mercoledì 17 dicembre 2014

Biscottini natalizi


Posso offrirvi un dolcetto natalizio?
Alberelli alla vaniglia e biscottini alle mandorle e pistacchi, 
semplici bontà da condividere in questi giorni di festa!!

Sempre con me:


INGREDIENTI PER GLI ALBERELLI ALLA VANIGLIA:
  • 100 g di burro morbido
  • 40 g di zucchero semolato
  • 1 bacca di vaniglia
  • 100 g di farina "00"
  • 1 pizzico di lievito per dolci
  • 50 g di cioccolato fondente
  • zucchero in granella
Preriscaldate il forno a 160° e preparate una teglia da forno (senza carta forno).
In una terrina mettete il burro morbido, lo zucchero, i semini di una bacca di vaniglia e mescolate fino ad ottenere una crema morbida.
Aggiungete poco per volta la farina setacciata con il lievito e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e molto morbido.
A questo punto inserite l'impasto in una sparabiscotti e con delicatezza create i biscotti con la trafila desiderata, non ungete e non usate carta forno.
Cuocete i biscotti per 15 minuti. A cottura ultimata estraete la teglia dal forno e lasciate raffreddare completamente i biscotti prima di staccarli con delicatezza, magari aiutandovi con una spatolina. 
Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e con delicatezza, intingetevi la punta del biscotto, decorate con lo zucchero in granella e servite.
Con queste dosi si ottengono 16 biscottini.


INGREDIENTI PER I BISCOTTINI ALLE MANDORLE E PISTACCHI:
  • 1 bianco d'uovo
  • 60 g di mandorle tritate finemente
  • 30 g di pistacchi tritati finemente
  • 90 g di zucchero semolato
  • 1/2 cucchiaino di estratto di mandorla
  • 50 g di farina di riso
  • qualche mandorla intera
  • zucchero a velo

Preriscaldate il forno a 170° e coprite una teglia con un foglio di carta forno.
In una terrina, sbattete il bianco d'uovo, fino a renderlo schiumoso, unite poi le mandorle e i pistacchi tritati finemente, lo zucchero e l'estratto di mandorla. Mischiate gli ingredienti ed aggiungete poi la farina di riso.
Passate le mani umide nello zucchero semolato e create con il composto tante palline che adagerete sul foglio di carta forno. Inserite la mandorla e il pistacchio nel centro di ciascuna pallina.
Cuocete per circa 15 minuti. Fate raffreddare e servite con una spolverata di zucchero a velo.
Con queste dosi si ottengono 14 biscottini.


Se vi è piaciuta la ricetta cliccate qui..

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28 commenti:

Valentina ha detto...

ma sono uno meglio dell'altro!!! e la ricetta dei primi e' molto curiosa!!!!

Lilli nel Paese delle stoviglie ha detto...

ecco se mi offri un alberello non mi fermo più! adorabili, baci

Federica Simoni ha detto...

troppo belli e golosi! baciiiii

Claudia ha detto...

Li gradisco volentieri... Devono essere buonisimi.. smack

elenuccia ha detto...

Eccerto che poi offrirceli, anzi DEVI :-))))

consuelo tognetti ha detto...

Certo che puoi e questi sono troppo golosi :-P

Seddy ha detto...

Ciao Lory, che belli i tuoi biscotti, così garbati e perfetti in questa piacevole aria di gran festa!
Adoro il profumo della vaniglia e l'idea di abbinare la frutta secca mi piace, davvero molto deliziosi e invitanti, uno tira l'altro...
Grazie tesoro per tutte le tue meraviglie, da non riuscire più a staccare gli occhi!
Un abbraccio fortissimo, a presto <3

paola ha detto...

buoni e belli,bravissima

Federica ha detto...

cerrrrrrrrrto che puoi! anzi, io faccio la scostumata e di questi deliziosi biscottini ne prendo un paio...ma anche tre :) un bacione, buona serata

Puffin Incucina ha detto...

Buoniiii!!!! Bacioni

~ Inco ha detto...

Ma che brava..mi hai fatto venir voglia di impastare..
Questo fine settimana..biscotto anche io!
baci e buona serata

carmencook ha detto...

Mamma che belli Lory, se li avessi davanti li mangerei uno dietro l'altro!!
Bravissima come sempre!!
Un mega bacio e buona serata
Carmen

daniela64 ha detto...

Ciao Lory, certo che puoi, sono favolosi i tuoi biscottini, quelli alle mandorle e pistacchi voglio provarli quanto prima . Un abbraccio, Daniela.

sississima ha detto...

quanti biscotti super golosi, se potessi li assaggerei tutti!! Un abbraccio SILVIA

Amelie ha detto...

uno più buono dell'altro!
amelie

Emanuela - Pane, burro e alici ha detto...

Siiii, io accetto molto volentieri! :) Adorabili biscottini!
Sono sempre felice di ritrovarti! Quando non pubblichi mi manchi!
Ti lascio un abbraccio e corro a leggere la ricetta degli involtini!
ciao

Fr@ ha detto...

I biscottini alle mandorle e pistacchi li prendo con piacere. :)

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA ha detto...

Hoy viernes, y ya casi casi a las puertas de la Navidad, simplemente os deseo a todos una FELIZ NAVIDAD, con todo mi cariño: Elena

Giovanna ha detto...

Si grazie! I tuoi biscottini sono favolosi! Un bacio

Raffi ha detto...

sono bellissimi tesoro, un'idea stupenda anche da regalare!!!

Ely Mazzini ha detto...

E io accetto molto volentieri uno di questi deliziosi biscotti, sono carinissimi e certamente buonissimi, brava come sempre!!!
Cara Lory, vorrei fare a te e famiglia, i miei più cari auguri di Buon Natale, che si per voi un giorno speciale, pieno di gioia e serenità...
Un abbraccio, a presto...

Giancarlo ha detto...

A Natale tutti ritorniamo bambini! Allora ti auguro che la gioia, la pace e l'allegria, possano accompagnarti per tutti i giorni dell'anno. Buon Natale

Scamorza Bianca ha detto...

Ne ho sfornati un numero indicibile proprio ieri pom da regalare ad un po' di amici. Tanto lavoro ma che soddisfazione!!!! I tuoi fanno venire l'acquolina !

Elisabetta ha detto...

i tuoi biscottini,sono tanto belli e chissa' che bonta' sgranocchiarli!! ;) colgo l'occasione,per augurarti,un sereno Natale,con i tuoi cari,Lory!!un bacione,tesoro ^__^

Chiara Giglio ha detto...

che deliziosi biscottini ! Buon Natale cara Lory, ti abbraccio con affetto !

LaRicciaInCucina ha detto...

uuuhhhh sì sì!!! io ne prendo sicuramente uno!!! :-)
ciau cara! tanti auguri di buon Natale anche a te :-)
Un grande abbraccio

Elio ha detto...

Ottimi dolcetti da mangiare subito dopo gli involtini di verza. Ti mando un caro augurio di Buon Natale e Felice Anno Nuovo.

Günther ha detto...

sono uno più bello dell'altro grande
tanti auguri di buon natale a te, la tua famiglia e tutti i i tuoi lettori

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