venerdì 21 dicembre 2012

Biscottini friabili di Natale


Con immenso Affetto, Auguro a tutti voi un Sereno e Gioioso Natale!!!

Un biscotto a Babbo Natale, ed uno a voi!!!

In questi giorni sono senza adsl, appena mi sarà possibile, passerò a trovarvi!!!!!!

INGREDIENTI:
  • 250 g di Farina "00" Molino Rossetto
  • 2 uova
  • 1 tuorlo
  • 130 g di burro 
  • 120 g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
PER IL RIPIENO:
  • 100 g di pistacchi al naturale
  • 40 g di zucchero semolato
  • 50 ml di panna fresca


Mettete la farina in una terrina capiente, aggiungete le uova, il tuorlo, lo zucchero, il burro tagliato a pezzetti e ammorbidito.
Profumate con l'estratto di vaniglia.
Impastate bene con le mani fino a ottenere una palla liscia ed omogenea.
Fatela riposare in frigorifero avvolta nella pellicola per circa trenta minuti.
Stendete la frolla su una spianatoia infarinata, a uno spessore di 0,5 cm e ritagliate i biscottini con un coppapasta rettangolare.
Poneteli su una teglia da forno ricoperta con un foglio di carta forno e cuoceteli a 180° per 15-18 minuti.
Tuffate i pistacchi in acqua bollente per qualche secondo. Scolateli ed eliminate la pellicina.
Asciugateli perfettamente e passateli al forno per 5-6 minuti a 100° .
Frullateli con lo zucchero ed amalgamate con la panna fresca. Mescolate bene.
Farcite i biscottini.

Vi lascio qualche idea per i vostri menù delle Feste:





70 commenti:

  1. ho provato a fare entrambi anch'io il torrone ma solo al cioccolato mi manca quello bianco e i biscottini friabili che a te sono venuti decisamente molto molto meglio mi cade sempre un po troppo lievito nell'impasto... auguri di cuore ps lo sai che ho trovato la ricetta per fare il glucosio fatto in casa? se ti interessa fammelo sapere è facilissimo a presto

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  2. ho visto cosa sbagliavo mettevo il lievito.... grazie per la ricetta proverò anche la tua...

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  3. Sono bellissimi, così delicati... e si vede che devono essere friabilissimi!!!

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  4. Buone feste e un felice Natale anche a te, meravigliosa Lory.

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  5. Lory io me lo prendo volentieri un biscotto , anche due:)
    Ti auguro un sereno e gioioso Natale insieme alle persone che ami!!!
    Ti abbraccio forte forte

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  6. Il ripieno pistacchioso che esce dai buchetti,proprio non si può guardare!Quei buchetti straripano di bontà,coma la loro cuoca!Un bacione tesoro,te ne rubo solo tre,prometto,ma tu vedi di "connetterti",perchè ci dobbiamo fare gli auguri!Intanto ti lascio i miei tesoro...ti auguro un sereno e gioioso Natale a te e alla tua bella famiglia,naturalmente con un mondo di baci pieni della mia stima e amicizia!

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  7. Tesoro mioo! Che biscotti fantastici, pure ripieni di pistacchi! :D Mamma mia.. grazie! E augurissimi di infinito bene, di pace e di amore a te, che sei così speciale e bella, nel profondo dell'anima. Passa delle belle feste e noi, con adsl o no, ti portiamo nel cuore! TVTB, un abbraccione!

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  8. Ciao Lory, grazie mille per gli auguri che contraccambio con tutto il cuore. Questi biscotti sono deliziosi, brava come sempre!!!
    Buona giornata :))

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  9. Super Perfetti!!!
    Con questi la colazione, poi il panettone, il torrone e tanti altri manicaretti che nemmeno s'immagina e che solo tu sai ben fare.
    Bella la parola "Gioioso"..ma come ti vengono queste aspirazioni!?!? :))

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  10. Augurissimi anche a te mia cara di cuore davvero!!Ti abbraccio forte e credimi tvbbbbbbbbbbbb tanto!!!
    Un mondo di baci,Imma

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  11. Rubo un biscottini e ricambio gli auguri per un serenissimo Natale anche a te ed ai tuoi cari!! baci e buona giornata :-)

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  12. Tesoro sono meravigliosi!!!!
    GIURO.
    Ti faccio anche tanti tanti tanti auguri di buon Natale. Di cuore davvero.
    Un bacio

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  13. Mi piacciono, mi piacciono, mi piacciono.....poi io il pistacchio, da quando l'ho scoperto in cucina, lo adoro! Ti abbraccio e, nel dubbio di risentirci prima di Natale, ti auguro delle feste belle, serene e ricche di amore :)

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  14. Tesorina, ma quanto sono belli e golosi questi biscottini! L'idea del pistacchio come ripieno è assolutamente fantastica!
    Intanto ti abbraccio forte, poi ci riscriviamo per gli auguri!
    Ciao carissima! :)

