Gli Struffoli

Ciao!!!! Inizio augurandovi una felice settimana!!!!
Lo scorso venerdì, vagando tra i miei blog preferiti, sono stata irrimediabilmente attratta dalla ricetta degli struffoli, postata della simpaticissima e bravissima Damiana.
Conoscevo già questo dolce, so che fa parte della tradizione natalizia campana  ma......non ho mai avuto modo di assaggiarli!!!!!
Insomma, sarà la simpatia di Damiana, saranno state le splendide fotografie, o la mia irrefrenabile golosità e curiosità,..... ho detto......."Domani ci provo!!!!!"
Ho seguito la ricetta, passo passo, l'unica cosa che mi sono permessa di sostituire,sono stati i quattro cucchiai di acqua, con quattro cucchiai di liquore Strega.
Devo dire la verità, pensavo che il risultato fosse "dolce,troppo dolce!!!!", invece.....uno tira l'altro!!!!!!!!  Queste palline, avvolte da un velo di miele, sono irresistibili!!!!!!
Le rifarò, per il giorno di Natale!!!!!
Unico inconveniente? La cucuzzata, in Piemonte...risulta difficile da trovare!!!!!!!!!I diavulilli, sostituiti con mompariglia!!!!!!!
Allora? Consiglio vivamente di provarli, a patto che amiate il miele!!!!!!!!!!!!!!
Grazie Damiana!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Mg, hai visto????????

INGREDIENTI:

• 400 gr. di farina 00
• 3 uova più 2 tuorli
• 50 gr. di burro
• 2 cucchiai di zucchero
• scorza di limone grattuggiata
• 1 pizzico di sale
• olio per friggere
• 100 gr. di zucchero
• scorzette di cedro e arancia candite
• 4 cucchiai di liquore Strega oppure 4 cucchiai di acqua
• 300 gr. di miele millefiori
• mompariglia e confettini argentati

Impastate la farina con lo zucchero, le uova, il burro, la scorza di limone grattuggiata e un pizzico di sale, lavorate bene e lasciate riposare l'impasto almeno un'ora.
Prendendone un pezzo per volta, formate dei bastoncini dello spessore di mezzo centimetro.
Tagliateli a dadini piccolissimi, infarinateli lievemente e friggeteli in abbondante olio.
Appenna dorati sollevateli e poneteli su carta assorbente.
In una capiente pentola, fate bollire, il miele e lo zucchero. Quando lo sciroppo avrà preso un bel colore dorato, togliete dal fuoco, unite il liquore. Delicatamente unite gli struffoli e parte dei canditi, mischiate, facendo in modo che lo sciroppo, rivesta interamente gli struffoli.
Rovesciateli subito, su un piatto da portata, cercando di dare una forma a cupola e decorateli con la restante frutta candita, monpariglia e confettini argentati.
Grazie ancora Damiana!!!!!!!!!!