Finocchi ripieni

Avete voglia di provare un secondo leggero gustoso ed assolutamente di stagione?

Allora vi lascio la ricetta augurandovi una felicissima settimana :)

INGREDIENTI:

• 4 finocchi
• 100 g di pane 
• 1/2 bicchiere di latte
• 100 g di fontina
• 2 cucchiai di formaggio grana
• 1 spicchio d'aglio
• 1 ciuffo di prezzemolo
• olio extravergine di oliva
• poco burro per imburrare la pirofila
• pangrattato + spolverata di formaggio grana
• sale e pepe

Pulite e lavate accuratamente i finocchi, divideteli a metà e lessateli in acqua salata per una decina di minuti.

A cottura avvenuta, togliete la parte centrale del finocchio, aiutandovi con un coltellino.
Ungete con il burro una pirofila da forno, adagiate ordinatamente le parti più esterne dei finocchi, private del centro.
Tritate i cuori dei finocchi, lo spicchio d'aglio e il prezzemolo e fate saltare il tutto per pochi minuti in una casseruola con un filo d'olio.
Bagnate il pane nel latte, strizzatelo bene ed aggiungetelo ai finocchi, a questo punto salate pepate e togliete dal fuoco.
Aggiungete ora la fontina tagliata a piccoli pezzettini e i due cucchiai di formaggio grana. Mescolate.
Farcite ora i finocchi disposti nella pirofila con il composto.
Spolverate la superficie con poco pangrattato e formaggio grana.
Passate la pirofila in forno caldo a 180° per una ventina di minuti.