Tortine soffici con fragole fresche e polvere di fragole disidratate
Avete mai assaggiato la frutta disidratata? Io me ne sono innamorata!!!
Non ho certo smesso di mangiare frutta fresca, ho semplicemente sostituito i molto più calorici stuzzichini della giornata con sani, pratici e golosi petali di frutta!
Con un pizzico di fantasia si possono preparare svariati dolci e gelati.
In questo caso, ho aromatizzato e dato carattere
alle mie semplici tortine con le fragole,
vi lascio la ricetta :)
INGREDIENTI:
- 140 g di farina "00"
- 60 g di fecola di patate
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro
- 1 uovo
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 2 cucchiai di limoncello
- 1 bacca di vaniglia
- 250 g di fragole fresche
- zucchero a velo
- polvere di fragole disidratate (facoltativo)
Lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema, aggiungete l'uovo, i semini estratti da una bacca di vaniglia ed il limoncello.
Versate gradatamente la farina, la fecola ed il lievito precedentemente setacciati e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Distribuite l'impasto su stampi di carta monoporzione da tartellette, se invece utilizzate stampi classici, ricordate di imburrarli ed infarinarli accuratamente.
A questo punto, adagiate le fragole a fettine e spolverate la superficie con la polvere di fragole essiccate.
Infornate per circa 30-35 minuti, controllate la cottura con uno stecchino, sfornate, lasciate raffreddare, spolverate con abbondante zucchero a velo e ancora un pizzico di polvere di fragole.
Per la polvere di fragole. Lavate, asciugate, tagliate a fettine sottili le fragole, posizionatele ordinatamente sui cestelli, azionate la macchina e lasciate asciugare completamente la frutta per circa 12 ore. Al termine, controllate lo stato di essiccazione delle fragole, che devono risultare ben asciutte e croccanti. Toglietele dai cestelli e frullatele con un mixer fino ad ottenere una polvere più o meno fine, in base al vostro gusto. Trasferite la polvere in un barattolo sterilizzato ed utilizzate con fantasia. Ottima anche con lo yogurt.
Mi sento a casa...Vieni fatti abbracciare e dammi un dolcino dei tuoi profumato e intenso.Lory sto sempre bene qui,lo sai...il profumo della bontà vera,solo in poche case si sente!Un bacio amica mia!
RispondiEliminaQuanto Burro?????
RispondiEliminaGrazie
@anonimo, scusa 100 g, grazie a te!!!
RispondiEliminaBuongiorno Lory!
RispondiEliminaIo sono essicatore dipendente in alcuni periodi dell'anno, preparo il minestrone, le erbette aromatiche, i pomodori ma con la frutta non so, non vi avevo pensato. Le fragole sono la mia passione e l'idea di poterle gustare tutta l'anno mi piace proprio.
Intanto copio la tua ricetta, domenica vado a prendere le fragole per fare la marmellata, ad un consorzio vicino il mio paese, ne compro in più per fare queste tortine e per essicarle. Grazieeeeeeeeeee una dritta geniale.
Un abbraccio
Patrizia
ma dove si trova la polvere di fragole? ora mi hai messo la pulce nell'orecchio e voglio provare, l'aspetto è divinamente ottimo!!! e poi adoro le fragole, un abbraccio!
RispondiEliminache meraviglia!
RispondiEliminala loro eleganza non ha eguali
@Lilli nel Paese delle stoviglie, ciao cara!!! Le ho essiccate io e poi passate al mixer :) bontà unica!!
RispondiEliminaUn bacione cara!!!
quella polverina deve essere magica.....ho l'essiccatore, voglio priovare!
RispondiEliminaBellissima e golosissima questa torta, complimenti cara
Sono stupende e sicuramente squisite !
RispondiEliminaChe bella quella polvere di fragole... Che dici, la si può usare anche come colorante?
RispondiEliminaQueste tortine sembrano sofficissime.
@Ilaria, ciao!!!! Sì, puoi utilizzare la polvere di fragole come colorante, devi ridurla però in polvere fine con un macinacaffè, con il mixer rimane come puoi vedere... grossolana :)
RispondiEliminaUn bacione!!!!
Lory non ne sapevo niente! Vabbè io cado sempre dal pero! Non ho mai usato, né saprei dove trovarne, la frutta disidratata! Ma il gusto ne acquista in spessore e sapore, tanto vale provarci, no? :)
RispondiEliminaPer via del dolce preferisco la quiche con i cipollotti ma anche questa deve essere buonissima.
RispondiEliminaBuona serata
Non sapevo che esistesse la polvere di fragole. Devono essere deliziose queste tortine.
RispondiEliminaO_O ma sono fantastiche!!!
RispondiEliminaIo credo di aver assaggiato solo le mele e le banane disidratate ed in effetti sono parecchio sfiziose. Non ho l'essiccatore quindi dovrei cercarla al super. Comunque le tortine devono essere con o senza polvere di fragole. Sono davvero carine, secondo me le mie nipotine se ne innamorerebbero, loro adorano le fragole
RispondiEliminaFinalmente i dolci con le fragole, che meraviglia!!!
RispondiEliminaChe meraviglia..ne sento il profumo!
RispondiEliminaStupenda ricetta e presentata divinamente, complimenti!
bellissima,fresca e colorata,complimenti
RispondiEliminaè da un anno che cerco di resistere alla tentazione di comprare l'essiccatore e ora?!?!?!?
RispondiEliminaquella polvere di fragole arriva a tentarmi come una sirena :)
devono essere stratosferiche queste tortine
un bacione, buona serata
Che delizia!!! Adoro le fragole! bacioni
RispondiEliminaSono deliziose le tue tortine, molto invitanti, complimenti cara!!!
RispondiEliminatesoro sono stupendeeeeeeeeeee!! posso prenderne un paio???
RispondiEliminal'essiccatore mi manca, ma mi stai facendo venire una voglia....favolose queste tortine!
RispondiEliminabaci
Alice
Sono una vera meraviglia, brava Lory! Un bacio
RispondiEliminaChe belle Lory!!! Se le vedesse la mia nipotina che ama le fragole!!!
RispondiEliminaSemplicemente deliziosi questi tortini, e la polvere di fragole... geniale, grazie per la dritta, mi hai fatto venire voglia di comprare l'essiccatore :)
RispondiEliminaBacioni
Devo glissare sulla polvere di fragole ma per il resto ho tutto pronto!!
RispondiEliminaun dolcetto goloso e primaverile, bellissima proposta Lory ! Buon fine settimana, un bacione
RispondiEliminaLory cara..ci stupisci sempre con queste tortine di frutta di qualsiasi genero.
RispondiEliminaArrivo subito da te vado a prendere l'aereo a Malpensa. Aspettami!!
Un abbraccio a te e alla tua bellissima signorina.Baci
si la adoro anche io!!! semplicemente spettacolare!!!
RispondiEliminama quanto sono belle e golose queste tortine,Lory!!!io,in passato,ho assaggiato alcuni tipi di frutta disidratata..devo dire che mi è piaciuta molto ed è vero...è uno snack leggero...bacioni e complimenti,tesoro ^__^
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