Amor polenta al caffè
Per quel che mi riguarda, ogni scusa è buona per bere un buon caffè... solitamente espresso e rigorosamente senza zucchero. Scontato dire che mi piacciono molto anche i dolci preparati con il caffè. Vi lascio la ricetta per preparare un amor polenta insolito, aromatico e decisamente goloso, ottimo per colazione, strepitoso però anche per chiudere una cena rustica tra amici. INGREDIENTI: 100 g di farina 00 130 g di farina di mandorle 80 g di farina di mais fine 180 g di zucchero 130 g di burro fuso freddo 3 uova medie + 1 tuorlo 1 cucchiaino di caffè in polvere 1 tazzina di caffè forte 4 g di lievito per dolci 1 pizzico di sale zucchero a velo mompariglia (palline di zucchero) Montate bene il tuorlo con le uova e lo zucchero versando a filo il caffè bollente preparato con la moka. Setacciate sul composto la farina, il lievito, il sale e, continuando a mescolare delicatamente dal basso verso l'alto, unite gradualmente le farine di mais, quella di mandorle e la polvere di...
