Ciambella con kefir e sciroppo alla menta

Prepariamo insieme un dolce che sa di estate con la delicatezza del kefir e la freschezza irresistibile dello sciroppo alla menta Fabbri 1905. 

INGREDIENTI:

• 200 g di farina 00
• 100 g di fecola di patate
• 130 g di kefir
• 100 g di olio di mais
• 200 g di zucchero
• 3 uova
• 70 g di cocco rapè
• 1 bustina di lievito per dolci
• 60 ml di sciroppo alla menta Fabbri 1905
• qualche scaglietta di cioccolato fondente

Imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm di diametro.

In una ciotola, montate le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.

aggiungete ora l'olio e il kefir, mescolate e amalgamate bene.

Unite ora le farine setacciate con il lievito.

Sbattete bene il composto con una frusta e quando tutto sarà ben amalgamato, unite 50 g di cocco e lo sciroppo alla menta Fabbri 1905.

Versate il composto nello stampo e cuocete a 180° per 35 minuti forno statico.

A cottura avvenuta, sfornate e spolverate con il cocco tenuto da parte, mescolato con un cucchiaino di sciroppo alla menta Fabbri 1905.

Unite qualche scaglietta di cioccolato, lasciate raffreddare e servite.

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A presto!