Torta di Fregoloti

Buon Lunedì!!!!!!
Cominciamo la settimana con un dolce tipico di montagna.
Un dolce trentino che si presta a una lunga conservazione.....molto sostanzioso e dallo spiccato sapore di burro.
Questa torta è la preferita di mio papà ed è stata da lui richiesta qualche giorno fa!!!!!!
Essendo una bomba calorica, mi sono limitata a prepararla.......regalarla...........e  non a mangiarla!!!!!!!!
Per cuocere e sformare questa torta molto friabile ho utilizzato lo stampo crostata con fondo smontabile della Guardini, linea Rossana.

INGREDIENTI:

• 300 gr. di farina "00" Molino Rossetto
• 150 gr. di ottimo burro
• 100 gr. di zucchero
• 70 gr. di mandorle sgusciate
• 1 uovo
• 1 bicchierino di grappa
• 1 cucchiaino di miele
• bicarbonato
• sale

Montate il burro con lo zucchero e quidi aggiungetevi, mescolando, il tuorlo d'uovo, il miele, un pizzico di sale e la grappa.
Unite la farina precedentemente setacciata e mescolata con un pizzichino di bicarbonato e le mandorle macinate.
Disponete quindi l'impasto a fiocchi (non in modo uniforme) in una teglia imburrata e infarinata e fate cuocere in forno preriscaldato a 150° per 20-25 minuti.
Tagliate a fette il dolce quando è ancora tiepido per evitare che si sbricioli.