Torta con Crema all'Arancia di Giulia

 

 

 

 

 



Felice Lunedì!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Venerdì, girando tra i vostri blog, una tortina carina carina mi ha incuriosito talmente tanto che........non ho resistito e sono corsa a prepararla.
La ricetta è della bravissima Giulia Pignatelli. Una torta semplice e di stagione, veloce ma veramente buona!!!
Ho seguito la ricetta alla lettera, in più io, ho solo ricoperto la torta con una glassa profumata al mandarino.
Ai miei ospiti è piaciuta moltissimo e sicuramente la riproporrò!!!!!!!!!
Grazie Giulia e buon inizio settimana a tutti!!!!!!!!!!

INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA:

• 3 uova
• 3 cucchiai di zucchero
• 3 cuccchiai di farina

INGREDIENTI FARCIA:

• 1 uovo
• 1 cucchiaino di fecola di patate
• 3 cucchiai di zucchero
• 1 bicchiere di spremuta d'arancia

INGREDIENTI GLASSA:

• 250 gr. di zucchero a velo
• il succo di 2 mandarini
• zucchero in granella all'arancia

Preparate il pan di spagna, montando le uova con lo zucchero per una decina di minuti con la frusta a filo.
Incorporate poco alla volta la farina, mischiando delicatamente dall'alto verso il basso.
Imburrate una tortiera ed infarinatela.
Versate il composto, livellatelo e cuocete in forno preriscaldato per circa 30 minuti a 160°.
Fate la prova stecchino.
A cottura ultimata, sformate la torta, lasciatela raffreddare e tagliatela a metà.
Preparate la crema all'arancia. Mescolate l'uovo, lo zucchero, il cucchiaino di fecola ed il succo di arancia. Ponete sul fuoco, finchè la crema non si addensa.
Lasciate raffreddare.
Assemblate la torta, mettendo un disco di pan di spagna su un piatto da portata, versate la crema, livellate, ricoprite con il secondo disco e a scelta potete cospargere con zucchero a velo o come ho fatto io, ricoprire con glassa.
Ho fatto una semplice glassa, sciogliendo e mischiando energicamente lo zucchero a velo con del succo di mandarino, che ha delicatamente colorato e profumato la copertura. Ho sparso poi dello zucchero in granella all'arancia per dare un tocco di colore in più.