Spanakopita

Deliziosa torta salata greca preparata con tanti spinaci e formaggio feta, il tutto avvolto da più fogli di croccantissima pasta fillo. 

Semplice da realizzare, ottima da gustare come antipasto o per accompagnare un aperitivo.

Vi lascio la ricetta e un abbraccio! 

INGREDIENTI:

• 500 g di spinaci
• 250 g di pasta fillo
• 150 g di formaggio feta
• 1 uovo
• 2 cipollotti
• 1 cucchiaio di aneto tritato
• sale
• olio extravergine di oliva q.b.

Lavate gli spinaci e cuoceteli per pochi minuti, poi eliminate tutta l'acqua in eccesso e tritateli grossolanamente.

In un tegame, versate un cucchiaio di olio, aggiungete i cipollotti tritati e fateli appassire, a questo punto unite gli spinaci tritati e cuoceteli a fiamma vivace per qualche minuto, mescolandoli.

Versate in un tegame gli spinaci, aggiungete la feta sbriciolata, unite l'uovo sbattuto e l'aneto, aggiustate di sale e amalgamate il tutto.

Tagliate la pasta fillo in rettangoli di 25x10, pennellate le sfoglie con l'olio e sovrapponetele a tre.

Foderate con la carta forno una tortiera a cerchio apribile di 24 cm.

Mettete il ripieno sul bordo e arrotolate la pasta fillo, creando un salsicciotto, arrotolatelo a chiocciola e sistematelo al centro della tortiera, aggiungete ora, a mano a mano i vari pezzi, fino ad esaurimento.

Pennellate con il burro fuso e infornate a 180° per 40 minuti. 

A presto!