Torta Camilla

Rendiamo più dolce il risveglio e il lunedì? Vi lascio la ricetta per preparare la Camilla. 

Torta classica intramontabile, preparata con ingredienti semplici e genuini, vi va di provarla?

Felice settimana!

INGREDIENTI:

• 170 g di farina 00
• 50 g di farina di mandorle
• 50 g di fecola di patate
• 200 g di zucchero semolato
• 3 uova
• 1 bacca di vaniglia 
• 350 g di carote piccole e dolci
• 100 ml di olio di mais
• la buccia di 1 arancia non trattata + 2 cucchiai di succo
• 1 bustina di lievito per dolci
• poco zucchero a velo

Pulite le carote, grattugiatele, mettetele su un tovagliolo di cotone bianco, perfettamente pulito e strizzatele in modo da eliminare tutta l'acqua.

Spostatele su un mixer, con l'olio, la buccia di arancia e i due cucchiai di succo.

Azionate il robot e frullate fino ad ottenere una crema liscia.

In una ciotola, montate le uova con lo zucchero e i semi di una bacca di vaniglia, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

A questo punto, aggiungete le farine (00 + mandorle + fecola di patate) e il lievito, alternandole alla crema di carote preparata in precedenza.

Mescolate con una spatola delicatamente, amalgamando bene tutti gli ingredienti.

Imburrate e infarinate uno stampo di 24 cm di diametro.

Versate il composto all'interno, livellate e infornate a 180° per 40 minuti.

Fate sempre la prova stecchino.

Sfornate, sformate, fate raffreddare, poi a piacere spolverate con poco zucchero a velo e servite.

A presto!