Biscotti speziati

Le prossime ore mi vedranno impegnata nell'organizzazione e preparazione del pranzo di Natale,

ne approfitto quindi per lasciarvi i miei più cari Auguri.

Sia per tutti un Natale colmo di gioia e serenità,

con tanto affetto...

INGREDIENTI:

• 300 g di farina "00"
• 40 g di farina integrale
• 10 g di cacao amaro
• 150 g di zucchero di canna
• 50 g di melassa
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
• un pizzico di chiodi di garofano in polvere
• 100 g di burro
• 1 uovo
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 1 pizzico di sale

PER DECORARE:

• zucchero a velo per lo spolvero

oppure

• 100 g di zucchero a velo
• 1 cucchiaio di acqua calda

Su fuoco basso scaldate il burro, il sale, lo zucchero e la melassa, mescolando fino ad amalgamarli bene, poi lasciate raffreddare il composto.

In una ciotola unite le farine, il cacao, il bicarbonato, lo zenzero, la cannella e i chiodi di garofano.

Aggiungete ora lo sciroppo, l'uovo e lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Avvolgetelo con pellicola e mettetelo in frigorifero per qualche ora.

Preriscaldate il forno a 170°.

Stendete l'impasto a 3 mm di spessore e incidete con le formine, rimpastate gli sfridi fino a terminare l'impasto.

Sistemateli su una teglia coperta con carta forno e fate cuocere per una decina di minuti, fino a doratura.

Lasciate raffreddare i biscotti su una gratella.

Potete semplicemente spolverarli con zucchero a velo o decorarli con una semplice glassa preparata mescolando lo zucchero a velo con un cucchiaio di acqua calda.

A presto!