tag:blogger.com,1999:blog-20597780362078333042024-03-19T10:25:33.898+01:00Lory B. BistrotLory B.http://www.blogger.com/profile/04581265608989141520noreply@blogger.comBlogger732125tag:blogger.com,1999:blog-2059778036207833304.post-42539100625236955212024-03-19T07:57:00.000+01:002024-03-19T07:57:33.851+01:00Zeppole al forno<p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBmP6-zKBelBLPQwNF6l74UHyU-DyIAq1R9ri8N9Z0So3A9kt1DYQhavqBYEHvGDCmdmSDKXrzSMWDvcHDZLWwmfpE7gEGxcc7KxOXocw6MVJZFE22dD0yRMaQINorcWii3PqVp1bi8T1Rf6EUbhjihluwccKuWEAeVUnJIrRjxN529W4vGhT14p2DvhI/s731/IMG_4472.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="731" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBmP6-zKBelBLPQwNF6l74UHyU-DyIAq1R9ri8N9Z0So3A9kt1DYQhavqBYEHvGDCmdmSDKXrzSMWDvcHDZLWwmfpE7gEGxcc7KxOXocw6MVJZFE22dD0yRMaQINorcWii3PqVp1bi8T1Rf6EUbhjihluwccKuWEAeVUnJIrRjxN529W4vGhT14p2DvhI/s16000/IMG_4472.jpg" /></a><br /></p><p style="text-align: left;">Deliziose zeppole al forno, un dolce tradizionale per festeggiare San Giuseppe!</p><p style="text-align: left;">Per prepararle ho utilizzato la ricetta di <a href="https://federicaincucina.blogspot.com/2024/03/zeppole-al-forno.html">Federica</a>, lei è una garanzia!</p><p style="text-align: left;">A tutti i papà che mi seguono, buona Festa a voi!!!</p><p style="text-align: left;"><b><span style="color: #073763;">INGREDIENTI:</span></b></p><p style="text-align: left;"></p><ul style="text-align: left;"><li><b>125 g di farina 0</b></li><li><b>125 g di acqua</b></li><li><b>2 g di sale</b></li><li><b>100 g di burro</b></li><li><b>3 uova medie</b></li><li><b>500 g di crema pasticcera</b></li><li><b>150 ml di panna da montare</b></li><li><b>amarene sciroppate</b></li><li><b>zucchero a velo</b></li></ul><div>In una casseruola, portate a ebollizione l'acqua con il burro e il sale.</div><div>Aggiungete la farina tutta in una volta e mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando il composto risulterà compatto ed omogeneo, staccandosi dalle pareti del tegame.</div><div>Trasferitelo nella ciotola della planetaria e lasciatelo intiepidire.</div><div>Aggiungetevi quindi le uova, incorporandole bene alla pasta (usate il gancio K), una per volta.</div><div>Otterrete una pasta abbastanza compatta ed omogenea.</div><div>Inserite il composto ottenuto in una sac a poche con bocchetta a stella.</div><div>Formate le zeppole su un foglio di carta forno in cui avrete disegnato dei cerchi di circa 6 cm di diametro ( naturalmente girate il foglio).</div><div>Io ho fatto tre giri per ogni anello.</div><div>Infornate a 210° per 20 minuti, poi a 185° per altri 15 minuti. Forno statico preriscaldato. Non aprite mai il forno durante la cottura.</div><div>A cottura avvenuta, sfornate le zeppole e lasciatele raffreddare.</div><div>Nel frattempo, montate la panna e unitela alla crema pasticcera che avrete preparato in precedenza.</div><div>Riempite le zeppole con la crema preparata, aggiungete qualche amarena sciroppata e spolverate con poco zucchero a velo.</div><div>Servite.</div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwYZt4risiEXQL7J8q3mSAPK621Q_9ptklcUbLKXktwMGCIIN3iXlmmOq-HZDfA-5fcv4exub-Mhnc3M2dKVo-QDNgHy-9a_2aOvpoWM3Ec-DSwFthg5N35Nmb7Kpaw6QGjkKNuEf5uPVo4Axm4m6e0jQ8xfdm8_XXtmLqmbg-ocpiQaqhe-4KOqFapcQ/s721/IMG_4490.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="721" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwYZt4risiEXQL7J8q3mSAPK621Q_9ptklcUbLKXktwMGCIIN3iXlmmOq-HZDfA-5fcv4exub-Mhnc3M2dKVo-QDNgHy-9a_2aOvpoWM3Ec-DSwFthg5N35Nmb7Kpaw6QGjkKNuEf5uPVo4Axm4m6e0jQ8xfdm8_XXtmLqmbg-ocpiQaqhe-4KOqFapcQ/s16000/IMG_4490.JPG" /></a><span style="font-size: xx-large;"><b><span style="color: #073763;">A presto!</span></b></span></div>Lory B.http://www.blogger.com/profile/04581265608989141520noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2059778036207833304.post-78713029911238831312024-03-17T08:53:00.000+01:002024-03-17T08:53:57.157+01:00Cantucci con mandorle e cioccolato fondente<p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWpVG5yV0klCxwfO8dnwT29rh_mNrmOff_IyKI6ioc92QOSxwnnq64XXa6y6CmmlJO3oruPRkz6N3SRf4ZLpCPpY7ETvOoR_vKnjWdF_8VeIPOSw7hAF1lG8TZz7s99kT61P65Jyj3V7JbRFjZLlR1nGKrIBf8t1DvmYUxNYS1QeuEttUA_OSgI5NY_wk/s891/IMG_5272.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="891" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWpVG5yV0klCxwfO8dnwT29rh_mNrmOff_IyKI6ioc92QOSxwnnq64XXa6y6CmmlJO3oruPRkz6N3SRf4ZLpCPpY7ETvOoR_vKnjWdF_8VeIPOSw7hAF1lG8TZz7s99kT61P65Jyj3V7JbRFjZLlR1nGKrIBf8t1DvmYUxNYS1QeuEttUA_OSgI5NY_wk/s16000/IMG_5272.jpg" /></a></p><div style="text-align: left;">I Cantucci sono biscotti rustici e genuini preparati con mandorle intere e in questo caso anche con scaglie di cioccolato fondente perfetti da condividere a fine pasto o per una golosa colazione.</div><div style="text-align: left;">Buona domenica!</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><span style="color: #ea9999;">INGREDIENTI:</span></b></div><div style="text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li><b>250 g di farina 00</b></li><li><b>150 g di zucchero</b></li><li><b>2 uova + 1 uovo per spennellare</b></li><li><b>1 bacca di vaniglia</b></li><li><b>100 g di mandorle non pelate</b></li><li><b>80 g di cioccolato fondente</b></li><li><b>1 cucchiaino di lievito per dolci</b></li><li><b>1 pizzico di sale</b></li><li><b>1 arancia non trattata</b></li><li><b>40 g di burro</b></li></ul><div>Sminuzzate il cioccolato fondente e mettetelo da parte.</div><div>In una ciotola, unite le due uova con lo zucchero e i semini di una bacca di vaniglia, mescolate brevemente, poi aggiungete la farina e il lievito setacciato. Impastate.</div><div>Aggiungete quindi il burro, le mandorle intere, il cioccolato fondente sminuzzato e la scorza grattugiata di un'arancia.</div><div>Lavorate velocemente e formate un panetto.</div><div>Dividete il panetto in due parti e formate da ciascuna un filoncino.</div><div>Disponeteli su una teglia coperta con un foglio di carta forno e spennellateli con l'uovo sbattuto.</div><div>Fate cuocere a forno preriscaldato a 190° per 20 minuti.</div><div>A cottura avvenuta, fateli intiepidire poi tagliateli in diagonale.</div><div>Rimetteteli in forno a 200° per altri 5 minuti per lato.</div><div>Sfornateli, fateli raffreddare e serviteli.</div></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEO8c5TQ5oSEsJ9q15w5N1QoxhbBL35XKSDUHAgF9s9AHTEHKqY-Lv-4kCccU6RDUEh5syGajDOWw5L0mzMZoZdLckwwSnEq0XNOjksw8zbjSOqOsPHmdrDWXnKHYhlbJfDD4EDvbz9JCuIXpSa0PnCW4MH2CaB4JvxBFXzp-v0QmA8cA-M8XkW6MgAvI/s714/IMG_5273.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="714" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEO8c5TQ5oSEsJ9q15w5N1QoxhbBL35XKSDUHAgF9s9AHTEHKqY-Lv-4kCccU6RDUEh5syGajDOWw5L0mzMZoZdLckwwSnEq0XNOjksw8zbjSOqOsPHmdrDWXnKHYhlbJfDD4EDvbz9JCuIXpSa0PnCW4MH2CaB4JvxBFXzp-v0QmA8cA-M8XkW6MgAvI/s16000/IMG_5273.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-large;"><b><span style="color: #ea9999;">A presto !</span></b></span></div><p></p>Lory B.http://www.blogger.com/profile/04581265608989141520noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2059778036207833304.post-83095591251334582622024-03-11T09:24:00.000+01:002024-03-11T09:24:07.895+01:00Gallette dolci di riso soffiato<p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg43lO1QM6nOE8WI5xHK5D7Wb-lscMYA6rpedEtOrGVs9p94RrJ-ybJGAGJSk9aW7BqpEwoMqiFchLRQxPoXoO9GXPTyMLnXyc9ShRZ8UojsvkDck4pj5vaTPbIhg01ENTeoKcnXcnc3sWeQFGeUf1CCU2i0clmmZ4J8Gtq6xDkoR6pJMePP1m7kBE8XGM/s786/IMG_5259.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="786" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg43lO1QM6nOE8WI5xHK5D7Wb-lscMYA6rpedEtOrGVs9p94RrJ-ybJGAGJSk9aW7BqpEwoMqiFchLRQxPoXoO9GXPTyMLnXyc9ShRZ8UojsvkDck4pj5vaTPbIhg01ENTeoKcnXcnc3sWeQFGeUf1CCU2i0clmmZ4J8Gtq6xDkoR6pJMePP1m7kBE8XGM/s16000/IMG_5259.jpg" /></a><br /></p><p style="text-align: left;">Iniziamo la settimana con la leggerezza del riso soffiato avvolto in un dolce abbraccio!</p><p style="text-align: left;"><b><span style="color: #cc0000;">INGREDIENTI:</span></b></p><ul><li><b>40 g di farina di riso</b></li><li><b>50 g di riso soffiato</b></li><li><b>30 g di zucchero di canna</b></li><li><b>1 uovo</b></li><li><b>1 cucchiaio di miele di acacia</b></li><li><b>la punta di un cucchiaino di estratto di vaniglia</b></li><li><b>la buccia grattugiata di 1/2 arancia bio</b></li><li><b>2/3 cucchiai di olio extravergine di oliva delicato</b></li></ul><div><span style="background-color: white; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;">Con queste dosi ho ottenuto 6 gallette da 10 cm di diametro.</span></div><div><span style="background-color: white; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;">In una ciotola, sbattete un uovo con lo zucchero e il miele.</span></div><div>Aggiungete la vaniglia e la buccia grattugiata di mezza arancia.</div><div>Unite l'olio extravergine di oliva delicato e mescolate bene.</div><div>Ora versate la farina. Mescolate.</div><div>Aggiungete il riso soffiato. </div><div>Amalgamate tutto con cura.<br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;">Prelevate delle cucchiaiate di composto e adagiatele su uno stampo da grossi muffins o crostatine in silicone (diametro 10 cm), sarà più facile sformare i biscotti, inoltre avranno una forma più "ordinata". Appiattite il composto con il dorso di un cucchiaino e infornate (forno preriscaldato) a 180° per 12/15 minuti.</span></div><div>Controllate la cottura, le gallette devono dovranno essere dorate e risultare friabili. <br style="background-color: white; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;" /><span style="background-color: white; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;">Lasciate raffreddare completamente ed estraetele dallo stampo.</span></div><div><span style="background-color: white; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;">Gustatele con una buona spremuta!</span></div><div><span style="background-color: white; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkU4u7JtAElV23ZrZxXp06WCaWtgVwo0R8HEzCcgzGfZkbmm8QSbv2hyTReJWSYzaoChKiPSVkeT0YAM19vXmxTye9ef7rsEDDKcVpjyxUyn7IMQlPifqW-RW0feFCGoYYAVpCdKhHO8hyqo27N2x3B3mGyJHYKT9HxlhE8d0DIkRSIKWabotblWGJ6Dw/s811/IMG_5260.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="811" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkU4u7JtAElV23ZrZxXp06WCaWtgVwo0R8HEzCcgzGfZkbmm8QSbv2hyTReJWSYzaoChKiPSVkeT0YAM19vXmxTye9ef7rsEDDKcVpjyxUyn7IMQlPifqW-RW0feFCGoYYAVpCdKhHO8hyqo27N2x3B3mGyJHYKT9HxlhE8d0DIkRSIKWabotblWGJ6Dw/s16000/IMG_5260.jpg" /></a><span style="font-size: xx-large;"><b><span style="color: #cc0000;">A presto !</span></b></span></div>Lory B.http://www.blogger.com/profile/04581265608989141520noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2059778036207833304.post-31040361889367393852024-02-23T15:45:00.001+01:002024-02-23T16:03:41.595+01:00Budini all'arancia<p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs6evpqxUdgxWuokjyoje3aUXNtqD3XC66sR2eLw34dYV7IMvqMeJCOa2FTxz0A_qGFJwR4DAZ6jU17MeFLx7_PuULOg7_qCVfq4ASHLIuqCd0yPaNP2RtNZF9O3X59YZRPZvNUpGdv4CPTxIxE6teNdDxpf2L_dKvC7lbKkYwYZCmDRdkkZNFqa3Jo_g/s962/IMG_4335.