Zucchine Roll
Oggi vi propongo un finger food alternativo. Involtini di zucchine grigliate . All'interno, la perfetta combinazione del riso da sushi e la sapidità del salmone affumicato, legati dalla cremosità del formaggio spalmabile, in questo caso robiola fresca. Per completare il piatto... tocco crunchy del sesamo e la nota "umami" della salsa di soia. Aperitivo fresco e leggero! Buon weekend! INGREDIENTI: 3 zucchine freschissime 150 g di riso per sushi 2 cucchiai di aceto di riso 1 cucchiaino di zucchero 100 g di salmone affumicato 200 g di formaggio spalmabile, io ho usato Robiola fresca semi di sesamo salsa di soia olio extravergine di oliva sale e pepe Mettete il riso in una ciotola e sciacquatelo ripetutamente sotto l'acqua corrente fredda, muovendolo con le mani, finché l'acqua non risulterà completamente limpida. Scolatelo e lascialo riposare per 15 minuti. Trasferite il riso in una pentola, aggiungete 180 ml di acqua e coprite con un coperchio, che non dovrete togl...
