Torta mimosa alle fragole
Oggi è il mio compleanno... il clima e lo spirito di questi giorni non invitano di sicuro a festeggiare.
Comunque, con un grande desiderio nel cuore, che credo sia di tutti, vi offro virtualmente una fettina di torta.
INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA:
250 g di uova sgusciate75 g di tuorli170 g di zucchero1 baccello di vaniglia125 g di farina50 g di fecola50 g di burro fuso appena tiepidoINGREDIENTI PER LA FARCIA: 400 g di fragole mature6 g di fogli di gelatina200 g di panna fresca140 g di zucchero1 limonegelatina di fragolefragole fresche Ricetta liberamente tratta e modificata da Più Dolci marzo 2015
Preparazione del pan di spagna.
In una capiente ciotola ponete le uova, lo zucchero e la raschiatura della vaniglia e lavorate con le fruste alla massima velocità, finché la massa sarà ben montata.
Sempre sbattendo, unite pian piano i tuorli.
Lavorate a lungo. La battuta dovrà cadere a nastro.
Setacciate gradatamente la farina con la fecola e incorporatele delicatamente con la spatola.
Quand…
Comunque, con un grande desiderio nel cuore, che credo sia di tutti, vi offro virtualmente una fettina di torta.
INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA:
250 g di uova sgusciate75 g di tuorli170 g di zucchero1 baccello di vaniglia125 g di farina50 g di fecola50 g di burro fuso appena tiepidoINGREDIENTI PER LA FARCIA: 400 g di fragole mature6 g di fogli di gelatina200 g di panna fresca140 g di zucchero1 limonegelatina di fragolefragole fresche Ricetta liberamente tratta e modificata da Più Dolci marzo 2015
Preparazione del pan di spagna.
In una capiente ciotola ponete le uova, lo zucchero e la raschiatura della vaniglia e lavorate con le fruste alla massima velocità, finché la massa sarà ben montata.
Sempre sbattendo, unite pian piano i tuorli.
Lavorate a lungo. La battuta dovrà cadere a nastro.
Setacciate gradatamente la farina con la fecola e incorporatele delicatamente con la spatola.
Quand…
