Paste di meliga
Made with love! Le paste di meliga sono uno di quei dolci che profumano di casa. Originarie del Piemonte queste delizie friabili nascono dall'incontro di più farine di mais e burro dando vita a un biscotto rustico ma... con una sua eleganza nel sapore. Nella mia versione, aggiungo anche qualche nocciola, perché adoro quel tocco aromatico che regalano all'impasto. Un piccolo dettaglio a cui non rinuncio. Per formarle con facilità e precisione, utilizzo il torchietto in alluminio... assolutamente indispensabile per me! Provatele con lo zabaione o un buon caffè, vi sorprenderanno! Vi lascio la ricetta e vi auguro una splendida settimana! INGREDIENTI: 50 g di farina fumetto 50 g di farina di mais fioretto 200 g di farina 00 150 g di zucchero 200 g di burro morbido 2 uova scorza di 1/2 limone piccolo non trattato 1 pizzico di sale 30 g di nocciole tritate 1 bacca di vaniglia In una ciotola montate il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e soffice....
