Biscottini di frolla allo yogurt e ribes disidratato

Immaginate un morso perfetto che combina la delicatezza della pasta frolla con la freschezza dello yogurt e la dolcezza leggermente acidula del ribes disidratato.

Se state cercando un modo semplice, ma sorprendente per arricchire la vostra colazione... allora questi biscotti sono la risposta!

Il mio buongiorno così :)

INGREDIENTI:

• 100 g di yogurt greco alla vaniglia
• 130 g di burro freddo
• 270 g di farina
• 2 tuorli
• 40 g di amido di mais
• 150 g di zucchero
• 70 g di ribes disidratato e tritato

In una ciotola mescolate il burro freddo tagliato a pezzettini piccoli con lo yogurt, lo zucchero e le farine formando un impasto granuloso, poi, con le dita, compattatelo con l'aggiunta dei tuorli.

Unite il ribes tritato finemente a coltello.

Spolverate con poca farina la spianatoia, spostate il composto preparato, formate un cilindro e pressatelo bene.

Riponetelo in freezer per 40 minuti.

Tagliatelo a fettine alte 3/4 mm. A piacere potete sagomare i biscotti con appositi stampi. 

Adagiate i biscotti ben distanziati sulla placca protetta con carta forno.

Infornateli a 180° per 20 minuti.

A cottura avvenuta, sfornateli e lasciateli raffreddare.

A presto!