Cake Cioccolato e Ciliegie al profumo di Gelsomino

Saluto la stagione delle mie adorate ciliegie 

(a dire il vero ho ancora una torta da farvi vedere) 

con un golosissimo dolce 

a cui però ho voluto tagliare parecchie calorie, 

per questo ho utilizzato Sukrin Gold, solo 15 calorie per 100 grammi 

e Sukrin Melis zucchero a velo!!!

Squisita alternativa naturale per sostituire lo zucchero. 

Se volete saperne di più, leggete qui o date un'occhiata alla pagina Fb!!!

Buona settimana!!!

INGREDIENTI:

• 250 g di Farina "00" 
• 2 uova
• 170 ml circa di latte
• 150 g di Sukrin Gold o zucchero di canna
• 100 g di cioccolato fondente
• 100 g di burro
• 200 g di ciliegie snocciolate
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
• Sukrin Melis o zucchero a velo
• fiori di gelsomino non trattati

Fate sciogliere il burro a bagnomaria, lasciate raffreddare, contemporaneamente fate sciogliere anche il cioccolato fondente (sempre a bagnomaria) e lasciate raffreddare.
Lavate le ciliegie, snocciolatele e tamponatele con carta assorbente da cucina.
Mettete le uova in una ciotola, unite il burro fuso, il latte e mescolate con una frusta per amalgamare gli ingredienti. A questo punto, versate il cioccolato fuso e lavorate il tutto.
Aggiungete quindi la farina ed il lievito setacciati insieme, il cucchiaino di essenza di vaniglia, lo zucchero di canna, (io Sukrin Gold) e rimestate bene.
Incorporate quindi con delicatezza le ciliegie. Mescolate per avvolgerle di pastella.
Versate l'impasto ottenuto in uno stampo da plumcake e cuocete in forno preriscaldato per circa 35 minuti (fate sempre la prova stecchino).
Lasciate raffreddare il dolce, sformatelo e ricopritelo con abbondante zucchero a velo, (io Sukrin Melis).
Per ottenere un delicato zucchero aromatico, ho chiuso in un barattolo ermetico per alcune ore  fiori freschissimi ( mi raccomando non trattati ) di gelsomino e Sukrin Melis.

A presto!!!