Stinco di maiale Affumicato



Auguro un anno infinitamente bello a tutti!
Per qualche giorno, ho deciso di non pubblicare dolci!!!!! Capirete bene il perché!
Anche un'inguaribile golosa come me...ad un certo punto dice basta, solo per poco però!
Quindi ho scelto di condividere con voi uno dei secondi piatti che ha fatto parte del mio menù di Capodanno.
Lo stinco di maiale affumicato.
Lo stinco può essere acquistato affumicato oppure semplice ed è ottimo accompagnato da un contorno di crauti.
Con gli ingredienti che ho utilizzato ho soddisfatto "la fame" di 11 commensali.
Era l'ultima portata prima della frutta e dei dolci!

INGREDIENTI:

• 3 stinchi di maiale affumicati
• 1 carota
• 1 gambo di sedano
• 2 rametti di rosmarino
• 2 bicchieri di brodo
• olio di oliva
• sale 

Disponete la carne in una capiente pentola adatta a lunghe cotture e conditela con le verdure sminuzzate, il rosmarino, olio e sale.
Dopo aver rosolato gli stinchi in modo uniforme su fiamma abbastanza forte, bagnateli con un bicchiere di brodo e proseguite la cottura a fuoco moderato per almeno 2 ore e mezza.
Girate gli stinchi di tanto in tanto aggiungendo il resto del brodo se necessita.
Servite gli stinchi caldissimi.