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  15. tesoro che splendore di biscotti che ci hai regalato... la crema al pistacchio mi ha lasciato incollata allo schermo con un'immansa voglia di provarli subito! braavissima come sempre.. felice natale a te tesoro e tutta la famiglia:**

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  16. Adoro la forma di questi biscottini e sono un'idea davvero deliziosa: belli e super golosi :) Tanti tanti auguri tesoro bello, passa uno splendido Natale e che il nuovo anno sia ricco di ogni bene. Un abbraccio grande, a presto ^_^

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  17. Tesoro sono bellissimi questi biscottini e squisiti, immagino! :D Complimenti! Spero di postare in questi giorni ma se non dovessimo rileggerci ti auguro un Natale meraviglioso, sereno e gioioso! :) Un abbraccio forte amica mia! :)

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  18. una favola soprattutto quella crema di pistacchi che esce è una vera tentazione

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  19. Che belli Lory, sono proprio carini. E che meraviglia deve essere quella farcia ai pistacchi!!

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  20. lo sai che adoro i pistacchi, me li mangerei tutti ma mi limito a guardarli sospirando.....un bacione...

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  21. I truly love this recipe and combination of flavor

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  22. che foto stupende (oltre alla ricetta!) un abbraccio maggie

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  23. bella!!!! posso dirlo che al solito mi piace tutto?...so già che se faccio quella cremina rischio di finirmela subito -___-" mi piace un sacco anche lo stampino! ma dove li trovi!?! :P tanti baci...che almeno a distanza non posso attaccarti il raffreddore :P

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  24. Lorena carissima e dolcissima mamma..grazie per averci offerto questi biscottini bellissimi e altrettanto buoni. Hai scelto una forma originale, devo dire molto bella, qui sicuramente c'è la mano di Elena..un abbraccio a tutte e due e vi auguro un sereno Natale in famiglia.
    Inco

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  25. Lory ma sono stupendi questi biscotti!!li segno!!un abbraccio e tanti tanti auguri di buone feste a te e a tutta la tua famiglia!ciaooooooooo

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  26. Sono stupendi questi biscotti, Babbo Natale sarà contentissimo!!!Un abbraccio grande e tanti auguri di un Sereno Natale a te a tutta la tua famiglia ^_^

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  27. Ciao Lory!!!
    Che belli questi biscotti!!!
    Ti auguro anch'io di passare un felicissimo Natale amica!!
    Un abbraccio! Roberta

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  28. certo sciogli 300 di zucchero con 150 di acqua un cucchiaino di limone in una ciotola. poi le versi in una pentola e metti in forno a 100 gradi per 25 minuti ( c'era scritto a 80 io ho fatto come con le meringhe. una volta passato il tempo lo metti in un barattolo sterilizzato. All'inizio è liquido poi diventa solido. ho elaborato una ricetta trovata sul bimbi ed in rete poi ti mando il link ma in linea di massima funziona così bacio simmy..a me il torrone bianco è diventato troppo morbido che dici provo a metterlo in forno??'non andava molto bene il termometro...

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  29. Che sia un felice Natale anche per te!
    Grazie per questi meravigliosi biscottini!

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  30. danno proprio l'idea di friabilità

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  31. Lory che belli! Molto natalizi e molto, molto golosi!
    Un bacione

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  32. che buoni..proverò sicuramente a rifarli!!

    nuova follower se ti andasse di passare da me e unirti sarai la benvenuta!!
    http://lacicatricedelblog.blogspot.it/

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  33. Splendidi questi biscottini!!
    No puoi capire cosa darei per assaggiarne uno!!
    Sei un fenomeno!!
    Un bacione e auguri di Buon Natale
    Carmen

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  34. belli,belli,belliiiiiiiiii!!!!e poi,scopro che anche tu di diletti ad uncinettare???:))
    complimenti di cuore,tesoro e felicissimo Natale a te e tutti i tuoi cari!!un abbraccio^;*

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  35. Ciao tesoro mi dispiace per la linea ma cmq casca a fagiolo con il tanto da fare che abbiamo in questi giorni..stupendi questi biscottini brava!Un abbraccione cara ti auguro uno splendido Natale a te e famiglia e tanta serenità!Ciaoo

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  36. Lory cara, i biscotti sono meravigliosi... ma soprattutto volevo farti tanti cari auguri di buon Natale!!! Un abbraccio :))))

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  37. tu e le tue ricette siete mitiche! tanti auguri di cuore di buone feste a te e ai tuoi cari! <3

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  38. Bellissimi questi biscotti! Da tempo sto cercando (senza successo) uno stampino come il tuo... lo hai comprato on line?

    Intanto ti facciamo i migliori auguri di Buon Natale e felice 2013 :-)

    Un abbraccio,
    Tom & Ila

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  39. Ma quale stordita,sei scordarella peggio di me e poi non ci avevo fatto neanche caso,presa dalle tue dolci parole!Ancora un bacione e auguri...ora vado io a farmi una doccia :)!

