lunedì 28 ottobre 2013

Muffins gusto Pizza :)


Insoliti muffins gusto pizza, sfiziosi e velocissimi da preparare, 
scoperti per caso sfogliando il libro "Spuntini festosi". 
Ideali per un'allegra merenda tra amici.
Buona settimana :)


Sempre con me:
Farina Molino Rossetto
Stampo Muffins Guardini Linea Gardenia


INGREDIENTI:
  • 250 g di farina con lievito Molino Rossetto
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaino piccolo di sale
  • 150 g di mozzarella
  • 1/2 peperone giallo a dadini
  • 50 g di formaggio grattugiato
  • 1 uovo
  • 60 ml di olio extravergine di oliva
  • 150 g di yogurt naturale
  • 100 g di passata di pomodoro
  • 1 piccola cipolla
  • origano
  • pomodorini ciliegini

Ricetta presa e parzialmente modificata dal libro "Spuntini festosi"

In una terrina, mescolate la farina (con lievito) con il mezzo cucchiaino di bicarbonato e il sale.
Tagliate la mozzarella a piccoli pezzi e uniteli alla farina. Grattugiate il formaggio, tagliate mezzo peperone giallo a dadini e tritate la cipolla, unite tutto alla farina e mescolate 
In una terrina a parte, lavorate l'uovo con l'olio e lo yogurt naturale, aggiungete la passata di pomodoro e mescolate.
Unite gli ingredienti asciutti agli ingredienti umidi ed amalgamate il tutto. A questo punto aggiungete un pizzico di origano.
Ungete uno stampo da muffins e riempite con l'impasto fino ad un centimetro dal bordo. Inserite al centro un pomodorino ciliegino precedentemente lavato ed asciugato.
Preriscaldate il forno a 180° ed infornate per circa 35 minuti  (controllate la cottura qualche minuto prima, il libro consigliava 20 minuti).
Una volta pronti, lasciate raffreddare e servite. 

52 commenti:

  1. a parte che son carinissimi con il pomodorino mi incuriosisce molto il tuo impasto con lo yogurt

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  2. Mi piace l'impasto per i muffin, il fatto che non ci sia il burro ma olio e yogurt a dare i grassi buoni..
    e che belli sono da presentare!
    bonissimi

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  3. Meravigliosi questi muffin!.... Squisiti!

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  4. Mi riportano all'estate, e questo non può che farmi felice! Devo imparare a vedere i muffin anche in versione salata, ne ho provati davvero pochi, e pensare che mi sono piaciuti un sacco.

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  5. Ciao Lory, immagino il meraviglioso aroma di pizza di questi golosissimi muffin...favolosi!!!
    Bravissima come sempre!!!
    Bacioni, buon lunedì...

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  6. ma che meraviglia!!!!!!!!! me li segno!buona settimana

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  7. Woooow che idea golosissima!Chi non ama la pizza, specie quando in formato muffin?Complimenti!Baci e buon lunedì

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  8. La definizione di "spuntino festoso" per questi muffins è davvero perfetta! Sono golosissimi Lory! :)
    Un bacione tesoro, buona settimana!

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  9. Tesoro mio ma che meravigliaaaaaaaaaaa che sono i muffin pizza...geniale e golosi cara e come non proporli per il prossimo buffet..ne ho di diversi in cantiere e questi li farò di sicuro!!TVBBBBBTTTTT Lory!!
    Baci baci,
    Imma

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  10. Che bella idea di unire il sapore pizza ai muffins.

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  11. Dai davvero che splendida idea e che golosa ricetta!!!

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  12. che bella idea i tuoi muffin gusto pizza, bellissima la presentazione. Un abbraccio, buona settimana Daniela.

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  13. Gioia mia questi sono dei piccoli capolavori.
    Gustosi e della serie uno tira l'altro!
    Un bacino

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  14. Presentazione impeccabile!!!! e bella come idea!!!
    Un abbracciotto

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  15. E lo yogurt proprio non me lo aspettavo!!!!! Caspiterina, hanno l'aria di essere irresistibili!!!!! Brava!!

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  16. ciao lory! che fameeee....ottima idea ^_^ un abbraccio!

