Plumcake banana e cioccolato

Vi lascio la ricetta per preparare un plumcake davvero goloso!

Buona colazione!

INGREDIENTI:

• 180 g di farina 00
• 20 g di cacao
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 80 g di nocciole tritate finissime
• 60 g di gocce di cioccolato fondente
• 90 g di burro morbido
• 200 g di zucchero
• 2 uova
• 2 banane (circa 200 g)
• 3 cucchiai di rum
• 2 cucchiai di succo di limone
• 50 g di cioccolato fondente per la copertura + 1 cucchiaino di burro
• poca granella di nocciole

Schiacciate la polpa delle banane con una forchetta e bagnatela con il succo di limone e il liquore.

Montate con le fruste il burro morbido con le uova e lo zucchero, poi setacciatevi sopra metà farina con il lievito, il sale e il cacao.

Incorporate ora la polpa delle banane e la farina restante.

Da ultimo aggiungete la farina di nocciole e le gocce di cioccolato fondente.

Mescolate bene l'impasto, quindi versatelo nello stampo, ben imburrato e infarinato (25x11).

Livellate la superficie e infornate a 180° per 45 minuti, fate sempre la prova stecchino.

Sfornate il plumcake e sformatelo. Lasciatelo raffreddare.

Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente con un cucchiaino di burro, mescolate bene e versatelo sulla superficie del dolce.

A piacere guarnite con poca granella di nocciole.

A presto!