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  40. tesoro sono in partenza e tornerò i primi di gennaio.. sono passata per farti i miei più cari auguri di Buon Natale e Buone Feste... ti abbraccio tanto:**

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  41. Ciao Lory tantissimi auguri anche a te e un bacio grandissimo :)

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  42. Deliziosi i tuoi biscotti. Buone feste a te e a tutta la tua famiglia, Daniela.

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  43. Cara Amica, spero di cuore che questo Natale sia per te e la tua famiglia foriero di serenità e gioia!
    E tra meringhe e panettoni le ore non possono che scorrere dolcemente e liete! :)
    Ti abbraccio tesorina!

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  44. Ciaoo tesoro Tanti auguri di buon Natale a te e famiglia un abbraccio grandissimo e con tanto affetto e stima!Ciaoo

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  45. Ciao Madama dei Pistacchi (eheheh... forse ho trovato un negozietto dove comprare quelli non salati!!!), volevo solo augurarti un dolcissimo Natale pieno di gioia e di pace per te e la tua famiglia. Ti abbraccio forte!

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  46. davvero una delizia!!! ne approfitto per farti i più sinceri auguri di un sereno Natale!!!!

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  47. Cara Lory, passo qui per farti i miei migliori e più sinceri auguri di felicissime feste, a te e famiglia (compresa Kali, ovviamente!)... un abbraccio stretto stretto, ti meriti di passare giorni pieni di felicità, gioia e amore con i tuoi cari!!!

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  48. Loryyyyy tanti ma tanti auguri!!! Ti auguro il meglio, sei davvero una persona speciale!!! Un abbraccio forte :-)

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  49. ...…………✫¸.•°*"*°•. ✫
    ..……….★✫★
    ..…….★✫✫✫★
    …….★★✫✫✫★★
    .…★✫★✫✫✫★✫★
    ..❤BUON★NATALE❤
    ❤★DA★PERLAMICA★❤
    …………..★❤★

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  50. Ciao Lory, auguro a te e famiglia di trascorrere un sereno Natale,biscotti perfetti .
    A presto

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  51. Buon Natale cara Lory a te e famiglia ed a tutti i tuoi cari ecc. passa bene un abbraccio.

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  52. Buon Natale a te e a tutta la tua famiglia, un abbraccio Daniela.

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  53. ★*˚° Tanti Auguri e un sereno Natale! ★*˚°
    Incoronata

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  54. come al solito grandissima cura per i particolari che rendono questi biscotti davvero qualcosa di fantastico :) sempre bravissima!!!! un abbraccio forte e tanti auguri di buone feste a te e famiglia :)

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  55. Tantissimi auguri Lory a te e a tutti i tuoi cari. Ti auguro un Natale di riposo, relax e tante risate :)

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  56. Tesoro, ti rinnovo tanti auguri di buon Natale e splendide feste, ti abbraccio! :)

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  57. Ciao Lory, accetto volentieri uno dei tuoi biscottini, anche perché ieri era il mio compleanno che ho, del resto, annunciato con un post speciale. Faccio tanti cari auguri per un sereno e felice 2013 a te e famiglia.

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  58. sono davvero super questi biscottini! :) auguroni di Buon Natale!! un bacione! :)

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  59. ti ho pensata ma solo oggi riesco a passare per gli auguri!!!!! e questo natale ho ricevuto uno stampino per biscotti proprio simile al tuo!!!!! un bacione bella...e ancora buon natale!!!! :*

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  60. adoro i pistacchi e i tuoi biscotti sono uno spettacolo!!

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  61. Questi biscottini sono carinissimi...sono stata per un mese senza il pc....per un problema che poi si e' risolto da solo...meglio cosi'!!!!!Auguri!!!!!Buon tutto

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  62. quando vedo i pistacchi divento matta, buone feste, un abbraccio SILVIA

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  63. tantissimi auguri di buone feste lory!!!!! questi biscottini devono essere una delizia, te con i pistacchi non scherzi! un bacio

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  64. Ma questi biscottini sono carinissimi :-)!
    Girovagando sono arrivata al tuo blog e mi fermo!!
    A presto, Elisa (www.psicheecannella.blogspot.it)

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  65. ma questa crema di pistacchi è una delizia.... e nei biscottini ci sta alla grande...complimenti! elena

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  66. Ciaoooo, come va? Tutto bene? Passato delle buone feste? Io si, semplici pranzi tra amici e famiglia, un bel pomeriggio al cinema...niente di straordinario ma amo la semplicità del tempo prezioso passato col mio dolce maritino, quindi va bene così ^.^
    Approfitto di una sinusite che mi ha riportato sul divano dopo un solo giorno di lavoro per passare a farti un saluto, i complimenti per questa deliziosa ricettina e tanti tanti auguri di felice anno nuovo!

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