Ciambellone mele e cioccolato

Ottobre, mese stupendo!

Paesaggi variopinti, foglie danzanti e delizie a non finire.

Impossibile non amarlo.

Festeggio il suo arrivo con una ciambella preparata con 

yogurt greco, tante mele e cioccolato fondente!

INGREDIENTI:

• 300 g di farina
• 3 uova
• 100 g di yogurt greco
• 180 g di zucchero di canna
• 100 g di burro
• 3 mele rosse
• 1 bustina di lievito per dolci
• 80 g di cioccolato fondente a scaglie
• 1 pizzico di sale
• zucchero di canna per la superficie
• qualche scaglia di cioccolato fondente pe la superficie

In una ciotola lavorate con la frusta il burro fuso e freddo, lo zucchero e lo yogurt.

Unite i tuorli e poco alla volta la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale.

Aggiungete al composto una mela sbucciata e ridotta a pezzettini piccoli piccoli e il cioccolato fondente.

Montate a neve gli albumi e incorporateli delicatamente.

Versate l'impasto in uno stampo da ciambella a cerchio apribile di 24 cm di diametro ben imburrato e infarinato, pareggiate la superficie e distribuite le due mele restanti tagliate a fettine sottili (con la mandolina) lasciando la buccia e spolverate con zucchero di canna.

Cuocete la ciambella a 180° per 45 minuti, fate sempre la prova stecchino.

Sfornate il dolce, aggiungete delle scaglie di cioccolato, rimuovete il cerchio e lasciate raffreddare.

Servite.

A presto!