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="962" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs6evpqxUdgxWuokjyoje3aUXNtqD3XC66sR2eLw34dYV7IMvqMeJCOa2FTxz0A_qGFJwR4DAZ6jU17MeFLx7_PuULOg7_qCVfq4ASHLIuqCd0yPaNP2RtNZF9O3X59YZRPZvNUpGdv4CPTxIxE6teNdDxpf2L_dKvC7lbKkYwYZCmDRdkkZNFqa3Jo_g/s16000/IMG_4335.jpg" /></a></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Il budino all'arancia è una reinterpretazione fresca e moderna di un classico dessert, che conquista con il suo aroma e la sua cremosità!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Una combinazione perfetta di dolcezza e vivacità!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Buon fine settimana!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><span style="color: #ffa400;">INGREDIENTI:</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li><b>250 g di succo di arance filtrato</b></li><li><b>2 tuorli</b></li><li><b>100 g di zucchero</b></li><li><b>15 g di amido di mais</b></li><li><b>1 bustina di agar agar da 1,5 g</b></li><li><b>50 g di acqua</b></li><li><b>scorza intera di un'arancia naturale</b></li><li><b>2 cucchiai di liquore all'arancia</b></li><li><b>caramello</b></li></ul></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif9B1PdW91SzJMVm-cehKsE_faq-4GzxF5u5jXZU8JkRn5YdR5xT_B8eDhdu-0t4apyZzIep3A0z7QCt4vLf6Lkr9EkZ6FEDKVOZb8ZPDEsUMayvnIqNmXj0mWf8vhacQ_WjCweJ7ivT2BMG4fLwi2J0ETJPjuVtjEhrhtFlY_QJIJApFuyTV_fFlh7oo/s786/IMG_4333.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="786" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif9B1PdW91SzJMVm-cehKsE_faq-4GzxF5u5jXZU8JkRn5YdR5xT_B8eDhdu-0t4apyZzIep3A0z7QCt4vLf6Lkr9EkZ6FEDKVOZb8ZPDEsUMayvnIqNmXj0mWf8vhacQ_WjCweJ7ivT2BMG4fLwi2J0ETJPjuVtjEhrhtFlY_QJIJApFuyTV_fFlh7oo/s16000/IMG_4333.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Mescolate il succo di arancia con l'acqua, la metà dello zucchero e la scorza di un'arancia.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Fate bollire per 3 minuti, poi eliminate le scorze e lasciate intiepidire.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Sbattete i tuorli con il restante zucchero, unite l'amido e stemperate versando il succo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Cuocete la crema, sempre mescolando, quindi allontanate dal calore e aggiungete l'agar agar e il liquore.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Mescolate ancora, poi versate nelle ciotoline e mettete in frigo a rassodare per alcune ore.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Servite con un cucchiaino di caramello.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8rU3qHELwOhBLb05ChTipYnm1HFuwcnE0Qx9aPadMDYdoTEnpkRJzBObI0OsFneXJ0M7HXlkyQyvYA2YTINIqT_rt4akB_NHvYcPAJd9cest6lZxzHIEB3xjDoN9_iZNmFiN2PEr_yr0mMJpdqFHVyXjoMUOkUq55fAx98UqXW3J5kJBsLjh8KLCYpls/s978/IMG_4330.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="978" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8rU3qHELwOhBLb05ChTipYnm1HFuwcnE0Qx9aPadMDYdoTEnpkRJzBObI0OsFneXJ0M7HXlkyQyvYA2YTINIqT_rt4akB_NHvYcPAJd9cest6lZxzHIEB3xjDoN9_iZNmFiN2PEr_yr0mMJpdqFHVyXjoMUOkUq55fAx98UqXW3J5kJBsLjh8KLCYpls/s16000/IMG_4330.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: xx-large;"><b><span style="color: #ffa400;">A presto!</span></b></span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p></p>Lory B.http://www.blogger.com/profile/04581265608989141520noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2059778036207833304.post-46996412335904165972024-02-20T17:39:00.003+01:002024-02-20T18:05:31.432+01:00Focaccia farcita con i carciofi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzLdjVGfATf1H5v5W32v1rxZlHwOo4W_7pRnMVrzOc-WW0TUZxL5W6KmZl3JhYsRGNTbgmbz82bmIx5uMC40IYvpuBWR0DKCBtr9acO_tWxawEWj4qleFbvbPQwEu_3QB0YTIW-OfXvj1D6UZ_LQ2uGX1iex95bfCfanHIKhd1SRx48-0s2AtSUQK6Rxo/s832/IMG_E4470.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="832" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzLdjVGfATf1H5v5W32v1rxZlHwOo4W_7pRnMVrzOc-WW0TUZxL5W6KmZl3JhYsRGNTbgmbz82bmIx5uMC40IYvpuBWR0DKCBtr9acO_tWxawEWj4qleFbvbPQwEu_3QB0YTIW-OfXvj1D6UZ_LQ2uGX1iex95bfCfanHIKhd1SRx48-0s2AtSUQK6Rxo/s16000/IMG_E4470.JPG" /></a></div><p style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #0d0d0d; font-family: times; font-size: 16px; white-space-collapse: preserve;">I carciofi, con il loro gusto leggermente amaro e la consistenza tenera, sposano a meraviglia la base morbida e dorata della focaccia, creando un'armonia di sapori che deliziano il palato e per me... nutrono anche l'anima. Non credete?</span></p><p><b><span style="color: #783f04;"> INGREDIENTI:</span></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><b>200 g di farina tipo 1</b></li><li><b>320 g di farina tipo 0</b></li><li><b>1 patata bollita</b></li><li><b>12 g di lievito di birra fresco</b></li><li><b>1 cucchiaino di zucchero</b></li><li><b>15 g di sale</b></li><li><b>350 ml di acqua</b></li></ul><div><b><span style="color: #783f04;">INGREDIENTI per la farcitura:</span></b></div><div><ul style="text-align: left;"><li><b>5 carciofi</b></li><li><b>un bel mazzo di prezzemolo fresco</b></li><li><b>1 spicchio d'aglio</b></li><li><b>250 g di formaggio Crescenza</b></li><li><b>1 manciata di Parmigiano</b></li><li><b>sale e pepe</b></li><li><b>olio extravergine di oliva</b></li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiddG6ARJ2JjEqG89RKZ8mZjp2HApbbPKP_Gotd_DwvgUI-HTMuM2Qo-d6JZRxrhamaGBFpJyKpWTugtKHQUvKgNO6-i2TlMqOGILiVJykNrsj7Djltlbsofcm9hkdFEBSymwyDgd-H5EjjQdKmKknsjRLMRWR8VruYOKDvLrQfCaHvyCWC0u5s__DQ0Qw/s914/IMG_4472.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="914" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiddG6ARJ2JjEqG89RKZ8mZjp2HApbbPKP_Gotd_DwvgUI-HTMuM2Qo-d6JZRxrhamaGBFpJyKpWTugtKHQUvKgNO6-i2TlMqOGILiVJykNrsj7Djltlbsofcm9hkdFEBSymwyDgd-H5EjjQdKmKknsjRLMRWR8VruYOKDvLrQfCaHvyCWC0u5s__DQ0Qw/s16000/IMG_4472.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div>Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, spuntateli e tagliateli a metà. Eliminate la barbetta interna, poi tagliateli a spicchi e metteteli in una ciotola con dell'acqua acidulata.</div></div><div>Tagliate anche l'ultima parte dei gambi ben puliti a rondelline.</div><div>Lavate tutto con cura.</div><div>In un tegame, versate qualche cucchiaio di olio extravergine, mettete uno spicchio d'aglio e versate i carciofi mondati.</div><div>Mescolate e fate cuocere a fiamma vivace per qualche minuto, poi, abbassate la fiamma, versate un bicchiere di acqua, salate e coprite con un coperchio.</div><div>Portate a cottura.</div><div>A cottura avvenuta, eliminate l'aglio, aggiungete il prezzemolo tritato, aggiustate di sale e una macinata di pepe.</div><div>Mescolate. I <span style="font-family: times;">carciofi </span>dovranno risultare morbidi ma ben asciutti, senza liquido di cottura.</div><div>Fate intiepidire.</div><div>Nel frattempo, disponete le farine su una spianatoia.</div><div>Schiacciate al centro una patata bollita.</div><div>Sciogliete nell'acqua il lievito di birra fresco con un cucchiaino di zucchero.</div><div>Versate il liquido al centro della farina e impastate.</div><div>Aggiungete il sale solo alla fine.</div><div>Impastate bene fino ad ottenere un impasto sodo e omogeneo.</div><div>Mettete in una ciotola, coprite con pellicola e fate lievitare fino al raddoppio.</div><div>Il mio ha impiegato un'ora e mezza.</div><div>Prendete l'impasto lievitato e dividetelo a metà.</div><div>Tirate (su una spianatoia leggermente infarinata) con il mattarello la prima metà, fino ad ottenere un rettangolo che abbia la dimensione della vostra teglia (la mia 35x25), ungetela e adagiatevi l'impasto steso.</div><div>Versate i carciofi ben asciutti, spolverateli con una generosa manciata di Parmigiano.</div><div>Mettete a mucchietti la Crescenza su tutta la superficie.</div><div>Tirate la seconda parte dell'impasto.</div><div>Adagiatela sopra i carciofi e coprite bene. Pizzicate i bordi accuratamente, </div><div>Praticate qualche foro in superficie, pennellate con poco olio, salate con un pizzico di sale grosso.</div><div>Infornate per 30 minuti circa (deve risultare ben dorata) a 220° forno preriscaldato ventilato.</div><div>Servite.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJVKh5Cpi_-rgEsyqmFaokIcOUp9EkO_r86EULVkoHqjqhFYWRdI5glC3NFcbTtexsv9FVQfovwkHbQK0xdPEkRDt5Pd5F5R_lUzc2G-rh6YBgQ7BV_Lhcj_fALITK5JuzLMkYmfJME_sFO4hXHlLlKPL8c4seCZ6-Sya8tkQMDChCAx4btY90oHhblok/s1032/IMG_E4409.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1032" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJVKh5Cpi_-rgEsyqmFaokIcOUp9EkO_r86EULVkoHqjqhFYWRdI5glC3NFcbTtexsv9FVQfovwkHbQK0xdPEkRDt5Pd5F5R_lUzc2G-rh6YBgQ7BV_Lhcj_fALITK5JuzLMkYmfJME_sFO4hXHlLlKPL8c4seCZ6-Sya8tkQMDChCAx4btY90oHhblok/s16000/IMG_E4409.JPG" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #783f04; font-size: x-large;"><b>A presto!</b></span></div><p></p>Lory B.http://www.blogger.com/profile/04581265608989141520noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2059778036207833304.post-68801449862344791872024-02-16T13:42:00.004+01:002024-02-16T14:07:53.195+01:00Ciambella all'ananas<p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuUEBtQp3jk5R29QZGfrJUPIZ6xOUFi-UAOQhOm9DgkcHHSuk_QmqQHmUh1QkorZ4xLjbcN4w_JHFQgbaOjI0SKVA8lvy86CgL9JZaZeioCMaMM_QpEjEdp8p4qNVZ53yNbHDsgT-lmznk4Bd-T-J895fxwoAF3ztICO4HE6cB5kHLZxf51bXEndAnIuY/s999/IMG_4336.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="999" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuUEBtQp3jk5R29QZGfrJUPIZ6xOUFi-UAOQhOm9DgkcHHSuk_QmqQHmUh1QkorZ4xLjbcN4w_JHFQgbaOjI0SKVA8lvy86CgL9JZaZeioCMaMM_QpEjEdp8p4qNVZ53yNbHDsgT-lmznk4Bd-T-J895fxwoAF3ztICO4HE6cB5kHLZxf51bXEndAnIuY/s16000/IMG_4336.jpg" /></a></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Ciambella all'ananas! Dolce genuino, soffice, molto buono, perfetto per la colazione del fine settimana.</div><div style="text-align: left;">Io lo preparo così... vi lascio la ricetta!</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><span style="color: #cc0000;">INGREDIENTI:</span></b></div><div style="text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li><b>450 g di ananas sciroppato</b></li><li><b>350 g di farina 00</b></li><li><b>150 g di zucchero semolato</b></li><li><b>80 g di burro</b></li><li><b>3 cucchiai di latte intero</b></li><li><b>3 cucchiai di sciroppo di ananas</b></li><li><b>3 uova</b></li><li><b>1 bustina di lievito per dolci</b></li><li><b>2 cucchiai di zucchero di canna</b></li></ul><div>Imburrate ed infarinate uno stampo da ciambella di 24 cm di diametro.</div><div>Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungete il latte e lo sciroppo di ananas.</div><div>Unite il burro fatto ammorbidire a temperatura ambiente.</div><div>Amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.</div><div>Unite ora la farina setacciata con una bustina di lievito per dolci.</div><div>Mescolate bene.</div><div>Tagliate a pezzettini l'ananas, tenendone da parte sei fette.</div><div>Unite i pezzettini di ananas ed amalgamate il tutto.</div><div>Versate il composto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato, adagiate sulla superficie livellata, le sei fette di ananas tenute da parte, premendo leggermente.</div><div>Spolverate con due cucchiai di zucchero di canna e infornate a 180° (forno statico preriscaldato) per circa 40 minuti, fate sempre la prova stecchino.</div><div>A cottura avvenuta, sformate il dolce e fate raffreddare.</div><div>Servite.