Torta di mele

La torta di mele, fedele compagna delle mie colazioni autunnali 🍁🍂

INGREDIENTI:

• 250 g di farina 00
• 60 g di burro
• 50 g di olio di mais
• 180 g di zucchero
• 3 uova
• 100 g di yogurt greco naturale
• 1 bustina di lievito
• 1 bacca di vaniglia
• 3 mele
• zucchero di canna per la superficie q.b.
• gelatina di albicocche q.b.
• zucchero a velo
• poca granella di nocciole
• qualche fiocchetto di burro

Scaldate il forno a 170°.

Imburrate e infarinate uno stampo cannellato di 24 cm di diametro.

In una ciotola, montate il burro morbido con lo zucchero, aggiungete l'olio e i semini di una bacca di vaniglia.

Unite lo yogurt greco, poi le uova una alla volta.

Incorporate la farina setacciata con il lievito.

Versate il composto nella tortiera e livellatelo con il dorso di un cucchiaio.

Sbucciate le mele, tagliatele a metà ed eliminate il torsolo.

Incidete la superficie con tagli paralleli orizzontali e verticali, ma senza dividere completamente le mezze mele.

Adagiate le mezze mele sulla superficie disponendole in cerchio e al centro.

Spolverate con zucchero di canna e qualche piccolo fiocchetto di burro.

Infornate la torta per circa 50 minuti, fate sempre la prova stecchino.

Quando sarà cotta, sfornatela, sformatela e fatela raffreddare su una gratella.

Versate qualche cucchiaino di gelatina di albicocca sopra ciascuna mezza mela e guarnite con zucchero a velo e granella di nocciole.

A presto!