Torta di Noci e Miele

Ricordo le festività natalizie della mia infanzia, l'alberello preparato con papà... pomeriggio magico.
Le fastose e allegre cene con zii e cugini, i piccoli doni e l'aria di festa.
Cerco di mantenere le tradizioni, affinché anche la mia piccola possa vivere questi giorni di Festa con tanta gioia nel cuore e... ricordarli.
Oggi vi offro una fettina di torta preparata con cioccolato, noci e miele, ingredienti classici del Natale. La "cioccolatosa" copertura  viene cotta insieme al dolce, assolutamente da provare!!!!!
Vi lascio la ricetta!!!!

INGREDIENTI PER LA COPERTURA:

• 40 g di burro
• 40 g di zucchero di canna
• 2 cucchiai abbondanti di miele di acacia
• 1 cucchiaio di liquore Strega
• 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
• 40 g di cioccolato fondente
• 40 g di noci spezzettate grossolanamente

INGREDIENTI PER L'IMPASTO:

• 100 g di burro
• 100 g di zucchero di canna
• 125 g di farina con lievito
• 30 g di noci ridotte in farina
• 2 uova
• 1 cucchiaio di liquore Strega
• 1 cucchiaino di miele di acacia
• burro e farina per lo stampo

Utilizzate uno stampo con diametro 18-20 cm.

Imburrate lo stampo, infarinate il cerchio e adagiate un foglio di carta forno alla base, ora posizionate il cerchio e chiudete, pizzicando la carta forno tesa alla base.

Prima di tutto, preparate la crema, in una pentola, meglio se antiaderente, ponete il burro, lo zucchero, il miele e il cacao setacciato, mettete sul fuoco e cuocete a fiamma bassa per qualche minuto, mescolando con un cucchiaio di legno.

Spezzettate il cioccolato fondente con un coltello e aggiungetelo al composto, incorporate le noci tritate e versate sul fondo dello stampo preparato in precedenza, livellate con delicatezza. Lasciate raffreddare.

Preparate l'impasto.

In una ciotola, amalgamate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e soffice.

Versate nello stampo sopra la crema raffreddata.

Cuocete nel forno già caldo a 180° per 35-40 minuti.

Lasciate intiepidire nel forno per 5 minuti, sfornate, eliminate con delicatezza la carta forno e fate raffreddare completamente prima di servire.