</div></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8paiBYKHdidjj6rg5qw5wygEn8WZq60aHWlmVPt7We2Tlz0F6rDgHwJYcbjQYkBEsCq2TlPZB4_FfJK86UWnNIUR-lUp7P_W-urgcTO50gDz6p4JeCmOZ0UFkI5Z3mpGrFPOE3GhGkU-JjfC0uef4TC0S-RbjU4kG7VrJi4JIPjc82RSAatcxbiNbe-s/s871/IMG_4337.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="871" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8paiBYKHdidjj6rg5qw5wygEn8WZq60aHWlmVPt7We2Tlz0F6rDgHwJYcbjQYkBEsCq2TlPZB4_FfJK86UWnNIUR-lUp7P_W-urgcTO50gDz6p4JeCmOZ0UFkI5Z3mpGrFPOE3GhGkU-JjfC0uef4TC0S-RbjU4kG7VrJi4JIPjc82RSAatcxbiNbe-s/s16000/IMG_4337.jpg" /></a><span style="color: #cc0000; font-size: x-large;"><b>A presto!</b></span></div><div style="text-align: center;"><br /></div> <p></p>Lory B.http://www.blogger.com/profile/04581265608989141520noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2059778036207833304.post-28039153712016970492024-02-08T11:55:00.003+01:002024-02-08T12:23:38.510+01:00Risotto con formaggio Butterino e fagioli dall'occhio<p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoM4lZphRY3H3rElcbf8Ebi8SBUT6KofhgPOQY6EuG1c6034xPB641T9IqqvoElb0CwNdOQ4MSwMaOz9bYAmxVkDtNbOe9p-2FcAEeyW4ZPj5fzCe5KPcA06e1M-ccbftjlfAnHc9oznfnKZ9bMN3BZDNCbrnTGnF0BPudJMYuRPiaTdTmk5Suxe9VDoU/s988/IMG_3939.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="988" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoM4lZphRY3H3rElcbf8Ebi8SBUT6KofhgPOQY6EuG1c6034xPB641T9IqqvoElb0CwNdOQ4MSwMaOz9bYAmxVkDtNbOe9p-2FcAEeyW4ZPj5fzCe5KPcA06e1M-ccbftjlfAnHc9oznfnKZ9bMN3BZDNCbrnTGnF0BPudJMYuRPiaTdTmk5Suxe9VDoU/s16000/IMG_3939.jpg" /></a></div><p></p><p style="text-align: left;">Risotto dal gusto intenso e avvolgente perfetto per stupire i vostri commensali, con sapori forti ma ricercati.</p><p style="text-align: left;">Buon pranzo!</p><p style="text-align: left;"><b><span style="color: #38761d;">INGREDIENTI per 4 persone:</span></b></p><p style="text-align: left;"></p><ul style="text-align: left;"><li><b>320 g di riso Carnaroli</b></li><li><b>50 g di pancetta</b></li><li><b>100 g di fagioli dall'occhio già lessati</b></li><li><b>80 g di cipolle rosse</b></li><li><b>150 g di cacio misto Butterino</b></li><li><b>20 g di burro</b></li><li><b>1 lt di brodo di carne</b></li><li><b>2 cucchiai di olio extravergine di oliva</b></li><li><b>2 foglie di alloro fresco</b></li><li><b>prezzemolo</b></li></ul><div>Tagliate<b> </b>a scaglie il cacio misto Butterino e mettetelo da parte.</div><div>Lessate i fagiolini con due foglie di alloro, scolateli e metteteli da parte.</div><div>Sbucciate la cipolla e tritatela finemente, fatela soffriggere in un tegame capiente con due cucchiai di olio extravergine di oliva.</div><div>Unite anche la pancetta tagliata a piccoli cubetti.</div><div>Mescolate e cuocete qualche minuto, finché la pancetta risulterà dorata.</div><div>Unite il riso, tostatelo, poi aggiungete un mestolino di brodo.</div><div>Mescolate, aggiungete i fagioli dall'occhio lessati in precedenza e portate a cottura il risotto aggiungendo un mestolo di brodo per volta, non prima che il precedente sia stato assorbito, mescolando continuamente.</div><div>Terminata la cottura, togliete dal fuoco, mantecate con una noce di burro, il cacio precedentemente ridotto in scaglie e spolverizzate con prezzemolo tritato.</div><div>Servite subito, aggiungendo ad ogni piatto, qualche scaglia di formaggio e qualche fagiolo tenuto da parte.</div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8pXgHWAuF5CdwOESnZZjbWQ2oFms9eqoztWWLYGlA25Qcxrlk2_NJPIK6lQFt9fV6cYwMnvN5IHubWganC-u03OlGFLBYwEdz_FWjjbkL_oYxqLyi5mQP1VyZ00uemnRh6wpHqUpPMEBTv8owzOXuBCepFxTHmV-bHStJTHcOZT-2xp-fflxFFpDBqI0/s885/IMG_3938.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="885" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8pXgHWAuF5CdwOESnZZjbWQ2oFms9eqoztWWLYGlA25Qcxrlk2_NJPIK6lQFt9fV6cYwMnvN5IHubWganC-u03OlGFLBYwEdz_FWjjbkL_oYxqLyi5mQP1VyZ00uemnRh6wpHqUpPMEBTv8owzOXuBCepFxTHmV-bHStJTHcOZT-2xp-fflxFFpDBqI0/s16000/IMG_3938.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #38761d; font-size: x-large;"><b>A presto!</b></span></div>Lory B.http://www.blogger.com/profile/04581265608989141520noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2059778036207833304.post-16148954203020317762024-02-05T08:15:00.001+01:002024-02-05T08:15:38.761+01:00Amor polenta<p style="text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvOMT31-oM3tbntLxsPzIq6xeBLz2uSg7dRQpeu0TvmO0fEg5q201v1bAmbY6EPhHmDchPKzsG1gMVxVufU5rq5Rj09QKHerlM8v_sjVYYP-ah3oSNQqYR1hT6EnB9Bjcz3funq_6ZFVPq_KpfKM2Y6xaiYY3RaFFDsLOU9DrIwTxpXdgl6zZ5qjPaQIo/s871/IMG_3941.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="871" data-original-width="608" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvOMT31-oM3tbntLxsPzIq6xeBLz2uSg7dRQpeu0TvmO0fEg5q201v1bAmbY6EPhHmDchPKzsG1gMVxVufU5rq5Rj09QKHerlM8v_sjVYYP-ah3oSNQqYR1hT6EnB9Bjcz3funq_6ZFVPq_KpfKM2Y6xaiYY3RaFFDsLOU9DrIwTxpXdgl6zZ5qjPaQIo/s16000/IMG_3941.jpg" /></a></p><div style="text-align: left;">Tra le dolci proposte della panetteria che da piccina avevo a pochi passi da casa, lui c'era sempre. Era la mia scelta preferita (con i panini all'uvetta), lo amavo e lo amo tuttora tantissimo, per il suo gusto intenso, per la consistenza umida e gradevolissima, per il colore, la forma ed ora anche per i ricordi che porta con sé. </div><div style="text-align: left;">Se non lo avete mai assaggiato è proprio ora di mettere le mani in pasta! </div><div style="text-align: left;">E' l'Amor Polenta il dolce di Varese!</div><div style="text-align: left;">Buona settimana!</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><span style="color: #f1c232;">INGREDIENTI:</span></b></div><div style="text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li><b>75 g di farina di mais fumetto</b></li><li><b>50 g di farina 00</b></li><li><b>30 g di fecola di patate</b></li><li><b>75 g di farina di mandorle</b></li><li><b>8 g di lievito per dolci</b></li><li><b>4 uova</b></li><li><b>120 g di burro morbido</b></li><li><b>130 g di zucchero</b></li><li><b>1 cucchiaio di rum</b></li><li><b>1 baccello di vaniglia</b></li><li><b>un pizzico di sale</b></li><li><b>zucchero a velo</b></li></ul><div>Riducete a farina fine le mandorle, aggiungendo un cucchiaio di zucchero preso dal totale.</div><div>Montate il burro morbido ma non fuso e lo zucchero con le fruste elettriche.</div><div>Dopo una decina di minuti, quando sarà diventato spumoso, aggiungete le uova, una alla volta, incorporandole perfettamente prima di aggiungere l'uovo successivo.</div><div>Unite i semini della bacca di vaniglia, un cucchiaio di rum e un pizzico di sale.</div><div>Con una spatola incorporate, mescolando dal basso verso l'alto, la farina fumetto, la farina di mandorle e per ultima la farina 00, setacciata con la fecola e il lievito.</div><div>Imburrate e infarinate uno stampo da amor polenta, versatevi il composto preparato e cuocete il dolce a forno statico preriscaldato a 180° per 30 - 35 minuti.</div><div>Verificate la cottura con uno stecchino.</div><div>Sfornate, lasciate riposare il dolce per qualche minuto, poi sformatelo delicatamente, fatelo raffreddare e a piacere spolveratelo con zucchero a velo.</div><div>Servite.</div></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXFECphUoQWvRGyqMCBDJzG9tOHQGCuQjka9L-uUQTTuZ5deEdKEi-b6ciSjYnBpj5XXXudolSSWHnFXZD-3Oc-cmwjxnu4Sq-_xyAZ7gs5VMFVMiFWIcTAyiVYZIICVlTthpxI45ZeZf1vGmk1JEr0O5redSiwMN7WSPGia5XES8fpJgNNh0-3FA73Pg/s805/IMG_3937.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="805" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXFECphUoQWvRGyqMCBDJzG9tOHQGCuQjka9L-uUQTTuZ5deEdKEi-b6ciSjYnBpj5XXXudolSSWHnFXZD-3Oc-cmwjxnu4Sq-_xyAZ7gs5VMFVMiFWIcTAyiVYZIICVlTthpxI45ZeZf1vGmk1JEr0O5redSiwMN7WSPGia5XES8fpJgNNh0-3FA73Pg/s16000/IMG_3937.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #f1c232; font-size: x-large;"><b>A presto!</b></span></div><p></p>Lory B.http://www.blogger.com/profile/04581265608989141520noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2059778036207833304.post-49281774147882586142024-01-29T12:16:00.001+01:002024-01-29T12:16:37.022+01:00Blueberry Cheesecake<p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtwzFUq9_G6DR7GOHBQbXZzMJCi3ipCKfvRmXXiqeNFm7CAwZZy-sdd-cJPbClk4InFvNdIRq_dmnRl_nXvBQ86IaIT2iGckszjDdks-W_-WorXfxhVOu1hW4yiGcXWYfKu-MC-Ho8vgvqw6gXzglxXgrcrmg8RLHnX7x0N8kqe8tE3jNSbe57aa69FPY/s686/IMG_3638.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="686" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtwzFUq9_G6DR7GOHBQbXZzMJCi3ipCKfvRmXXiqeNFm7CAwZZy-sdd-cJPbClk4InFvNdIRq_dmnRl_nXvBQ86IaIT2iGckszjDdks-W_-WorXfxhVOu1hW4yiGcXWYfKu-MC-Ho8vgvqw6gXzglxXgrcrmg8RLHnX7x0N8kqe8tE3jNSbe57aa69FPY/s16000/IMG_3638.jpg" /></a></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Vi lascio la ricetta per preparare un'ottima blueberry cheesecake, ogni tanto una coccola golosa bisogna pur concedersela!</div><div style="text-align: left;">Buona settimana!</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><span style="color: #741b47;">INGREDIENTI:</span></b></div><div style="text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li><b>90 g di burro</b></li><li><b>200 g di biscotti Digestive tritati finemente</b></li><li><b>400 g di formaggio Philadelphia</b></li><li><b>2 uova grandi</b></li><li><b>140 g di zucchero semolato</b></li><li><b>1 cucchiaino di estratto di vaniglia</b></li><li><b>2 cucchiai di caramello</b></li><li><b>200 ml di panna acida</b></li></ul><div><b><span style="color: #741b47;">INGREDIENTI per il topping:</span></b></div><div><ul style="text-align: left;"><li><b>55 g di zucchero semolato</b></li><li><b>4 cucchiai di acqua</b></li><li><b>250 g di mirtilli</b></li><li><b>1 cucchiaino di fecola di patate</b></li></ul><div>Preriscaldate il fono a 190°.</div><div>Coprite la base di una tortiera a cerchio apribile di 20 cm di diametro con un foglio di carta forno e rivestite con cura anche il cerchio, aiutandovi con un po' di burro per fare aderire perfettamente la carta.</div><div>Sciogliete il burro e unitelo ai biscotti tritati finemente. </div><div>Versate il composto all'interno della tortiera e pressate bene i biscotti alla base con il dorso di un cucchiaio.</div><div>Con le fruste elettriche, miscelate ben il formaggio Philadelphia, le uova, 100 g di zucchero, la vaniglia e un cucchiaio di caramello.</div><div>Versate il composto sopra i biscotti e infornate per 30 minuti.</div><div>Nel frattempo mescolate a parte in una ciotola la panna acida con il restante zucchero e un cucchiaio di caramello</div><div>Trascorso i 30 minuti, togliete dal forno la base della cheesecake e versate ora il composto di panna acida.</div><div>Infornate nuovamente per 20 minuti.</div><div>Controllate la cottura, la superficie deve risultare dorata.</div><div>Sfornate, lasciate raffreddare il dolce, poi mettetelo in frigorifero per qualche ora, meglio tutta la notte.</div><div>Prima di servire il dolce preparate il topping.</div><div>In una pentola, mettete lo zucchero con 2 cucchiai di acqua, fate sciogliere completamente lo zucchero, poi versate i mirtilli lavati. Fate cuocere a fuoco lento per qualche minuto.</div><div>In una ciotolina, sciogliete la fecola con i restanti due cucchiai di acqua.</div><div>Versate sui mirtilli, mescolate bene, cuocete qualche minuto a fiamma bassa, poi togliete dal fuoco.</div><div>Lasciate raffreddare a temperatura ambiente, poi versate la salsina di mirtilli sulla chessesecake e servite.