giovedì 23 aprile 2015

Tortine soffici con fragole fresche e polvere di fragole disidratate


Avete mai assaggiato la frutta disidratata? Io me ne sono innamorata!!! 
Non ho certo smesso di mangiare frutta fresca, ho semplicemente sostituito i molto più calorici stuzzichini della giornata con sani, pratici e golosi petali di frutta!   
Con un pizzico di fantasia si possono preparare svariati dolci e gelati.
In questo caso, ho aromatizzato e dato carattere 
alle mie semplici tortine con le fragole, 
vi lascio la ricetta :)  


INGREDIENTI:

  • 140 g di farina "00"
  • 60 g di fecola di patate
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • 1 uovo
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 2 cucchiai di limoncello
  • 1 bacca di vaniglia
  • 250 g di fragole fresche
  • zucchero a velo
  • polvere di fragole disidratate (facoltativo)



Lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema, aggiungete l'uovo, i semini estratti da una bacca di vaniglia ed il limoncello.
Versate gradatamente la farina, la fecola ed il lievito precedentemente setacciati e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Distribuite l'impasto su stampi di carta monoporzione da tartellette, se invece utilizzate stampi classici, ricordate di imburrarli ed infarinarli accuratamente.
A questo punto, adagiate le fragole a fettine e spolverate la superficie con la polvere di fragole essiccate.
Infornate per circa 30-35 minuti, controllate la cottura con uno stecchino, sfornate, lasciate raffreddare, spolverate con abbondante zucchero a velo e ancora un pizzico di polvere di fragole.


Per la polvere di fragole. Lavate, asciugate, tagliate a fettine sottili le fragole, posizionatele ordinatamente sui cestelli, azionate la macchina e lasciate asciugare completamente la frutta per circa 12 ore. Al termine, controllate lo stato di essiccazione delle fragole, che devono risultare ben asciutte e croccanti. Toglietele dai cestelli e frullatele con un mixer fino ad ottenere una polvere più o meno fine, in base al vostro gusto. Trasferite la polvere in un barattolo sterilizzato ed utilizzate con fantasia. Ottima anche con lo yogurt.


Se vi è piaciuta la ricetta cliccate qui..

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32 commenti:

Damiana ha detto...

Mi sento a casa...Vieni fatti abbracciare e dammi un dolcino dei tuoi profumato e intenso.Lory sto sempre bene qui,lo sai...il profumo della bontà vera,solo in poche case si sente!Un bacio amica mia!

Anonimo ha detto...

Quanto Burro?????
Grazie

Lory B. ha detto...

@anonimo, scusa 100 g, grazie a te!!!

Patrizia Monica ha detto...

Buongiorno Lory!
Io sono essicatore dipendente in alcuni periodi dell'anno, preparo il minestrone, le erbette aromatiche, i pomodori ma con la frutta non so, non vi avevo pensato. Le fragole sono la mia passione e l'idea di poterle gustare tutta l'anno mi piace proprio.
Intanto copio la tua ricetta, domenica vado a prendere le fragole per fare la marmellata, ad un consorzio vicino il mio paese, ne compro in più per fare queste tortine e per essicarle. Grazieeeeeeeeeee una dritta geniale.
Un abbraccio
Patrizia

Lilli nel Paese delle stoviglie ha detto...

ma dove si trova la polvere di fragole? ora mi hai messo la pulce nell'orecchio e voglio provare, l'aspetto è divinamente ottimo!!! e poi adoro le fragole, un abbraccio!

Patalice ha detto...

che meraviglia!
la loro eleganza non ha eguali

Lory B. ha detto...

@Lilli nel Paese delle stoviglie, ciao cara!!! Le ho essiccate io e poi passate al mixer :) bontà unica!!
Un bacione cara!!!

Simo ha detto...

quella polverina deve essere magica.....ho l'essiccatore, voglio priovare!
Bellissima e golosissima questa torta, complimenti cara

Mariagrazia Continisio ha detto...

Sono stupende e sicuramente squisite !

Ilaria ha detto...

Che bella quella polvere di fragole... Che dici, la si può usare anche come colorante?
Queste tortine sembrano sofficissime.

Lory B. ha detto...

@Ilaria, ciao!!!! Sì, puoi utilizzare la polvere di fragole come colorante, devi ridurla però in polvere fine con un macinacaffè, con il mixer rimane come puoi vedere... grossolana :)
Un bacione!!!!

Miu Mia ha detto...

Lory non ne sapevo niente! Vabbè io cado sempre dal pero! Non ho mai usato, né saprei dove trovarne, la frutta disidratata! Ma il gusto ne acquista in spessore e sapore, tanto vale provarci, no? :)

edvige ha detto...

Per via del dolce preferisco la quiche con i cipollotti ma anche questa deve essere buonissima.
Buona serata

Fr@ ha detto...

Non sapevo che esistesse la polvere di fragole. Devono essere deliziose queste tortine.

Federica Simoni ha detto...

O_O ma sono fantastiche!!!

elenuccia ha detto...

Io credo di aver assaggiato solo le mele e le banane disidratate ed in effetti sono parecchio sfiziose. Non ho l'essiccatore quindi dovrei cercarla al super. Comunque le tortine devono essere con o senza polvere di fragole. Sono davvero carine, secondo me le mie nipotine se ne innamorerebbero, loro adorano le fragole

Giuliana Manca ha detto...

Finalmente i dolci con le fragole, che meraviglia!!!

consuelo tognetti ha detto...

Che meraviglia..ne sento il profumo!
Stupenda ricetta e presentata divinamente, complimenti!

paola ha detto...

bellissima,fresca e colorata,complimenti

Federica ha detto...

è da un anno che cerco di resistere alla tentazione di comprare l'essiccatore e ora?!?!?!?
quella polvere di fragole arriva a tentarmi come una sirena :)
devono essere stratosferiche queste tortine
un bacione, buona serata

Puffin Incucina ha detto...

Che delizia!!! Adoro le fragole! bacioni

speedy70 ha detto...

Sono deliziose le tue tortine, molto invitanti, complimenti cara!!!

Raffi ha detto...

tesoro sono stupendeeeeeeeeeee!! posso prenderne un paio???

La cucina di Esme ha detto...

l'essiccatore mi manca, ma mi stai facendo venire una voglia....favolose queste tortine!
baci
Alice

Giovanna ha detto...

Sono una vera meraviglia, brava Lory! Un bacio

ღ Sara ღ ha detto...

Che belle Lory!!! Se le vedesse la mia nipotina che ama le fragole!!!

Ely Mazzini ha detto...

Semplicemente deliziosi questi tortini, e la polvere di fragole... geniale, grazie per la dritta, mi hai fatto venire voglia di comprare l'essiccatore :)
Bacioni

GRAZIA ha detto...

Devo glissare sulla polvere di fragole ma per il resto ho tutto pronto!!

Chiara Giglio ha detto...

un dolcetto goloso e primaverile, bellissima proposta Lory ! Buon fine settimana, un bacione

~ Inco ha detto...

Lory cara..ci stupisci sempre con queste tortine di frutta di qualsiasi genero.
Arrivo subito da te vado a prendere l'aereo a Malpensa. Aspettami!!
Un abbraccio a te e alla tua bellissima signorina.Baci

Valentina ha detto...

si la adoro anche io!!! semplicemente spettacolare!!!

Elisabetta ha detto...

ma quanto sono belle e golose queste tortine,Lory!!!io,in passato,ho assaggiato alcuni tipi di frutta disidratata..devo dire che mi è piaciuta molto ed è vero...è uno snack leggero...bacioni e complimenti,tesoro ^__^

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