Ciambella allo yogurt

In tanti anni di blog e di golosità condivise, 

non ho mai postato la ricetta della ciambella allo yogurt

dolce quasi sempre presente a casa mia per la colazione.

E' la torta più facile e soffice che ci sia, difficilmente può non riuscire

ed è inoltre perfetta da farcire per renderla ancora più invitante.

Buona settimana!!!

Sempre con me:
Stampo budino con cono Guardini linea Gardenia

INGREDIENTI:

• 200 g di farina "00"
• 90 g di fecola di patate
• 180 g di zucchero
• 90 g di olio di semi di mais
• 1 yogurt bianco
• 3 uova 
• 1 bustina di lievito
• 1 limone piccolo non trattato scorza e succo
• la punta di un cucchiaino di essenza di vaniglia
• zucchero a velo

Imburrate ed infarinate uno stampo da ciambella cm 23 x 12.
Preriscaldate il forno a 180°.
Con le fruste elettriche montate bene le uova con lo zucchero, aggiungete poi l'olio di semi di mais e sempre mescolando lo yogurt con la punta di un cucchiaino di estratto di vaniglia.
Grattugiate la buccia di un piccolo limone non trattato e spremetene il succo, aggiungete al composto di uova e mescolate.
A questo punto non vi resta che aggiungere la farina e la fecola di patate setacciate ed il lievito anch'esso accuratamente setacciato.
Amalgamate il tutto velocemente.
Versate il composto nello stampo infarinato ed imburrato, livellate ed infornate.
Cuocete per 30 minuti a 180°, fate sempre la prova stecchino.
A cottura terminata, sformate, fate raffreddare e cospargete il dolce con abbondante zucchero a velo.

A presto!