</div></div></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2IEzPgS9zGyCjfX9LLOk_VhUPpZ9JRmmMytPZeg6qnISMJDJVs_0K9-d7FcBeVdCcwZCqWpDtarpMAkReL6afWGlCvztR-PHkMWOqptHB-u7x2HuGtoFvJjlQv5WaFzEYE3TfkbBXR5fGczdN7RZszuKZPiVY_Ygz3NwVT69psxBeUaoeFgZKRaCNPH0/s793/IMG_3637.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="793" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2IEzPgS9zGyCjfX9LLOk_VhUPpZ9JRmmMytPZeg6qnISMJDJVs_0K9-d7FcBeVdCcwZCqWpDtarpMAkReL6afWGlCvztR-PHkMWOqptHB-u7x2HuGtoFvJjlQv5WaFzEYE3TfkbBXR5fGczdN7RZszuKZPiVY_Ygz3NwVT69psxBeUaoeFgZKRaCNPH0/s16000/IMG_3637.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><b><span style="color: #741b47; font-size: x-large;">A presto!</span></b></div><div style="text-align: center;"><br /></div><p></p>Lory B.http://www.blogger.com/profile/04581265608989141520noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2059778036207833304.post-33267745794972410012024-01-24T18:39:00.000+01:002024-01-24T18:39:02.133+01:00Flan di carote con fondutina di robiola<p style="text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi1_1uxZxT5Zm_VHnbm7o9hPMidplBtvIU4Y_-Iqd6zbYm5cGr_Wj9DlNdCJNNLhGZITREi27fjhOr_yX2tqPb-ItWvnIJINvhzuzQtHNoamseBtugT0z-eLFtbgKuc_oJAyZ6WyYkHK1xoXCIUYU3TNTw2G1lRuE3p4S1qDUAtuFQTLPTrCD7ObhETuM/s835/IMG_3466.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="835" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi1_1uxZxT5Zm_VHnbm7o9hPMidplBtvIU4Y_-Iqd6zbYm5cGr_Wj9DlNdCJNNLhGZITREi27fjhOr_yX2tqPb-ItWvnIJINvhzuzQtHNoamseBtugT0z-eLFtbgKuc_oJAyZ6WyYkHK1xoXCIUYU3TNTw2G1lRuE3p4S1qDUAtuFQTLPTrCD7ObhETuM/s16000/IMG_3466.jpg" /></a></p><p style="text-align: left;">Antipasto o contorno delicato, colorato e saporito.</p><p style="text-align: left;">Una portata che si può preparare il giorno prima e conservare in frigorifero nel suo stampo, coperto da pellicola, riportandolo a temperatura ambiente mezz'ora prima di andare a tavola. </p><p style="text-align: left;">Buona cena!</p><p style="text-align: left;"><b><span style="color: #ffa400;">INGREDIENTI:</span></b></p><p style="text-align: left;"></p><ul style="text-align: left;"><li><b>750 g di carote fresche e dolci</b></li><li><b>1 cipolla</b></li><li><b>4 uova</b></li><li><b>120 g di panna fresca</b></li><li><b>50 ml di brodo vegetale</b></li><li><b>poco basilico fresco</b></li><li><b>burro</b></li><li><b>sale e pepe</b></li><li><b>poco pangrattato mescolato con qualche cucchiaio di grana</b></li><li><b>240 g di robiola fresca</b></li><li><b>100 ml di latte</b></li></ul><div>Pulite le carote e tagliatele a rondelle.</div><div>Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.</div><div>Fatele appassire insieme in una padella con una noce di burro, un rametto di basilico, sale e pepe.</div><div>Bagnate con il brodo caldo e cuocete per 15-20 minuti circa a fuoco basso, coperto, mescolando di tanto in tanto. Le carote devono disfarsi.</div><div>Frullate le uova in una terrina con 3 cucchiai di panna, usando una frusta elettrica e mettetele da parte.</div><div>Unite la panna rimasta nella padella delle carote, portate a bollore e mescolate bene fino a ottenere una crema liscia, se necessita date una frullata veloce con il minipimer.</div><div>Togliete dal fuoco, eliminate il basilico e fate intiepidire.</div><div>Incorporate le carote al composto di uova, mescolando accuratamente.</div><div>Imburrate abbondantemente uno stampo quadrato da circa 1,2 l di capacità e versatevi il composto.</div><div>Disponete lo stampo in una teglia più grande con 2-3 dita di acqua bollente, infornate il tutto a 200° e cuocete il flan a bagnomaria per 50 minuti.</div><div>Dopo circa 30 minuti di cottura, spolverate la superficie con poco pangrattato mescolato con qualche cucchiaio di grana. In questo modo a cottura ultimata risulterà dorato.</div><div>A cottura ultimata, lasciate riposare il flan per qualche minuto prima di sformarlo su un piatto da portata e servirlo. A piacere potete tagliarlo con uno stampino, come ho fatto io.</div><div>Ottimo tiepido, guarnito a piacere con qualche ciuffetto di foglioline della pianta di carota e qualche cucchiaio di fonduta di robiola fresca.</div><div>Per preparare la fonduta di robiola fresca, sciogliete a bagnomaria il formaggio con il latte mescolando continuamente.</div><div>Spolverate con abbondante pepe e servite.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDlwa4jMNWD1tXN02mtWUs20eHAwH2WT5WAd4n1cGINEA12vsBqO4bekJ5_Cc3gRm0NjPsqx7qIHLZwBUORvFFWfdKFTH0Te2lZeA36HuKJpu6q1pak-byxchwi0KVofVNQzKfW_qeIROqlr1fi6A0a48nzAwIHEX_jP0ylD-gs6ijs-Cjm56DuHmYMYk/s891/IMG_3467.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="891" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDlwa4jMNWD1tXN02mtWUs20eHAwH2WT5WAd4n1cGINEA12vsBqO4bekJ5_Cc3gRm0NjPsqx7qIHLZwBUORvFFWfdKFTH0Te2lZeA36HuKJpu6q1pak-byxchwi0KVofVNQzKfW_qeIROqlr1fi6A0a48nzAwIHEX_jP0ylD-gs6ijs-Cjm56DuHmYMYk/s16000/IMG_3467.jpg" /></a></div><div><br /></div><b><div style="text-align: center;"><b><span style="color: #ffa400;"><span style="font-size: x-large;">A presto!</span></span></b></div></b><p style="text-align: center;"><br /></p>Lory B.http://www.blogger.com/profile/04581265608989141520noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2059778036207833304.post-68980902956721689332024-01-22T08:43:00.002+01:002024-01-22T08:55:56.890+01:00Sbrisoletta mele e cioccolato<p style="text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmO9tNC74GD5faMYFWNi3eP6ZRWafWY7mFss-O1UwT2xfIlb5T2eur8V1yU2A-Vvd19KNe44P6ZVeNNh4ry7d_KqvY1N1BHsISLgdH93eWIU6e5DPW6yo7-Uaw0OjWxz3ZM42ZS79FMFe4z-NlGqqO16znZ5POeuQVIlc2oTK_ZU1Oex7znn2sxrpIXW0/s1093/IMG_3463.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1093" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmO9tNC74GD5faMYFWNi3eP6ZRWafWY7mFss-O1UwT2xfIlb5T2eur8V1yU2A-Vvd19KNe44P6ZVeNNh4ry7d_KqvY1N1BHsISLgdH93eWIU6e5DPW6yo7-Uaw0OjWxz3ZM42ZS79FMFe4z-NlGqqO16znZ5POeuQVIlc2oTK_ZU1Oex7znn2sxrpIXW0/s16000/IMG_3463.jpg" /></a></p><p style="text-align: center;"></p><div style="text-align: left;">Facciamo colazione?</div><div style="text-align: left;">Vi offro un quadrotto preparato con farina di mais, nocciole e tante mele per iniziare la settimana con il piede giusto!</div><div style="text-align: left;">Ecco la ricetta!</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><span style="color: #783f04;">INGREDIENTI:</span></b></div><div style="text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li><b>100 g di farina di mais fumetto</b></li><li><b>120 g di farina 00</b></li><li><b>80 g di burro</b></li><li><b>100 g di zucchero</b></li><li><b>1 uovo</b></li><li><b>100 g di nocciole polverizzate</b></li><li><b>buccia grattugiata di 1/2 arancia</b></li><li><b>succo di arancia</b></li><li><b>400 g di mele</b></li><li><b>40 g di cioccolato fondente</b></li><li><b>cristalli di zucchero</b></li></ul><div>Dividete a cubetti le mele sbucciate, passate la polpa nel succo di arancia, asciugatele e fatele appassire in padella a fuoco basso per qualche minuto senza aggiungere nulla.</div><div>Mescolate le farine, le nocciole polverizzate, lo zucchero e la scorza d'arancia grattugiata.</div><div>Aggiungete il burro a cubetti e intridete con le dita.</div><div>Finite di impastare con l'uovo.</div><div>Dovete ottenere un composto a grosse briciole.</div><div>Imburrate uno stampo quadrato da 22 cm.</div><div>Distribuite la metà dell'impasto, lasciandolo cadere senza comprimerlo.</div><div>Aggiungete quasi tutti i cubetti di mela e ricoprite con il restante impasto.</div><div>Distribuite in superficie, il reso delle mele e i cristalli di zucchero.</div><div>Infornate a 180° per 45 minuti.</div><div>Sfornate e distribuite subito il cioccolato fondente tagliato a scagliette, a piacere altri cristalli di zucchero (o zucchero di canna).</div><div>Tagliate il dolce a quadrotti (per facilitare l'operazione usate un coppapasta) e servite.</div></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrdmzjEsj1VUdADEyEywcT1Pqu9StMfplYEQPAG-5e8F-X5rSJY5sTlI8Y96wtLddoO99YBYZz_TWk4IsThv9aLFTR6K-JhPJPJdwCB-oYrcrX8AS6yBBQOEy-13xhBXJwcY00N-mbJtVQHAofqB047xXCIn4X-3nA4dyQc1_xt1-hk3qKWg0KsmcV3iw/s1004/IMG_3465.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1004" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrdmzjEsj1VUdADEyEywcT1Pqu9StMfplYEQPAG-5e8F-X5rSJY5sTlI8Y96wtLddoO99YBYZz_TWk4IsThv9aLFTR6K-JhPJPJdwCB-oYrcrX8AS6yBBQOEy-13xhBXJwcY00N-mbJtVQHAofqB047xXCIn4X-3nA4dyQc1_xt1-hk3qKWg0KsmcV3iw/s16000/IMG_3465.jpg" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><b><span style="color: #783f04; font-size: x-large;">A presto!</span></b></div><p></p>Lory B.http://www.blogger.com/profile/04581265608989141520noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2059778036207833304.post-51390450350878085222024-01-17T10:04:00.004+01:002024-01-17T10:09:31.144+01:00Pan d'arancia con farina di mandorle<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7uq9DUvuzERjJ0qHEW2xLhEOG5t2kJstfHYOG7wsmY_b1S6hgmgmwWddd6wg1kROjT7EVDvf9VCZJX9HvqrsCLM70przgqbxz1kySB9S69lLpe01PU9pJXahPp7Eh2CYoiEN_QByL13pdXSjiN6YBFMvGV3t_6OFUHvLdo1fW0oNDGI0hQBPgGGK7gLg/s960/IMG_3148.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7uq9DUvuzERjJ0qHEW2xLhEOG5t2kJstfHYOG7wsmY_b1S6hgmgmwWddd6wg1kROjT7EVDvf9VCZJX9HvqrsCLM70przgqbxz1kySB9S69lLpe01PU9pJXahPp7Eh2CYoiEN_QByL13pdXSjiN6YBFMvGV3t_6OFUHvLdo1fW0oNDGI0hQBPgGGK7gLg/s16000/IMG_3148.jpg" /></a></div><p>Amo questo dolce per il suo profumo, la consistenza soffice e umida e il gusto intenso, i<span style="background-color: white; font-family: Lora, serif; font-size: 16px; text-align: center;">noltre si prepara in un attimo! </span><span style="background-color: white; font-family: Lora, serif; font-size: 16px; text-align: center;">Tutti gli ingredienti vengono frullati insieme, </span><span style="background-color: white; font-family: Lora, serif; font-size: 16px; text-align: center;">senza alcuno spreco, visto che l'arancia viene utilizzata per intero... buccia e polpa! U</span><span style="background-color: white; font-family: Lora, serif; text-align: center;">n meraviglioso aroma agrumato, avvolgerà la vostra cucina inebriandovi... vi ho convinto?</span></p><p><span style="background-color: white; text-align: center;"><span style="font-family: Lora, serif;">Procuratevi delle arance </span><u style="font-family: Lora, serif;">non trattate</u><span style="font-family: Lora, serif;"> e provate questa ricetta meravigliosa! E' di Cinzietta del blog "<a href="https://blog.giallozafferano.it/fornoincantato/pan-darancio/">Il forno incantato</a>"... che ringrazio tanto!!!!</span></span></p><p><b><span style="color: #ffa400;">INGREDIENTI per la torta:</span></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><b>130 g di farina 00</b></li><li><b>100 g di farina di mandorle</b></li><li><b>100 g di burro</b></li><li><b>200 g di zucchero</b></li><li><b>4 uova</b></li><li><b>1 bustina di lievito</b></li><li><b>1 grossa arancia di circa 200 g non trattata</b></li><li><b>80 g di zucchero a velo</b></li><li><b>40 g di miele</b></li></ul><div><b><span style="color: #ffa400;">INGREDIENTI per lo sciroppo (non previsto in ricetta):</span></b></div><div><ul style="text-align: left;"><li><b>1 arancia succo</b></li><li><b>40 g di zucchero</b></li></ul><div>Inserite in un robot da cucina una grossa arancia di circa 220 g non trattata. </div><div>Dividetela in pezzi, aggiungete 80 g di zucchero a velo e 40g di miele. Azionate il robot e frullate con cura. Mettete da parte.