Focaccia a lunga maturazione
Questa è la pizza in teglia a lunga maturazione del Maestro Adriano , trasformata con successo in focaccia, ovvero, ho seguito la sua ricetta scrupolosamente, al momento della farcitura però ho omesso il pomodoro passato e la mozzarella. Ho solo unto la superficie con un filo d'olio, salato, disposto alcuni pomodorini Pachino tagliati a metà (il taglio verso il basso) ed infornato. A cottura avvenuta ho farcito con prosciutto crudo, olive taggiasche e qualche foglia di indivia riccia. Non vi dico la soddisfazione nel portare in tavola una focaccia super bella e leggera come una piuma. Il Maestro Adriano è una garanzia! Per praticità vi riporto la sua ricetta , con il consiglio però di passare da lui , seguire i passaggi corredati di foto e leggere tutti i commenti (fonte di preziosi consigli). Non è buona... di più!!! Grazie Adriano! In verde trovate le mie note e le mie aggiunte! Buona settimana! INGREDIENTI: 800 g di farina W300 (in alternativa manitoba del supermercato) io Mani
