Torta agli agrumi

 Sentite già il profumo di Natale?

Quello di Fiordifrutta Rigoni di Asiago 

emana le dolci note di arancia abbinate ad una punta di zenzero 🍊

Scopri gli ingredienti pe questa torta...

INGREDIENTI per la torta:

• 130 g di zucchero
• 130 g di farina
• 50 g di fecola di patate
• 4 uova
• 1/2 arancia
• 5 g di lievito per dolci
• semini di una bacca di vaniglia

INGREDIENTI per la farcia:

• 130 g di succo di arancia
• 70 g di zucchero
• 50 g di farina
• 3 tuorli
• 100 g di panna fresca
• 1 arancia
• 1 vasetto di Fiordifrutta Agrumi Rigoni di Asiago

INGREDIENTI per la bagna:

• 90 g di succo di mandarancio
• 20 g di liquore Amaretto
• 40 g di acqua
• 45 g di zucchero

INGREDIENTI per la decorazione:

• 100 g di cioccolato fondente 
• 30 g di burro
• granella di nocciole
• spicchi di mandarancio
• 2 cucchiai di Fiordifrutta Agrumi Rigoni di Asiago

Preparate la torta.

Montate molto bene le uova con lo zucchero e i semini di una bacca di vaniglia.

Aromatizzate con la buccia grattugiata di 1/2 arancia e fate assorbire le farine setacciate con il lievito.

Mescolate piano dal basso verso l'alto, poi versate la massa nello stampo (20 cm alto) ben imburrato e infarinato.

Livellate la superficie e infornate a 175° per 40 minuti fate sempre la prova stecchino.

Sfornate, sformate e ponete a raffreddare su una gratella.

Preparate la bagna.

Bollite per 4 minuti l'acqua con lo zucchero e il succo di mandarancio.

Allontanate dal calore e unite il liquore, poi lasciate raffreddare.

Preparate la crema.

Sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina, mescolate e versate il succo, poi cuocete la crema sempre mescolando, fino a farla addensare.

Lontano dal calore aromatizzate con le scorzette d'arancia e fatela raffreddare coperta con pellicola a contatto.

Assemblaggio.

Montate la panna e aggiungetela delicatamente alla crema precedentemente preparata ormai fredda.

Aggiungete anche qualche cucchiaio di Fiordifrutta Agrumi Rigoni di Asiago.

Amalgamate il tutto

Pareggiate la torta e dividetela a metà.

Mettete il primo strato nel cerchio mobile e pennellatelo con la bagna.

Versate la farcia preparata (tenetene da parte 3 cucchiai) e a piacere aggiungete qualche cucchiaino di Fiordifrutta Agrumi Rigoni di Asiago. 

Chiudete con il secondo disco anch'esso bagnato. Ricoprite con la crema rimasta.

Ponete in frigo per almeno 6 ore.

Decorazione.

Eliminate il cerchio mobile.

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro.

Versatelo sulla torta, facendola colare leggermente sui lati, decorate con granella di nocciole, Fiordifrutta Agrumi Rigoni di Asiago e qualche spicchio di mandarancio.

Servite. 

A presto!