</div><div>In una ciotola, sbattete energicamente il burro con lo zucchero, aggiungete la farina di mandorle e di seguito un uovo per volta, sempre mescolando.</div><div>Unite ora la farina setacciata con i lievito e poi il composto di arancia frullato.</div><div>Versate in uno stampo ben imburrato e infarinato e infornate a 170° per 40 minuti (forno periscaldato).</div><div>fate sempre la prova stecchino.</div><div>A cottura avvenuta, sfornate e sformate il dolce.</div><div><br /></div><div>Preparate lo sciroppo portando sul fuoco il succo di una grossa arancia spremuta con lo zucchero.</div><div>Fate cuocere per alcuni minuti, poi versate sul dolce e servite.</div><div style="text-align: center;"><b><span style="color: #ffa400; font-size: x-large;">A presto!</span></b></div><div><br /></div></div><p></p>Lory B.http://www.blogger.com/profile/04581265608989141520noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-2059778036207833304.post-16520594208102391992024-01-11T18:04:00.002+01:002024-01-11T18:05:38.895+01:00Torta salata con cavolo nero e zucca<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPtsH64qgyF7OQ6EjHzip7tBFCMIPbOIE4Q8BEgDeuzn3iArAsoyw8o4aie70aUIV_c-d9ZKEHQU2aVFrSmE4jVjfbUDX3wUopx3EYofV7R-uzjScnAuQyTk78L-03bDlcFrQqc3TYNKEO_scVJXfKJRfgOJsQnsU1BhVUsrteZVZ0FTFHI2oVfpLE-VE/s791/IMG_3061.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="791" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPtsH64qgyF7OQ6EjHzip7tBFCMIPbOIE4Q8BEgDeuzn3iArAsoyw8o4aie70aUIV_c-d9ZKEHQU2aVFrSmE4jVjfbUDX3wUopx3EYofV7R-uzjScnAuQyTk78L-03bDlcFrQqc3TYNKEO_scVJXfKJRfgOJsQnsU1BhVUsrteZVZ0FTFHI2oVfpLE-VE/s16000/IMG_3061.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: left;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: left;">Cavolo nero e zucca per me matrimonio d'amore! </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: left;">Se poi aggiungiamo qualche altro ingrediente</span><span style="text-align: left;"> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: left;">rendiamo la preparazione proprio stuzzicante!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Vi lascio la ricetta per preparare una torta salata </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">davvero sfiziosa e di stagione. </div><p><b><span style="color: #38761d;">INGREDIENTI per la pasa brisée:</span></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><b>200 g di farina</b></li><li><b>100 ml di olio extravergine di oliva leggero</b></li><li><b>70 ml di acqua</b></li><li><b>10 g di sale</b></li></ul><div><b><span style="color: #38761d;">INGREDIENTI per la farcia:</span></b></div><div><ul style="text-align: left;"><li><b>300 g di zucca</b></li><li><b>600 g di cavolo nero </b></li><li><b>1 spicchietto d'aglio</b></li><li><b>100 g di salsiccia piccante</b></li><li><b>200 g di toma stracchinata</b></li><li><b>olio extravergine di oliva</b></li><li><b>sale e pepe</b></li><li><b>poco uovo sbattuto</b></li><li><b>semi di zucca al naturale</b></li></ul><div>Preparate la pasta brisée.</div></div><div>Setacciate la farina in una ciotola, aggiungete il sale, l'acqua e l'olio e lavorate velocemente fino a ottenere un panetto liscio e compatto.</div><div>Avvolgetelo con la pellicola e lasciatelo riposare in frigo per una mezz'ora.</div><div>Preparate la farcia.</div><div>Mondate il cavolo nero, spezzettatelo e sbollentatelo per qualche minuto in acqua bollente salata, scolatelo e mettetelo da parte.</div><div>Cuocete anche la zucca a vapore per qualche minuto.</div><div>Tagliate a tocchetti la salsiccia e cuocetela velocemente a fiamma vivace in una padella. Se necessita aggiungete un cucchiaio di olio. Aggiungete ora il cavolo nero e uno spicchietto di aglio, aggiustate di sale, profumate con una macinata di pepe e lasciate insaporire per qualche minuto.</div><div>Eliminate l'aglio.</div><div>Spegnete e lasciate intiepidire.</div><div>Unite la zucca sfaldata con una forchetta e leggermente salata.</div><div>Unite la toma stracchinata tagliata a piccoli pezzettini e mescolate bene.</div><div>Tirate la pasta brisée in una sfoglia sottile e foderate una teglia bassa da 24 cm di diametro.</div><div>Farcite il centro con il composto preparato, distribuite bene il composto, ripiegate il bordo in modo uniforme.</div><div>Pennellate il bordo con poco uovo sbattuto.</div><div>Spargete i semi di zucca sulla superficie.</div><div>Mettete in forno preriscaldato a 180° e cuocete per 25 minuti.</div><div>Sfornate, lasciate intiepidire e servite.</div><div style="text-align: center;"><span style="color: #38761d; font-size: x-large;"><b>A presto!</b></span></div><div><br /></div><div><br /></div><p></p>Lory B.http://www.blogger.com/profile/04581265608989141520noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2059778036207833304.post-75670771384194955732024-01-05T20:39:00.002+01:002024-01-05T20:39:55.065+01:00Fugassa d'la befana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2WaDQ8Khflhh9uXixLB3_g7stGVAW5K8RMoqDb3_sTyF9zRjt5KjG_195N8fC8vq0Kq5o90loRshyCJtVls-nNtgAIXm1trRHwMY39iZgzX9pVX5ux5M-an4THL69JgDyyhYHHixLHiM8I3zvv9GQ6-nknOmNaBt6ZSqLWlYN9EnL1K1L89DKB6JCjIg/s974/IMG_E2940.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="974" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2WaDQ8Khflhh9uXixLB3_g7stGVAW5K8RMoqDb3_sTyF9zRjt5KjG_195N8fC8vq0Kq5o90loRshyCJtVls-nNtgAIXm1trRHwMY39iZgzX9pVX5ux5M-an4THL69JgDyyhYHHixLHiM8I3zvv9GQ6-nknOmNaBt6ZSqLWlYN9EnL1K1L89DKB6JCjIg/s16000/IMG_E2940.JPG" /></a></div><p> In Piemonte le feste si chiudono con un dolce della tradizione, la fugassa d'la befana!</p><p>Altro non è che una brioche bassa a cui viene data la forma di un sole, ricca di canditi e scorzette d'arancia, io poi, per non farmi mancare nulla, ho aggiunto anche gocce di cioccolato.</p><p>All'interno della focaccia ho nascosto un piccolo re, chi lo troverà, sarà il re della giornata!</p><p>Buona Epifania!</p><p><b><span style="color: #f1c232;">INGREDIENTI:</span></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><b>250 g di farina 00</b></li><li><b>250 g di farina manitoba</b></li><li><b>8 g di lievito di birra</b></li><li><b>180 g di latte</b></li><li><b>70 g di zucchero</b></li><li><b>80 g di burro</b></li><li><b>2 uova</b></li><li><b>1 pizzico di sale</b></li><li><b>buccia di 1 arancia grattugiata</b></li><li><b>100 g di arancia candita a cubetti</b></li><li><b>50 g di gocce di cioccolato</b></li><li><b>zucchero di canna</b></li><li><b>30 g di burro per la superficie</b></li><li><b>poco albume</b></li><li><b>granella di zucchero</b></li><li><b>zucchero a velo</b></li></ul><div>Versa nel recipiente della planetaria il latte, aggiungi il lievito ed aziona la macchina a bassa velocità.</div><div>Gradatamente versa le farine mescolate insieme, alternandole con le uova e lo zucchero.</div><div>Aggiungi ora un pizzico di sale.</div><div>Dovrai ottenere un panetto morbido.</div><div>Unisci il burro a piccoli pezzettini e porta in corda l'impasto.</div><div>Aggiungi la buccia di un'arancia grattugiata.</div><div>Unisci i canditi e le gocce di cioccolato a bassa velocità.</div><div>Dai qualche giro di macchina per distribuire uniformemente il tutto.</div><div>Copri il recipiente con della pellicola e lascia lievitare fino al raddoppio dell'impasto, circa 2 ore.</div><div>Stendi l'impasto (dando una forma rotonda) con un mattarello fino a 2 cm di spessore.</div><div>Adagia al centro una coppetta, poi con un coltello affilato realizza 16 raggi. Togli la coppetta</div><div>Nascondi il re in un raggio a scelta.</div><div>Arrotola ora i raggi su se stessi.</div><div>Pennella con il burro fuso e spargi qualche cucchiaio di zucchero di canna.</div><div>Fai lievitare ancora un'ora coperto con pellicola.</div><div>Accendi il fono a 180° nel frattempo, spennella il sole con poco albume, poi spargi le codette di zucchero e spolvera con abbondante zucchero a velo.</div><div>Inforna per 25 minuti circa.</div><div>Sforna e lascia raffreddare.</div><div>Servi.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7UYeLheeQb8KaNR5GApbMKf1DCCzlY2mqpUJ7HOPGNbrfZ9ioME8D8RjYucZ3ftAxwXDuAA0R1Vbc7aSEASaEDvJosFCN7wJ4qB8wv_x9jZMveWjZDlCbB42vAjK_wS2p6PgNQfJzKkjfoGRDzoEXCM0BWNMYnw5XEvEFfihAfP5goj4Km5EA0qljVdE/s1003/IMG_2943.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1003" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7UYeLheeQb8KaNR5GApbMKf1DCCzlY2mqpUJ7HOPGNbrfZ9ioME8D8RjYucZ3ftAxwXDuAA0R1Vbc7aSEASaEDvJosFCN7wJ4qB8wv_x9jZMveWjZDlCbB42vAjK_wS2p6PgNQfJzKkjfoGRDzoEXCM0BWNMYnw5XEvEFfihAfP5goj4Km5EA0qljVdE/s16000/IMG_2943.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="color: #f1c232; font-size: x-large;">A presto!</span></b></div><p></p><div><br /></div>Lory B.http://www.blogger.com/profile/04581265608989141520noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2059778036207833304.post-81757951146950826372023-12-20T09:33:00.000+01:002023-12-20T09:33:30.432+01:00Stoccafisso accomodato<p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiee5MhYeyBu3Cvr1RH1eCf5QUsYg267Aj38zulCSVcO1Ahd6u16sM3jLTprP7qz8U6ZfvcFs21l3pW_dyDWQcdC9-yn0y1bFfj7kesO6czFfXsEYhhDjxi10OKcdrGS014jxfSvp7kv3wZbBkaRBP85nbHiMJKZj5ExpjBRzc0Naduj1ORMqzV2bdt_UQ/s935/IMG_2425.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="935" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiee5MhYeyBu3Cvr1RH1eCf5QUsYg267Aj38zulCSVcO1Ahd6u16sM3jLTprP7qz8U6ZfvcFs21l3pW_dyDWQcdC9-yn0y1bFfj7kesO6czFfXsEYhhDjxi10OKcdrGS014jxfSvp7kv3wZbBkaRBP85nbHiMJKZj5ExpjBRzc0Naduj1ORMqzV2bdt_UQ/s16000/IMG_2425.jpg" /></a></div><p></p><p style="text-align: left;">Una ricetta che in questi giorni può tornare utile, io lo stoccafisso accomodato lo preparo così e di solito piace tantissimo!</p><p style="text-align: left;">Buon appetito!</p><p style="text-align: left;"><span style="color: #38761d;"><b>INGREDIENTI:</b></span></p><p style="text-align: left;"></p><ul style="text-align: left;"><li><b>800 g di stoccafisso ammollato</b></li><li><b>400 g di patate</b></li><li><b>1 carota</b></li><li><b>1 piccola cipolla</b></li><li><b>1 scalogno</b></li><li><b>1/2 spicchio di aglio</b></li><li><b>2 cucchiai di capperi sotto sale</b></li><li><b>20 g di funghi secchi</b></li><li><b>20 g di pinoli</b></li><li><b>2 cucchiai di olive taggiasche</b></li><li><b>1 cucchiaio di concentrato di pomodoro</b></li><li><b>1/2 bicchiere di passata di pomodoro</b></li><li><b>prezzemolo</b></li><li><b>burro</b></li><li><b>olio extravergine di oliva</b></li><li><b>sale</b></li><li><b>peperoncino</b></li></ul><div>Sciacquate i capperi e metteteli a bagno, cambiando l'acqua più volte.</div><div>Fate rinvenire i funghi in acqua.</div><div>Sbucciate le patate e tagliatele a fette di 1/2 cm di spessore.</div><div>Pulite e tritate carota, cipolla, scalogno, aglio e un po' di prezzemolo.</div><div>Soffriggete il mix con qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva e una noce di burro.</div><div>Scottate lo stoccafisso in acqua bollente per 5 minuti.</div><div>Scolatelo, privatelo di pelle e lische e unitelo al soffritto in grossi pezzi.</div><div>Unite i capperi e i funghi ben sgocciolati.</div><div>Rosolate il tutto per qualche minuto.</div><div>Unite le patate, aggiungete il concentrato di pomodoro, la passata di pomodoro, i pinoli, le olive, un pezzettino di peperoncino e un mestolino di acqua calda.</div><div>Cuocete semicoperto per 45 minuti circa, scuotendo il tegame ogni tanto.