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  17. Sai quanto adoro i muffin! I tuoi sono originali e molto, mooolto golosi! Un bacio cara Lory, buona settimana

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  18. Quel pomodorino che fa capolino sulla cupolotta del muffin è diabolicamente tentatore :D!
    Che idea sfiziosissima e gustosa tesoro, questi muffins profumano d’estate e io ho ancora tanto bisogno di sole e di calore. Almeno in tavola posso approfittare. Un bacione, buona settimana

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  19. Devono essere fantastiche!! Spero il commento non ti arrivi doppio, ma oggi il pc è un pò in tilt... Bravissima :-) un bacio

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  20. saranno insoliti,ma tu li hai resi golosi ed irresistibili!!!ottimi per le prossime festivita'...;) complimenti,buona settimana ed un bacione,cara ^;*

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  21. Io preferisco quelli salati.. quindi questi hanno la mia completa approvazione.. che belli! baci e buona settimana :-)

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  22. Davanti ad un vassoio di questi muffin potrei finirli tutti. Sono pure belli.

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  23. Lory veramente meravigliosi questi muffins, bellissimi a vedersi e sicuramente molto gustosi! Metto subito da parte la ricetta!

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  24. che spettacolo Lory, sono venuti alla perfezione ! Un bacione....

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  25. Sono bellissimi e poi tutto quello che sa di pizza mi piace e anche quel peperone...chissà che profumo
    Bacioni

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  26. questo rende i muffins molto ma molto invitanti :-))

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  27. Muffin salati?!? Troppo buoni!!! :)

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  28. Belli e appetitosi!!! Buona settimana ^_^

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  29. Ciao Lory che spettacolo questi muffin...strepitosi!!!!Un abbraccio ciao

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  30. Lory!!!
    Ma lo sai che è un pezzo che voglio fare i muffin al gusto pizza???
    Copio subito questa ricettina amica!!
    Ti abbraccio! Buona settimana! Roberta

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  31. Lory ti devo confessare che non amo particolarmente i muffins salati.. sarà che non ho mai trovato la ricetta giusta... ma questi mi ispirano proprio tanto... guarda ho segnato proprio adesso la ricetta.. ti faccio sapere:* un abbraccio tesoro e buona settimana:**

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  32. cosa non farei per assaggiarne almeno uno!! Un abbraccio SILVIA

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  33. Hanno un aspetto che mi ricorda l'estate, il mediterraneo, sapori buoni! Brava Lory

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  34. Lory... come faccio a non capitolare?? Che carini questi muffin! Li ho mai fatti col peperone e l'idea dello yogurt mi piace moltissimo! LI proverò di certo, sai che sono i miei sfizi preferiti :P Un bacio con lo schiocco! ciaooooo ^_^ Any

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  35. Che aspetto meravigliosamente rustico hanno questi muffin. Mi fanno pensare alla sicilia e all'estate con quei deliziosi pomodorini sopra. Dopo una settimana negli states non sai quello che pagherei per poter mangiare uno di questi muffin.

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  36. Molto sfiziosi, sono un'idea simpatica e al tempo stesso tanto buona. Complimenti.

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  37. Una ricetta molto sfiziosa, son sicura che sparirebbero un battibaleno! Un abbraccio

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  38. Esta recetade muffins se ve con una pintaaaaa saludable,excelente y de lujo,abrazooooooos.

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  39. Muffin al gusto pizza? Wooow..ottimi, complimenti!! Immagino il profumino nella tua cucina!
    Ciao, buon sabato!

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  40. Bellissimi da vedere e chissà che bontà..
    Www.notonlysugar.com

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  41. Saranno pure insoliti ma io ho già l'acquolina in bocca, questa ricetta sarà mia ;)
    Un bacio Lory,
    Miky

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  42. muffin che fanno un gran piacere alla gola

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  43. Ciao tesoro bello tutto bene?Un bacione grande felice settimana

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  44. Sono perfetti..mi auto invito!!
    Un abbraccio.
    Inco

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  45. Strepitosi!!!..ma come fai ad avere queste idee magnifiche e originali?
    Belle immagini mostrano tutta la loro bontà. Bravissima come sempre. ;)
    Un mega abbraccio cara, a prestissimo!!!

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  46. Mi piacciono un sacco le tue ricette, hanno un aspetto delizioso!
    Questi muffins gusto pizza sono assolutamente da provare!
    Complimenti!
    E... grazie infinite per esser passata anche da me!
    A presto, Rosalinda.

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  47. Questo muffins mi stuzzica. Buona domenica...ciao

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  48. Ciao,
    di questi muffin salati ottengo acqua in bocca. Sembrano così buono che mi cuocere. Essi convengono
    Cordiali saluti,
    Ymme

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  49. Ciao,
    di questi muffin salati ottengo acqua in bocca. Sembrano così buono che mi cuocere. Essi convengono
    Cordiali saluti,
    Ymme

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