Tortino di Carote e Asiago

 

 

 

 



Problemi con Blogger, non posso commentare se lo faccio devo entrare come "anonimo" e manco questo riesco a fare con tutti!!!
.... che palle!!!!!
Questo posticino mio, dove trascorrere un'ora spensierata insieme a voi, da qualche tempo, fa le bizze!!!!
Vedremooooo!!!!!
Intanto, provate a preparare questo tortino gustosissimo, ve ne innamorerete. Naturalmente devono piacervi le dolci carotine primaverili. Servitelo come antipasto o per contorno.
Amo il giallo, l'arancione e tutti i colori solari, sarà quindi per l'allegria che mette questo piatto o perchè adoro le verdure di ogni genere, ma ogni morso per me è festa!!!!!!

INGREDIENTI:

• 250 gr. di pasta sfoglia
• 800 gr. di carote
• 100 ml di panna fresca
• 4 cucchiai di asiago grattugiato
• una nocina di burro
• 2 uova
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• noce moscata
• sale e pepe 

Pelate le carote, tenetene 3 da parte e tagliate a rondelle le altre.
Cuocetele con due cucchiai di olio, un pizzico di sale e 1 bicchiere di acqua.
Quando sono morbide e asciutte, frullatele.
Unite alle carote l'asiago grattugiato, le uova, la panna, il sale, il pepe,la noce moscata e amalgamate tutto molto bene.
Rivestite una tortiera con la pasta sfoglia, versatevi il composto e cuocete in forno ventilato a 180° per 35 minuti.
Tagliate le carote tenute da parte in diagonale e scottatele in acqua bollente salata per 2-3 minuti.
Sciogliete la nocina di burro in una padella, unite le carote e saltatele per 2 minuti.
Decorate a piacere la torta con le carote e il formaggio.