</div><div>Se il fondo asciuga troppo, bagnate con qualche goccino di acqua.</div><div>verso fine cottura salate.</div><div>Guarnite con prezzemolo fresco e servite.</div><div style="text-align: center;"><b><span style="color: #38761d; font-size: x-large;">A presto!</span></b></div><p></p>Lory B.http://www.blogger.com/profile/04581265608989141520noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2059778036207833304.post-24988372131725902082023-12-18T19:11:00.000+01:002023-12-18T19:11:21.455+01:00Biscotti all'arancia senza uova<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTX81ALzyFySZhoYgRVDPsyPNPS3zwOlAt5QP1ZccE3Mfyy4eoVyotJe2bQtpFLTjB-ms8WiiePgGcHE9zQrl3YNL_mD-_IW_JP-4CF6YhcfJnRVC4HIXBIlSieBTVgo_DJCYEjyDhUpw5hQ0JIxfrzYhasPSSNQpxloK7XO81jyMrvjbisYeb-8TkKaY/s1003/IMG_2475.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1003" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTX81ALzyFySZhoYgRVDPsyPNPS3zwOlAt5QP1ZccE3Mfyy4eoVyotJe2bQtpFLTjB-ms8WiiePgGcHE9zQrl3YNL_mD-_IW_JP-4CF6YhcfJnRVC4HIXBIlSieBTVgo_DJCYEjyDhUpw5hQ0JIxfrzYhasPSSNQpxloK7XO81jyMrvjbisYeb-8TkKaY/s16000/IMG_2475.jpg" /></a></div><p style="text-align: center;">Lo sentite il profumo?</p><p style="text-align: center;">Cioccolata calda e biscotti all'arancia. </p><p style="text-align: center;">Una dolce coccola a cui è difficile rinunciare!</p><p style="text-align: center;">Facili da realizzare, senza uova, molto molto golosi,</p><p style="text-align: center;"> praticamente... irresistibili!</p><p style="text-align: left;"><b><span style="color: #ffa400;">INGREDIENTI per 50 biscotti:</span></b></p><p style="text-align: left;"></p><ul style="text-align: left;"><li><b>400 g di farina 00</b></li><li><b>200 g di zucchero</b></li><li><b>buccia grattugiata di 3 arance bio + succo</b></li><li><b>200 g di burro</b></li><li><b>un pizzico di lievito per dolci</b></li><li><b>1 bacca di vaniglia</b></li></ul><div>Aromatizzate il burro freddo, ma plastico, con i semini di una bacca di vaniglia e la buccia delle arance che devono essere bio, non trattate con buccia edibile.</div><div>Lasciate riposare il burro al fresco per mezz'ora.</div><div>In una ciotola, mescola farina e zucchero, unite un pizzico di lievito per dolci.</div><div>Unite il burro aromatizzato a fiocchetti e intridetelo nelle polveri.</div><div>Impastate aggiungendo due, tre cucchiai di succo di arancia.</div><div>Otterrete un panetto morbido.</div><div>Copritelo con pellicola e fatelo stabilizzare in frigo per qualche ora.</div><div>Sul piano di tavolo leggermente infarinato e con il mattarello, stendete la pasta portandola a 5 mm di spessore.</div><div>Con un tagliapasta rotondo di 5 cm di diametro incidete i biscotti, poi trasferiteli su più placche protette con carta forno.</div><div>Infornateli a 180° per 13 minuti o fino a quando il bordo abbia assunto una leggera doratura.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUCGGuWBTf3cUYJ64JCO1kk7sjs_adnc6ur-U1KXYwBJ48YhgsVk0ronwk__cEKPfllAI-eWT-3kvzdIzvhVMKvTY6_bMmSuXj3sk45NskFPT7qBZ0ERT5g9x2Maxc0b3CQYXlaTJp3_OAXtdBqzzPODO01zYlDtfknhS3pQSALWnSTqogARdjM6xymQc/s934/IMG_2474.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="934" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUCGGuWBTf3cUYJ64JCO1kk7sjs_adnc6ur-U1KXYwBJ48YhgsVk0ronwk__cEKPfllAI-eWT-3kvzdIzvhVMKvTY6_bMmSuXj3sk45NskFPT7qBZ0ERT5g9x2Maxc0b3CQYXlaTJp3_OAXtdBqzzPODO01zYlDtfknhS3pQSALWnSTqogARdjM6xymQc/s16000/IMG_2474.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #ffa400; font-size: x-large;"><b>A presto!</b></span></div>Lory B.http://www.blogger.com/profile/04581265608989141520noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2059778036207833304.post-13253633043632857352023-12-16T11:53:00.002+01:002023-12-16T11:53:12.815+01:00 Risotto con cavolfiore arrosto e radicchio rosso di Treviso precoce<p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivi5XSSmG18wUbBaQq5XPhC26o4wJNNJ-GCWMRhcD8NI-KeryyPUxEyAHBL-8TLJx2kvsbCDWZ3KRNSb_7Ox3dY2NEM2vD90ML-qsfJvqPKDvbQaHG8fQtAlqWJVnUvz2TKSd4n0FMcgesKVsc7BmkfxxvKoZER4wUz6zfLL9RfhdSd1SnD5K2fLbSTXI/s781/IMG_2424.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="781" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivi5XSSmG18wUbBaQq5XPhC26o4wJNNJ-GCWMRhcD8NI-KeryyPUxEyAHBL-8TLJx2kvsbCDWZ3KRNSb_7Ox3dY2NEM2vD90ML-qsfJvqPKDvbQaHG8fQtAlqWJVnUvz2TKSd4n0FMcgesKVsc7BmkfxxvKoZER4wUz6zfLL9RfhdSd1SnD5K2fLbSTXI/s16000/IMG_2424.jpg" /></a></div><p></p><p>Lascio al volo la ricetta per preparare un risottino gustosissimo con ortaggi di stagione e vi auguro un felicissimo weekend! </p><p><b><span style="color: #a64d79;">INGREDIENTI:</span></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><b>240 g di riso Carnaroli</b></li><li><b>400 g di cavolfiore</b></li><li><b>150 g di radicchio rosso di Treviso precoce</b></li><li><b>1 scalogno</b></li><li><b>1 spicchio d'aglio</b></li><li><b>1,2 litri di brodo vegetale</b></li><li><b>olio extravergine di oliva</b></li><li><b>20 g di burro</b></li><li><b>sale</b></li><li><b>peperoncino</b></li></ul><div>Pulite un cespo di radicchio precoce e tagliatelo a listarelle.</div><div>In una padella, versate un filo d'olio extravergine di oliva, unite il radicchio ( tenetene da parte una manciata), salatelo e fatelo rosolare velocemente.</div><div>Mettetelo da parte.</div><div>Mondate il cavolfiore e riducetelo in cimette.</div><div>In una casseruola, scaldate 4 cucchiai d'olio, unite il cavolfiore e cuocetelo con un po' di peperoncino su fiamma media per 5-6 minuti, fino a quando risulterà dorato e ancora croccante.</div><div>Levate il cavolfiore dal fondo di cottura e mettetelo da parte, nella stessa casseruola mettete lo scalogno tritato e stufatelo con un mestolino di brodo fino a quando quest'ultimo sarà evaporato.</div><div>Unite il riso.</div><div>Tostatelo.</div><div>Versate insieme al riso, la metà dei cavolfiori cotti in precedenza, mescolate, poi portate a cottura il risotto, aggiungendo brodo bollente poco per volta. In questo modo il cavolfiore si ammorbidirà in cottura.</div><div>A pochi minuti dal termine della cottura, unite le restanti cimette di cavolfiore e il radicchio saltato in precedenza.</div><div>Mescolate bene.</div><div>Mantecate con il burro e servite con la manciata di radicchio crudo tenuto da parte. </div><div style="text-align: center;"><b><span style="color: #a64d79; font-size: x-large;">A presto!</span></b></div><p></p><p style="text-align: center;"><br /></p>Lory B.http://www.blogger.com/profile/04581265608989141520noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2059778036207833304.post-11385717244269113462023-12-16T11:42:00.001+01:002023-12-16T11:42:43.608+01:00Grissini al mais<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9SfPD0UCfkBqTlAXBcpRayK0acit3icoq4Haf9M4pVGO4xxlIuFjGgYEpflNL37UR2Liml4mzJbuG1OPP9KZd-yxsACWBmTPrDscwiKN_zsDcDIpkyGCueBXrpin4h7mAWZvWezDWLpLaa9_8Krs7NXCH7bal84BUjVa6KWZrCiMN2o9GtQ4E1OsGTuQ/s793/IMG_2422.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="793" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9SfPD0UCfkBqTlAXBcpRayK0acit3icoq4Haf9M4pVGO4xxlIuFjGgYEpflNL37UR2Liml4mzJbuG1OPP9KZd-yxsACWBmTPrDscwiKN_zsDcDIpkyGCueBXrpin4h7mAWZvWezDWLpLaa9_8Krs7NXCH7bal84BUjVa6KWZrCiMN2o9GtQ4E1OsGTuQ/s16000/IMG_2422.jpg" /></a></div><p>I grissini al mais, sulla tavola natalizia, non possono proprio mancare!</p><p>Io li preparo così!</p><p><b><span style="color: #b45f06;">INGREDIENTI:</span></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><b>200 g di farina 00</b></li><li><b>50 g di semolino</b></li><li><b>130/150 g di acqua</b></li><li><b>2 g di lievito di birra</b></li><li><b>50 g di farina di mais + quella per la spianatoia</b></li><li><b>40 ml di olio extravergine di oliva</b></li><li><b>1 cucchiaino di sale</b></li></ul><div>Nell'impastatrice unite 200 g di farina 00 con 50 g di semolino.</div><div>Versate gradatamente sulle farine, 130/150 g di acqua in cui avrete sciolto 2 g di lievito di birra.</div><div>Otterrete un panetto.</div><div>fatelo lievitare ben coperto, poi impastatelo nuovamente con 50 g di farina di mais e 40 ml di olio extravergine di oliva, unite un cucchiaino di sale.</div><div>Lasciate riposare il panetto coperto con pellicola per circa mezz'ora, poi stendetelo su una spianatoia spolverizzata con farina di mais.</div><div>Tagliate la sfoglia in bastoncini di circa 1/2 cm , allungateli facendoli ruotare, poi torceteli e posateli su una placca coperta con carta forno.</div><div>Infornate a 180° forno preriscaldato e cuoceteli per 15 minuti circa.</div><div style="text-align: center;"><b><span style="color: #b45f06; font-size: x-large;">A presto!</span></b></div><p></p>Lory B.http://www.blogger.com/profile/04581265608989141520noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2059778036207833304.post-86887128092817335982023-12-11T13:40:00.000+01:002023-12-11T13:40:08.320+01:00Torta meringata cioccolato e nocciole<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUXKtNmqSGmPXAIlWiywWEocp4ACAGko3tIBJWo1lMDzXmsZwk9nXcoV1nFmifsFhKulrxDMNGHcz0SEx-Uy-Fu39jkA4nMxcUFK2gM3RhWtei4yzxHsCQrm-nNZmWyNVKiXPCPJQOcFsTbkKwca16TPHiDeCJWxiKJw4tY4jZGI1wBIVRtCYhW1ZsmCA/s1052/IMG_2198.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1052" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUXKtNmqSGmPXAIlWiywWEocp4ACAGko3tIBJWo1lMDzXmsZwk9nXcoV1nFmifsFhKulrxDMNGHcz0SEx-Uy-Fu39jkA4nMxcUFK2gM3RhWtei4yzxHsCQrm-nNZmWyNVKiXPCPJQOcFsTbkKwca16TPHiDeCJWxiKJw4tY4jZGI1wBIVRtCYhW1ZsmCA/s16000/IMG_2198.jpg" /></a></div><p>Dolce godurioso, quasi da meditazione da assaporare lentamente accompagnato se vi piace, da un buon caffè!</p><p>Ho trovato la ricetta su Sale&Pepe di questo mese, ho solo modificato le dosi degli ingredienti per adattare il dolce allo stampo da me scelto!</p><p>Provatela, vi scrivo la ricetta e vi auguro una felice settimana!</p><p><b><span style="color: #cc0000;"> INGREDIENTI:</span></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><b>180 g di cioccolato fondente</b></li><li><b>135 g di burro</b></li><li><b>4 uova e 1/2</b></li><li><b>68 g di zucchero grezzo di canna</b></li><li><b>38 g di farina</b></li><li><b>1/2 cucchiaino di lievito per dolci</b></li><li><b>60 g di nocciole tostate e ridotte in farina</b></li></ul><div><b><span style="color: #cc0000;">INGREDIENTI per la meringa:</span></b></div><div><ul style="text-align: left;"><li><b>165 g di zucchero semolato</b></li><li><b>15 g di amido di mais</b></li><li><b>18 g di cacao</b></li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo_aCkJW2iUS6GvIlBXvCtgTdBXKeW3PJD6IsFzVHIGO0eteEG0AvXUFs-Tij5MrslZkKiViA7yZfYxxR7FjCnj7CoFdFksIui0wLK5dHaAi-aRspm5jICU1m8hJR6xnQTWJPfvNqL-Vp6z_xM29Py4DNIh-d2p9VNYg1-scTMYvxbsha5Yzd_XFFq-RQ/s1136/IMG_2197.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1136" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo_aCkJW2iUS6GvIlBXvCtgTdBXKeW3PJD6IsFzVHIGO0eteEG0AvXUFs-Tij5MrslZkKiViA7yZfYxxR7FjCnj7CoFdFksIui0wLK5dHaAi-aRspm5jICU1m8hJR6xnQTWJPfvNqL-Vp6z_xM29Py4DNIh-d2p9VNYg1-scTMYvxbsha5Yzd_XFFq-RQ/s16000/IMG_2197.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div>Rivestite con cura uno stampo a cerniera di 18 cm di diametro con carta forno. Non usate un foglio unico, ma foderate prima la base, poi aiutandovi con del burro, rivestite il cerchio interno. Questa operazione vi agevolerà al momento di sformare il dolce, in quanto risulterà molto delicato.