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Biscotti al Limone

Iniziamo l'anno in dolcezza? Oggi condivido con voi la ricetta di questi biscotti al limone tratti dal libro "Il piacere a tavola con Gabriele D'Annunzio".

Il poeta, amante della cucina era golosissimo e questi biscotti li preparava per lui Albina, sua cuoca e grande amica.

Il risultato è una nuvoletta delicata e leggera, 18 grammi di felicità!

Buon Anno a tutti!

 INGREDIENTI:

  • 250 g di farina 00 (io ne ho aggiunto ancora 30 g)
  • 150 g di zucchero semolato
  • 150 g di zucchero a velo 
  • 100 g di burro a temperatura ambiente
  • 1 uovo
  • 2 limoni non trattati (io ho usato i verdelli della mia pianta)
  • 7 g di lievito per dolci
  • 1 bacca di vaniglia
In una ciotola, mettete il burro a temperatura ambiente, unite 100 g di zucchero semolato, i semini di una bacca di vaniglia e la scorza di due limoni (io ho usato i verdelli della mia pianta).
Montate il tutto accuratamente fino ad ottenere una crema.
Unite l'uovo e montate con le fruste aggiungendo gradatamente il succo di un limone filtrato.
Aggiungete ora la farina setacciata con il lievito e impastate a mano aiutandovi con un tarocco perché l'impasto è delicatissimo e molto morbido.
Formate una palla, disponetela in un contenitore, copritela e mettete in frigo per un'ora.
Suddividete l'impasto in tante porzioni della dimensione di una noce e rendetele sferiche facendole roteare tra le mani.
Passate ogni sfera sul rimanente zucchero semolato e poi in 100 g di quello a velo.
Disponete i biscotti ben distanziati su una placca coperta da carta forno e mettete in frigo per un'ora.
Trascorso il tempo infornate i biscotti a 180° per 5 minuti, poi abbassate la temperatura a 170° e proseguite la cottura per 10 minuti.
Lasciateli raffreddare e cospargeteli con lo zucchero a velo rimasto.
Ricetta liberamente tratta e modificata da Sale&Pepe Novembre 2022.

A presto!

Commenti

  1. Anche D'Annunzio si trattava bene :) Biscotti deliziosi e sicuramente profumati. Bravissima!

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  2. Molto buoni prendo da qui.. dolce non per me. Di nuovo buon anno 2023 un abbraccio.

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  3. Ottimi da sgranicchiare a tutte le ore... Auguri di buon anno!!!!

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  4. Ami i biscotti con quel tocco di limone! Hanno un aspetto davvero delizioso..chissà che buoni il pomeriggio con una tisana calda :_P quasi quasi oggi passo da te per la merenda ^_+

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