Cheesecake con Topping alla Rosa Canina

 

 

 

 

 

..con questo tipico dolce degli USA, auguro alla mia dolcissima "amica del cuore"... Felice Compleanno!!!!

..la torta è americana.. la copertura no.. anzi.. assolutamente inusuale!! Ho preparato un topping alla rosa canina, con la confettura biologica della Rigoni di Asiago dal gusto raffinato e unico.

Esistono tantissime ricette di questo dolce.. io ve ne propongo una semplicissima, molto gradita da tutti!!!

Mg? Questa non posso spedirla.. dobbiamo mangiarla noi.. provvedo con altro meno deperibile!!!!!!!
Ringrazio e offro una fettina di cheesecake a tutti voi!!!!.. con stupore e felicità ho superato abbondantemente le 30.000 visite. Grazie di cuore ed un bacio a tutti voi che ogni giorno mi dimostrate tanto affetto e amicizia!!!!!!!!!! 

INGREDIENTI PER LA BASE:

• 400 gr. di biscotti "Digestive"
• 230 gr. di burro

INGREDIENTI PER LA FARCIA:

• 4 uova
• 230 gr. di zucchero
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 600 gr. di Philadelphia

INGREDIENTI PER IL TOPPING:

• 250 ml di acqua
• 1 bustina di gelatina per torte
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 vasetto di confettura alla rosa canina "Rigoni di Asiago"

Tritate i biscotti e mescolateli con il burro fuso.
Foderate una tortiera a cerchio apribile e versatevi i biscotti premendo bene e livellando con il dorso di un cucchiaio.
Mettete nel mixer le uova, lo zucchero, l'estratto di vaniglia, il Philadelphia e frullate.
Versate il composto sulla base di biscotti e cuocete per circa un'ora a 150°.
Fate raffreddare la torta.
Preparate la gelatina, seguendo le istruzioni.
Stemperate la confettura in metà gelatina, versate il topping ottenuto sulla torta e fate riposare in frigo per qualche ora.