Amaretti al limone

Prepariamo gli amaretti al limone!

Ogni piccolo boccone unisce la dolcezza della mandorla al tocco fresco e vivace del limone.

Ricetta semplice e genuina, perfetta per accompagnare un tè pomeridiano o come ho fatto io, una rilassante tisana alla lavanda 💜

Ecco come prepararli 💛

INGREDIENTI:

• 150 g di zucchero semolato
• 150 g di mandorle polverizzate 
• 65 g di albumi 
• 1 limone 
• 15 g di succo di limone
• zucchero q.b. per la decorazione

Sbattete gli albumi senza montarli.

Mescolate le mandorle polverizzate allo zucchero, unite gli albumi e aromatizzate con la buccia grattugiata di un limone non trattato.

Mescolate bene.

Trasferite il composto in un tegame antiaderente, poi cuocetelo per 3-4 minuti mescolando.

Allontanate dal calore e inglobate il succo di limone.

Versate il composto su un piatto e dopo 5 minuti, formate delle palline grandi come una noce.

Passate le palline nello zucchero e ponetele ben distanziate sulla placca protetta da carta forno.

Infornate a 140° per 30/35 minuti.

Sfornate gli amaretti e lasciateli raffreddare sulla gratella.

A presto!