Sfogliata con zucchine e fiori di zucca
Zucchine e fiori di zucca ne abbiamo in questo periodo?? Sì sì, in grande quantità... allora approfittiamone e prepariamo una buonissima sfogliata dal cuore morbidissimo. Vi lascio la ricetta e un abbraccio! INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 3 zucchine piccole 1 cipollotto 8 fiori di zucca 100 g di ricotta cremosa 2 cucchiai di Parmigiano 50 g provolone dolce 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1 uovo + 1 tuorlo sale e pepe Elimina le radichette, la parte verde e la guaina esterna del cipollotto, poi sciacqualo. Lava le zucchine, spuntale e grattugiale con una grattugia a fori larghi. Pulisci i fiori di zucca, eliminando il pistillo, sciacquandoli delicatamente e tamponandoli con un telo pulito o con carta da cucina. Scalda un cucchiaio di olio in una padella, unisci il cipollotto affettato finemente e le zucchine grattugiate, cuoci mescolando continuamente per qualche minuto. Le zucchine devono solo asciugarsi. Metti da parte e lascia intiepidire. In una terri
