglio di Alice :-DDD
    Ottimi e allegri dolcetti, buon fine settimana

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  30. Oltre che belli, devono essere golosissimi! Complimenti cara e felice we <3

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  31. Lory ..che bell'angolino?! Vorrei affacciarmi con te cara e gustare insieme quelle graziose tazzine. Sono bellissime!!!!
    Smckkkk

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  32. Ma che belli! L'idea della tazzina è stupenda.
    Complimenti.
    Anche da me il temp scarseggia sempre :-(
    Buona settimana, cara!

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  33. il tempo è tiranno con tutti,cara Lory..pero', non trascurare a lungo questo bellissimo spazio e soprattutto,non privarci dei tuoi capolavori,in cucina!!questi muffins sono uno splendore ;) un bacio grande e buona settimana,tesoro ^__^

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  34. Sempre di corsa....ma complimenti perchè cioccolato e pere sta sempre bene!!!

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  35. Che carini Lory! Ne avrei proprio bisogno! Devo assolutamente recuperare un bel pò di energia e questi farebbero proprio al caso mio in questo momento! Peccato non poterlo mangiare insieme...
    Buon inizio di primavera un abbraccio dolcissimo TVB Any

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  36. Pere e cioccolato...un abbinamento che adoro......

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  37. ma come si sposa bene il cioccolato con le pere

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