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Spaghetti ai cipollotti con pane tostato


Minuscole briciole di pane raffermo, un filo d'olio extravergine di oliva, due cipollotti freschi e dolci per condire in modo insolito un piattino di spaghetti. In questi giorni va così... ho voglia di cose semplici, da preparare in pochi minuti... non è un sacrificio anzi, io adoro la cucina contadina!


INGREDIENTI per 4 persone:
  • 300 g di spaghetti
  • 2 cipollotti grandi o 3 di più piccoli
  • 80 g di pane raffermo
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 2 cucchiai di Martini dry
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe
Pulite i cipollotti, tagliateli a fettine sottili compresa la parte verde e fateli stufare dolcemente in una padella antiaderente con 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, un cucchiaino di zucchero ed un pizzico di sale.
Alzate la fiamma, versate due cucchiai di Martini dry , mescolate e lasciate evaporare, abbassate la fiamma al minimo, coprite la padella e fate cuocere qualche minuto. Se necessita aggiustate di sale.
Grattugiate il pane con una grattugia a fori grossi e tostatelo in un'altra padella antiaderente con due cucchiai di olio. Fate attenzione a non bruciarlo.
Lessate gli spaghetti, scolateli molto al dente, trasferiteli nella padella con i cipollotti e mescolateli per pochi secondi con il condimento.
Unite il pangrattato, mescolate e completate con una generosa macinata di pepe nero.
Servite.

A presto!

 

Commenti

  1. Ma buono questo piatto!! Devo provarlo. Adoro i cipollotti freschi...soprattutto nelle insalatine primaverili...o sulla farinata! ^_^
    La cucina contadina è un bene davvero prezioso e fonte inesauribile di ispirazione :-).
    Un abbraccio

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  2. A me questo piatto piace tantissimo😍😍😍😍devo provarlo😘

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  3. Oh mamma le briciole croccanti sulla pasta mi fanno impazzire :-P

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  4. Che voglia mi hai fatto venire ........ proverò!!!
    Baci

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  5. Cara Lory, una buona spaghettata per tutti farà bene.
    Ciao con un forte abbraccio.
    Tomaso

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  6. Questi sono i primi piatti che preferisco, veloci, veloci con le briciole croccanti. Domani li faccio, troppo buoni.
    Buona serata, carissima.

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  7. lo conosco, è un piatto molto gustoso e risolve un pranzo in pochi minuti, un bacione

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  8. Questi sono i piatti che adoro!! amo la semplicità che spesso va a braccetto con il gusto, un caro abbraccio, ti auguro una Pasqua serena!

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  9. semplice ma buono come piace a me. Buona serata.

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  10. Un piatto semplice e delizioso, ottimo con i cipollotti che fanno tanto primavera!

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  11. Ho sempre pensato che alla fine le ricette più semplici son le più buone e genuine!! Adoro questo piatto di spaghetti.. smack

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  12. Amo le cipolle di tutti i tipi e colori. Mi fanno una voglia i tuoi spaghetti arricchiti da una pioggia di briciole croccanti e saporite 😋 Un bacio tesoro, auguri di buona Pasqua🍬🐰🌺

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