</div><div>Tritate il cioccolato e scioglietelo in un polsonetto a bagnomaria con il burro tagliato a pezzetti.</div></div><div>Togliete il polsonetto dal bagnomaria e fatelo intiepidire.</div><div>In una ciotola lavorate con le fruste elettriche 1 uovo e 1/2 intero più i restanti tuorli con lo zucchero grezzo, fino a ottenere un composto spumoso.</div><div>Mettete da parte gli albumi a temperatura ambiente.</div><div>Incorporate ai tuorli con lo zucchero, il composto al cioccolato e burro intiepidito.</div><div>Unite ora la farina setacciata con il lievito e la farina di nocciole. </div><div>Versate il composto in uno stampo rivestito di carta forno e cuocete per 30 minuti a 160° forno preriscaldato statico.</div><div>Togliete dal forno e lasciate intiepidire il dolce mentre preparate la meringa.</div><div>In una grande ciotola pulita, montate gli albumi e quando saranno molto spumosi, iniziate ad aggiungere lo zucchero semolato poco per volta, continuando a montare.</div><div>Quando la meringa sarà perfettamente lucida e soda, incorporate il cacao setacciato insieme all'amido, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto.</div><div>Distribuite la meringa sulla superficie della torta e infornatela a 175° per 25 minuti.</div><div>A cottura avvenuta, togliete dal forno e lasciate intiepidire per 20 minuti circa.</div><div>sganciate il cerchio e con delicatezza eliminate l'anello di carta forno.</div><div>Lasciate raffreddare e servite.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU2cIq19AAo7WF_B5wpcX_oixzm8GuEgscg_X3xmRM576Sw34uAM2WCpmz5Jm3skToCyYbz_sDJT1sMm56p-lrgelyeEOIihnQr1YB8VgyZBCErtDILxcyEHozj7WYZnFXpowbfR13h113Jn3cOEm2YAc0SG30lIBfK7gRWVMCcSgsiQ4lpp1R37QOoZ0/s958/IMG_2199.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="958" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU2cIq19AAo7WF_B5wpcX_oixzm8GuEgscg_X3xmRM576Sw34uAM2WCpmz5Jm3skToCyYbz_sDJT1sMm56p-lrgelyeEOIihnQr1YB8VgyZBCErtDILxcyEHozj7WYZnFXpowbfR13h113Jn3cOEm2YAc0SG30lIBfK7gRWVMCcSgsiQ4lpp1R37QOoZ0/s16000/IMG_2199.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #cc0000; font-size: x-large;"><b>A presto!</b></span></div><p></p>Lory B.http://www.blogger.com/profile/04581265608989141520noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2059778036207833304.post-43686070892008450422023-12-07T11:32:00.000+01:002023-12-07T11:32:03.204+01:00Gnocchi di patate viola al Gorgonzola<p style="text-align: center;"><span></span></p><div class="separator" style="clear: both; color: #e06666; font-weight: bold; text-align: center;"><span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKgDyWSjSkKM_GjmBFE044-1tu2IouaZpBQ9fFYd9L4pOGNpVPZzSvhD-q5FZuLMYSkJwNtuV9dUx3dpLVRL_204Z3qExqVKLQJvQxhOWP5gA14nIhkEiO-eRsFJdVmioKjilOjPGFiSTv8DR7RRQnVVTOwPA07xulGsB-KzHWNWifZ4uTMQFZwkFtcS0/s796/IMG_2012.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="796" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKgDyWSjSkKM_GjmBFE044-1tu2IouaZpBQ9fFYd9L4pOGNpVPZzSvhD-q5FZuLMYSkJwNtuV9dUx3dpLVRL_204Z3qExqVKLQJvQxhOWP5gA14nIhkEiO-eRsFJdVmioKjilOjPGFiSTv8DR7RRQnVVTOwPA07xulGsB-KzHWNWifZ4uTMQFZwkFtcS0/s16000/IMG_2012.jpg" /></a></span></div><span><br /><div style="text-align: left;"><span>Oggi, gnocchi di patate viola conditi con una deliziosa cremina al Gorgonzola, timo fresco e noci!</span></div><div style="text-align: left;"><span>Buon appetito! </span></div></span><p></p><p><b><span style="color: #e06666;">INGREDIENTI:</span></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><b>1 kg di patate viola</b></li><li><b>250 g di farina </b></li><li><b>1 uovo</b></li><li><b>sale</b></li><li><b>200 g di gorgonzola</b></li><li><b>100 g di panna fresca</b></li><li><b>noci</b></li><li><b>timo fresco</b></li></ul><div>Lessare le patate con la buccia per circa 30/40 minuti in acqua bollente.</div><div>Scolatele, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate.</div><div>Una volta raffreddate, impastate le patate con farina, un uovo e un pizzico di sale, fino a ottenere un composto soffice ma abbastanza sodo.</div><div>Formate dei filoncini sulla spianatoia infarinata e tagliateli a tocchetti di 1,5 cm, rigandoli poi uno a uno sui rebbi di una forchetta.</div><div>Cuocere gli gnocchi in in una pentola con acqua bollente salata, non appena saliranno a galla, saranno cotti.</div><div>Prelevateli con una schiumarola e versateli in un tegame dove avrete precedentemente sciolto il formaggio Gorgonzola con la panna fresca a fuoco lento.</div><div>Unite foglioline di timo fresco e noci spezzettate grossolanamente.</div><div>Servite.</div><div style="text-align: center;"><b><span style="color: #e06666; font-size: x-large;">A presto!</span></b></div><p></p>Lory B.http://www.blogger.com/profile/04581265608989141520noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2059778036207833304.post-91423584823929940402023-12-04T09:17:00.001+01:002023-12-07T11:47:33.708+01:00Noci farcite con marron glacé e rum<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFoZLaGAamPIpVz6doRqIkPubCZfM-QW5ThMIxkHyYBhpRQQjKAdOWaZFdalHT2UDHgey-sfBBT8iB8HqSjAkWpm6KIYTuzyU3-qGZL3FFSrmYzAIAvXjfwRsHR81Y9kytiUVuYuNzD8xyZpvyzkgguk-T8JlcnCc1Wz3H6lqWDFfUu7QVZa3iIZJI2-w/s799/IMG_2010.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="799" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFoZLaGAamPIpVz6doRqIkPubCZfM-QW5ThMIxkHyYBhpRQQjKAdOWaZFdalHT2UDHgey-sfBBT8iB8HqSjAkWpm6KIYTuzyU3-qGZL3FFSrmYzAIAvXjfwRsHR81Y9kytiUVuYuNzD8xyZpvyzkgguk-T8JlcnCc1Wz3H6lqWDFfUu7QVZa3iIZJI2-w/s16000/IMG_2010.jpg" /></a></div><p>Apriamo le danze?</p><p>Dicembre con il suo garbuglio di emozioni è arrivato, a tratti lo temo a tratti lo amo... molto, moltissimo!</p><p>Credo sia così un po' per tutti, comunque, nel fine settimana ho fatto l'albero, il presepio, ho addobbato casa, ho tirato fuori piatti, tazze, stoviglie, tessuti a tema e tutto ciò che a me fa bene al cuore e poi... ho preparato le noci farcite con marron glacé, cioccolato fondente e rum (tanto rum) che fanno festa e sono di un buonooo!</p><p>Vi lascio la ricetta e vi auguro una felice settimana!</p><p><b><span style="color: #38761d;">INGREDIENTI per le noci:</span></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><b>250 g di farina 00</b></li><li><b>100 g di burro</b></li><li><b>80 g di zucchero a velo</b></li><li><b>1 uovo e 1/2</b></li><li><b>la punta di un cucchiaino di estratto di vaniglia</b></li><li><b>1 cucchiaino di rum</b></li></ul><div><span style="color: #38761d;"><b>INGREDIENTI per la farcia:</b></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><b>150 g di marron glacé</b></li><li><b>50 g di cioccolato fondente</b></li><li><b>20 g di ottimo cacao amaro</b></li><li><b>20 g di zucchero a velo</b></li><li><b>5 cucchiai di rum</b></li><li><b>1 noce di burro</b></li><li><b>3 cucchiai di marmellata di arance amare</b></li></ul><div>Impastate lo zucchero con il burro tenuto a temperatura ambiente, aggiungete un uovo e mezzo, l'estratto di vaniglia e un cucchiaino di rum.</div></div><div>Unite ora la farina e mescolate prima con un cucchiaio e poi con le mani, fino ad ottenere un panetto morbidissimo.</div><div>Suddividete l'impasto in porzioni da 5 g ciascuna. Fate rotolare l'impasto tra le mani e date una forma sferica. Con queste dosi ho ottenuto 80 palline.</div><div>Scaldate la cialdiera, sporcate l'impronta con pochissimo burro e posizionate le palline.</div><div>Chiudete e cuocete per 4 minuti.</div><div>Controllate la cottura e procedete fino a terminare l'impasto.</div><div>Rifilate le sagome delle noci e lasciate raffreddare completamente.</div><div>Nel frattempo preparate la farcia.</div><div>Passate al mixer i marron glacé con lo zucchero a velo, raccogliete la crema ottenuta in una ciotola, poi unite il cacao, il cioccolato fuso con una nocina di burro e il rum.</div><div>Amalgamate molto bene mescolando accuratamente.</div><div>Trasferite la crema in una sac à poche e riempite la metà dei gusci, nell'altra metà con l'aiuto di un cucchiaino mettete poca marmellata di arance amare.</div><div>Chiudete i gusci, accoppiandoli a due a due.</div><div>Servite.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzmxU5224q4t4C3iyD2pOG-WTNMAjOycqO2z6XY6p0tQ7R_MwtRZG3vMRfuiVWj_bJxU2O-NHIMhz4qx8QjCYsv3ITXUjPU0PRy3VDRHXlLV4MRkzS6ofkc_hdY09Cn99YnHlxsg7izNpOOED7wk5aLyscpDFwoVR3jV3NdJ_4f1sGkTaoRRijYTrsSQU/s799/IMG_2011.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="799" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzmxU5224q4t4C3iyD2pOG-WTNMAjOycqO2z6XY6p0tQ7R_MwtRZG3vMRfuiVWj_bJxU2O-NHIMhz4qx8QjCYsv3ITXUjPU0PRy3VDRHXlLV4MRkzS6ofkc_hdY09Cn99YnHlxsg7izNpOOED7wk5aLyscpDFwoVR3jV3NdJ_4f1sGkTaoRRijYTrsSQU/s16000/IMG_2011.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #38761d; font-size: x-large;"><b>A presto!</b></span></div>Lory B.http://www.blogger.com/profile/04581265608989141520noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2059778036207833304.post-48210910012440244902023-11-28T20:04:00.007+01:002023-11-28T20:04:50.812+01:00Frolline vegane con crema alla melagrana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFEYN4a8PpN1v1BB8IK9nw7pCyUdqljY9UFoeNnqxs8ACc-lNVa_nMVzwiiykntEtAJfpqBr5q2XGZHab3fKE-nOHCMOIk-pu6TQY-qvvNN9lgxuVxMGf9S8oIWa1-LoWnWyDdeBj2DuP1rz0BrG6_JVA52hjAMV7ct5yYn5JGhNdhcU0rbBnEL9v7DnA/s798/IMG_1834.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="798" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFEYN4a8PpN1v1BB8IK9nw7pCyUdqljY9UFoeNnqxs8ACc-lNVa_nMVzwiiykntEtAJfpqBr5q2XGZHab3fKE-nOHCMOIk-pu6TQY-qvvNN9lgxuVxMGf9S8oIWa1-LoWnWyDdeBj2DuP1rz0BrG6_JVA52hjAMV7ct5yYn5JGhNdhcU0rbBnEL9v7DnA/s16000/IMG_1834.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div>Prepariamo insieme un dolce semplice, veloce e di stagione!<div>Frolline vegane con crema alla melagrana.</div><div>Vi lascio la ricetta!</div><div><br /></div><div><b><span style="color: #990000;">INGREDIENTI per la frolla:</span></b></div><div><ul style="text-align: left;"><li><b>250 g di farina 00</b></li><li><b>130 g di zucchero di canna</b></li><li><b>35 g di olio extravergine di oliva gusto leggero</b></li><li><b>35 g di olio di mais</b></li><li><b>60 g di acqua</b></li><li><b>la buccia di un limone grattugiata</b></li><li><b>la punta di un cucchiaino di essenza di vaniglia</b></li><li><b>6 g di lievito per dolci</b></li></ul><div><b><span style="color: #990000;">INGREDIENTI per la crema alla melagrana:</span></b></div><div><ul style="text-align: left;"><li><b>250 ml di succo di melagrana (ricavato con un estrattore o con lo spremiagrumi)</b></li><li><b>70 g di zucchero</b></li><li><b>25 g di amido di mais</b></li></ul><div>Ricavate il succo di melagrana con un estrattore o come ho fatto io, tagliando a metà il frutto e spremendolo con uno spremiagrumi.</div></div><div>In un tegame, mettete il succo di melagrana, aggiungete l'amido di mais e con una frusta, sbattete bene il composto, poi aggiungete lo zucchero e spostate il tegame sul fuoco a fiamma bassa e cuocete per una decina di minuti. Deve addensarsi senza fare grumi.</div><div>Spostate dal fuoco e fate raffreddare con pellicola a contatto.</div><div><br /></div><div>Nel frattempo, in una ciotola capiente, versate l'acqua e gli olii. </div><div>Aggiungete la vaniglia e la scorza del limone grattugiata.</div></div><div>Unite lo zucchero e mescolate.</div><div>Aggiungete a questo punto la farina setacciata con il lievito e impastate prima con un cucchiaio, poi con le mani.