Torta morbida allo Yogurt con FiordiFrutta di Corniole

 

 

 

 

 



Un dolce, non troppo dolce, semplice e morbidissimo.

..... soffice golosità farcita con Fiordifrutta di Corniole della Rigoni di Asiago, una specialità assolutamente Bio, dal sapore acidulo ma dolce e ricchissima di vitamina C.

E' tornato il sole e con lui la voglia di colore anche in cucina. Una volta sfornata questa torta si presenterà così bene, che un sorriso di soddisfazione vi si stamperà in viso.

Non vi dico quando farete la prova assaggio. La torta allo yogurt da me preferita.

Ho utilizzato farina con amido Molino Rossetto, speciale per realizzare dolci soffici. Risultato garantito.

Colazione, merenda o dopo cena, fate voi!!!!

Semplice bontà!!!!!

INGREDIENTI:

• 110 gr. di burro fuso
• 120 gr. di zucchero semolato
• 2 uova
• 20 ml di essenza di vaniglia o liquore
• 150 gr. di yogurt alla vaniglia
• 1 bustina di lievito
• 230 gr. di farina con amido Molino Rossetto
• 30 gr. di pezzetti di noce
• 1/2 vasetto di Fiordi frutta di Corniole Rigoni di Asiago
• 1 pizzichino di sale

Imburrate e infarinate una tortiera del diametro di circa 23 cm.

Preriscaldate il forno.

Con le fruste elettriche, lavorate il burro fuso e lo zucchero finchè il composto diventa chiaro e spumoso.

Incorporate una per volta le uova, l'essenza di vaniglia, e lo yogurt. Lavorate fino a ottenere un composto perfettamente omogeneo.

Incorporate ora la farina, il lievito setacciato, il pizzichino di sale e le noci tritate grossolanamente, tenetene da parte qualcuna per la decorazione.

Versate l'impasto nella tortiera, livellate il composto e con il cucchiaio, adagiate il fiordi frutta a mucchietti.

Con uno stecchino, create dei vortici sopra la frutta.

Guarnite con le noci tenute da parte. Infornate e cuocete per 30 minuti.