Crostata Merry Christmas

Quest'anno più che mai vorrei stringere ognuno di voi in un abbraccio sincero! 
Vi lascio un "dolce" contributo insieme ai miei 
 Auguri di Buon Natale, 
sperando possa essere per tutti di pace e sostenuto dalla speranza! 

INGREDIENTI per la frolla:

• 100 g di burro 
• 1 uovo
• 50 g di zucchero a velo
• 200 g di farina 00
• un cucchiaino di estratto di vaniglia

INGREDIENTI per la farcia:

• 100 g di burro a temperatura ambiente
• 120 g di zucchero semolato
• 2 uova
• 30 g di farina 00
• 100 g di mandorle tritate finissime
• 200 g di Nocciolata Rigoni di Asiago
• farina di cocco

INGREDIENTI per la decorazione:

• coni gelato
• cioccolato fondente
• farina di cocco
• confettini di zucchero

Preparate la decorazione.

Fate fondere il cioccolato a bagnomaria, spennellate i coni gelato con il cioccolato fuso, cospargeteli con la farina di cocco e con i confettini di zucchero.

Lasciate che asciughino completamente.

Preparate la crostata.

In una ciotola riunite la farina, lo zucchero a velo, il burro tagliato a pezzettini e l'estratto di vaniglia.

Amalgamate gli ingredienti ed unite l'uovo.

Impastate velocemente, fino ad ottenere un panetto liscio.

Stendete la pasta con il mattarello, poi rivestite uno stampo da 28 cm imburrato e infarinato.

Bucherellate il fondo ed eliminate la pasta in eccesso sul bordo, poi ponete in frigo per un'oretta.

Nel frattempo preparate la farcia.

Sbattete il burro con lo zucchero.

Unite le uova, una ad una, aggiungete le mandorle e la farina.

Riprendete il guscio di frolla, stendete un generoso strato di Nocciolata Rigoni di Asiago poi versate la farcia e livellatela.

Infornate a 180° per 35 minuti forno statico.

Sfornate, lasciate raffreddare completamente.

Pennellate la superficie con poca Nocciolata Rigoni di Asiago e cospargete la superficie con la farina di cocco.

Prima di servire la vostra crostata decorate con i pini di cioccolato e cocco preparati in precedenza.

A presto!