</div><div>Spostate l'impasto su una spianatoia leggermente infarinata e con il mattarello leggermente infarinato, stendete la sfoglia.</div><div>Rivestite 5 stampini da crostatina antiaderenti con la frolla stesa, fate ben aderire ai bordi, eliminate l'eccesso e bucherellate il fondo. Coprite il fondo con carta forno della stessa dimensione, riempite la cavità con del riso e infornate per 20 minuti circa.</div><div>Sfornate, eliminate riso e carta forno.</div><div>Adagiate qualche cucchiaio di crema alla melagrana al centro della crostatina, aggiungete qualche chicco di melagrana, spolverate con zucchero a velo e servite.</div><div style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000; font-size: x-large;">A presto!</span></b></div>Lory B.http://www.blogger.com/profile/04581265608989141520noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2059778036207833304.post-3913293448809777012023-11-11T16:10:00.002+01:002023-11-11T16:10:50.327+01:00Crostata di nocciole e castagne<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-vbjMbkY3CNq7lih0AAfQLlnVSmTM0YjZKZkVIf-tqArvJ0rvPOZ6wlZp57qPR2G-wlvBlmmZgq7sz6eg20E98Qv8Lnfu_jg2qagwSWazqhPxTSvU3TE236KvMa441BqBifttyDIf9JPUpbJ5-oBX0KTshD4ysuPOhGdZG3bXmIDDVavq7cPWLgOzFIw/s798/IMG_1595.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="798" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-vbjMbkY3CNq7lih0AAfQLlnVSmTM0YjZKZkVIf-tqArvJ0rvPOZ6wlZp57qPR2G-wlvBlmmZgq7sz6eg20E98Qv8Lnfu_jg2qagwSWazqhPxTSvU3TE236KvMa441BqBifttyDIf9JPUpbJ5-oBX0KTshD4ysuPOhGdZG3bXmIDDVavq7cPWLgOzFIw/s16000/IMG_1595.jpg" /></a></div><p>In questi giorni è d'obbligo fermarsi e godere delle mille sfumature e tonalità che ci regala l'autunno.</p><p>Esco e rientro quotidianamente con foglie colorate e accartocciate, rametti dalle forme strane, ricci di castagne che poi felicemente sistemo in angoli della casa, tra lanterne e candele. Lo faccio solo io? Uhm non credo!</p><p>Ed oggi complice un po' di tempo libero, una voglia di crostata che mi perseguita da qualche giorno e naturalmente, di autunno in tavola ne ho approfittato ed ho preparato un dolce.</p><p>Vi racconto come ho fatto, buon fine settimana! </p><p><b><span style="color: #cc0000;">INGREDIENTI per la frolla:</span></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><b>250 g di farina 00</b></li><li><b>50 g di farina di nocciole</b></li><li><b>150 g di burro</b></li><li><b>1 uovo</b></li><li><b>100 g di zucchero di canna</b></li><li><b>2 cucchiai di acqua ghiacciata</b></li><li><b>un pizzico di lievito</b></li><li><b>un pizzico di sale</b></li></ul><div><b><span style="color: #cc0000;">INGREDIENTI per la farcia:</span></b></div><div><ul style="text-align: left;"><li><b>150 g di nocciole ridotte in farina</b></li><li><b>80 g di burro morbido</b></li><li><b>1 uovo</b></li><li><b>80 g di zucchero di canna a velo</b></li><li><b>200 g di castagne bollite e sbucciate</b></li><li><b>un bicchierino di rum</b></li><li><b>zucchero di canna a velo</b></li></ul><div>Miscelate la farina 00 con la farina di nocciole, unite lo zucchero, il lievito e il sale.</div></div><div>Intridete gli ingredienti secchi con il burro freddo a cubetti e quando la loro consistenza diventerà granulosa, finite di legare con l'uovo e l'acqua ghiacciata.</div><div>Modellate un panetto schiacciatelo, copritelo con pellicola e fatelo riposare in frigorifero per alcune ore.</div><div>Insaporite nel liquore per 1 ora le castagne spezzettate grossolanamente.</div><div>Per preparare la farcia sbattete il burro morbido con lo zucchero, aggiungete l'uovo, poi la farina di nocciole, la metà delle castagne tritate e quattro cucchiai di rum.</div><div>Con il mattarello stendete la frolla, foderate uno stampo da crostata da 24 cm di diametro imburrato e infarinato, rifilate il bordo e bucherellate il fondo.</div><div>Con la frolla rimasta, modellate delle foglie.</div><div>Versate la farcia nel guscio di frolla, livellatela.</div><div>Infornate a 175° per 40 minuti.</div><div>Su una teglia a parte foderata con carta forno cuocete le foglie per 13-15 minuti.</div><div>Sfornate, lasciatela raffreddare, poi aggiungete le castagne tenute da parte ben asciugate dal liquore, decorate con le foglie e spolverate con poco zucchero di canna a velo.</div><div>Servite.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmMGLeP0Y-gh6osvjdvFEqcPIAK53VeTqOfbYiX-x40XZcEbgxuWSuwsytXWzC3b9nmsZeMcruwblWAvBkntZ9ux8Lz-UGiWIRw_yd7Xv-WauYDqjoDYRKtdfL-lRExxMxGaRA1DrNrxFnUDYm4ISZj0CWa-RLUHXQUkA2qPiKXjFddN7oofdhHqblsUg/s799/IMG_1596.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="799" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmMGLeP0Y-gh6osvjdvFEqcPIAK53VeTqOfbYiX-x40XZcEbgxuWSuwsytXWzC3b9nmsZeMcruwblWAvBkntZ9ux8Lz-UGiWIRw_yd7Xv-WauYDqjoDYRKtdfL-lRExxMxGaRA1DrNrxFnUDYm4ISZj0CWa-RLUHXQUkA2qPiKXjFddN7oofdhHqblsUg/s16000/IMG_1596.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #cc0000; font-size: x-large;"><b>A presto!</b></span></div><div><br /></div><p></p>Lory B.http://www.blogger.com/profile/04581265608989141520noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2059778036207833304.post-66433862880898746422023-11-08T16:51:00.000+01:002023-11-08T16:51:51.107+01:00Baci viennesi al caffè<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSJwGBF6AMdYmZW-8yW4jmN3sbnXLHHcs80XxZoJ3Iq3tmtxwVIa15iq_c-9TLY4icQci7S0J0b12F0Ijft7sxav-E3QbfvEuQMoiHVbnN7z44xp5yBy3E32C-r-kLH5wwe8rSXCFoyI7GaFRucfRApJHmjxS9hl3Ha4zDDoFo3g2xz-OMETIWR2THHXM/s793/IMG_1496.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="793" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSJwGBF6AMdYmZW-8yW4jmN3sbnXLHHcs80XxZoJ3Iq3tmtxwVIa15iq_c-9TLY4icQci7S0J0b12F0Ijft7sxav-E3QbfvEuQMoiHVbnN7z44xp5yBy3E32C-r-kLH5wwe8rSXCFoyI7GaFRucfRApJHmjxS9hl3Ha4zDDoFo3g2xz-OMETIWR2THHXM/s16000/IMG_1496.jpg" /></a></div><p style="text-align: center;"> Attimi golosi di felicità! </p><p style="text-align: center;">Un dolcino delicato al caffè che letteralmente si scioglie in bocca.</p><p style="text-align: center;">Vi lascio la ricetta!</p><p><b><span style="color: #783f04;">INGREDIENTI:</span></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><b>250 g di farina 00</b></li><li><b>200 g di burro a pomata</b></li><li><b>80 g di zucchero a velo</b></li><li><b>25 g di albume</b></li><li><b>1 bacca di vaniglia</b></li><li><b>8 g di caffè in polvere</b></li><li><b>1 pizzico di sale</b></li></ul><div><b><span style="color: #783f04;">INGREDIENTI per la ganache:</span></b></div><div><ul style="text-align: left;"><li><b>80 g di cioccolato fondente</b></li><li><b>80 g di panna</b></li><li><b>5 g di caffè in polvere</b></li></ul><div>Montate il burro con lo zucchero a velo, la raschiatura della vaniglia, il caffè e il sale fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.</div></div><div>Aggiungete l'albume e mescolate.</div><div>Incorporate la farina senza lavorare troppo l'impasto.</div><div>Passate il composto in frigorifero per una mezz'ora.</div><div>Spolverate le mani con zucchero a velo e formate delle piccole palline che posizionerete su placche da forno coperte con carta forno.</div><div>Cuocete o dolci a forno preriscaldato statico a 160° per 15 minuti.</div><div>Sfornate e lasciate raffreddare.</div><div>Per la ganache, tritate il cioccolato.</div><div>Portate a bollore la panna e versate il caffè in polvere, poi allontanate dal calore.</div><div>Versate il cioccolato e miscelate gli ingredienti.</div><div>Lasciate intiepidire, quindi montate la ganache.</div><div>Raccogliete la ganache in una sac à poche e spremetene un po' su un biscotto, quindi sovrapponetene un secondo a formare in bacio.</div><div>Continuate fino ad esaurimento dei biscotti.</div><div>Se volete spolverate con poco zucchero a velo.</div><div style="text-align: center;"><span style="color: #783f04; font-size: x-large;"><b>A presto!</b></span></div><p></p>Lory B.http://www.blogger.com/profile/04581265608989141520noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2059778036207833304.post-52705378703706882962023-11-02T18:12:00.003+01:002023-11-02T18:19:49.749+01:00Focaccia soffice alla ricotta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy0GDNXFVu2YdkwYM1WaoE9XdNHpx_Zw3-8I4o3vl_3FuZOsJem2BmqCHJMSJ3YLsSUT9tE5I76YX0a09IhiNbbhyphenhyphenxbO5-HBQtDKCIcAqGf1_263puvWw8woV_zvUsHVj_9y2pLY5cfxhmFLKhKGsjcPoYye8ZlfA5ZFUsYgXgzf0oThNYkCS-kVr1eQ0/s796/IMG_1345.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="796" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy0GDNXFVu2YdkwYM1WaoE9XdNHpx_Zw3-8I4o3vl_3FuZOsJem2BmqCHJMSJ3YLsSUT9tE5I76YX0a09IhiNbbhyphenhyphenxbO5-HBQtDKCIcAqGf1_263puvWw8woV_zvUsHVj_9y2pLY5cfxhmFLKhKGsjcPoYye8ZlfA5ZFUsYgXgzf0oThNYkCS-kVr1eQ0/s16000/IMG_1345.jpg" /></a></div><p>Farina, lievito, olio, sale, ricotta e acqua. Ingredienti semplici che lavorati insieme diventano la base per una ghiotta bontà, da gustare appena sfornata!</p><p><b><span style="color: #990000;">INGREDIENTI:</span></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><b>400 g di farina 0</b></li><li><b>200 g di ricotta fresca</b></li><li><b>2 cucchiaini di semi di finocchietto</b></li><li><b>5 g di lievito di birra</b></li><li><b>100 ml di latte</b></li><li><b>1 cucchiaino di zucchero</b></li><li><b>6 cucchiai di olio extravergine di oliva</b></li><li><b>1 cucchiaino di sale</b></li><li><b>radicchio rosso</b></li><li><b>semi di zucca non salati</b></li><li><b>scaglie di formaggio Piave</b></li></ul><div>Sciogliete il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero.</div><div>Aggiungete poco alla volata la farina alternandola alla ricotta.</div><div>Amalgamate gli ingredienti prima con un cucchiaio, poi spostate l'impasto su una spianatoia infarinata e continuate a mano.</div><div>In ultimo aggiungete i semi di finocchietto (tenetene da parte 1/2 cucchiaino), il sale e 4 cucchiai di olio.</div><div>L'impasto risulterà morbidissimo e setoso.</div><div>Fate lievitare fino al raddoppio.</div><div>Sistemate l'impasto su una teglia da forno ben oliata, allargatelo con le mani e date una forma ovale, lasciate l'impasto morbido, non stendetelo troppo.</div><div>Fate riposare ancora 30 minuti.</div><div>Praticate tante fossette con la punta delle dita, spennellate con due cucchiai di olio miscelati con altrettanta acqua e cuocete in forno già caldo a 220° per 20 minuti circa.</div><div>Ho farcito la mia focaccia con radicchio rosso, semi di zucca tutto condito con un filino d'olio e sale. Qualche semino di finocchietto tenuto da parte e scaglie di formaggio Piave.</div><div>Servite la focaccia immediatamente.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs4HGGUR_94fcyj4SuHaMhVLmSDwOjkHdxEsTKxrVFpxYQZumCY6As52dvTtVFydJ2a59f0RywuG1g31nAakbi2LkIi8mScuGTShn_CQHQz6PLiZ7V4FSrqJ6Dz9S9XBGKPAe_G3F6XoXr3u8VXY9r_B2hGr0vNZxo4FVt7UHDzVw8L22L_HGyEGNCX1Y/s796/IMG_1346.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="796" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs4HGGUR_94fcyj4SuHaMhVLmSDwOjkHdxEsTKxrVFpxYQZumCY6As52dvTtVFydJ2a59f0RywuG1g31nAakbi2LkIi8mScuGTShn_CQHQz6PLiZ7V4FSrqJ6Dz9S9XBGKPAe_G3F6XoXr3u8VXY9r_B2hGr0vNZxo4FVt7UHDzVw8L22L_HGyEGNCX1Y/s16000/IMG_1346.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #990000; font-size: xx-large;">A presto!</span></div><p></p><p><br /></p>Lory B.http://www.blogger.com/profile/04581265608989141520noreply@blogger.com4