Torta Meringata al Limone
La torta giusta per concludere una cena. Una vera tentazione!
La mia è imperfetta.. ma è proprio questo il bello dei dolci preparati in casa.
Consiglio di gustarla fredda.
Felice lunedì a tutti!!!!
Sempre con me..
INGREDIENTI:
- 185 gr di Farina "00" Molino Rossetto
- 85 gr di burro
- 60 gr di zucchero a velo
- la scorza di mezzo limone
- 1 tuorlo sbattuto
- 1 cucchiaio di limoncello
- 500 gr di latte
- la scorza di un limone
- qualche goccia di essenza di limone
- 160 gr di zucchero
- 4 tuorli
- 70 gr di farina "00" Molino Rossetto
- 1 pizzico di sale
- 4 albumi
- 200 gr di zucchero a velo
Incorporatevi il burro e la scorza di limone lavorate con le dita fino a ottenere un composto granuloso, poi aggiungete gli altri ingredienti e impastate velocemente su un piano infarinato.
Avvolgetela nella pellicola e riponete in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo per la farcitura portate a ebollizione il latte con la scorza del limone, metà dello zucchero e un pizzico di sale.
In un altro tegame lavorate i tuorli con lo zucchero restante e l'essenza di limone, quindi unite la farina. Mescolate benissimo.
Versate a filo il latte caldo sul composto e non il contrario e cuocete per qualche minuto a fuoco lento.
Imburrate uno stampo di 25 cm di diametro. Stendete la pasta in uno spessore di 5 mm e usatela per foderare lo stampo (aiutatevi con della carta forno cosparsa con zucchero a velo).
Bucherellatela con una forchetta, copritela con un disco di carta forno e riempite con fagioli secchi. Cuocete nel forno già caldo a 200° C per 15 minuti.
Sfornate e togliete i fagioli e la carta.
Riducete la temperatura del forno a 150 °C e proseguite la cottura per altri 10 minuti.
Versate la crema fredda sulla base della torta.
In una ciotola pulita montate a neve gli albumi, amalgamatevi lo zucchero a velo in due tempi e aiutandovi con una sac à poche distribuite gli albumi montati.
Cuocete altri 30 minuti.
Togliete dal forno lasciate raffreddare e servite.
Invece e' bellissima, Lory, e sul buono nessun dubbio ;-)
RispondiEliminae dove sta l'imperfezione?è fantastica!!!sempre più brava tesoro!!!felicissimo lunedì un bacione
RispondiEliminaComplimentissimi questa torta e- davvero stupenda voglio assolutamente farla!!!Spero che mi riesca bella e buona come la tua un abbraccio e buon inizio di settimana!!!
RispondiEliminaE' davvero bellissima e poi con quei cuoricini....
RispondiEliminae chissà quant'è buona,brava!
E' bellissima! Mamma mia che delizia! buon lunedì anche a te ^_^
RispondiEliminaChe bella e tanto buona!
RispondiEliminaMa che buona!!!! Bella poi..!!
RispondiEliminabuona giornata carissima, è sempre un piacere venirti a trovare ;)
che splendore... e quanto deve essere buona... complimentiiiiii
RispondiEliminaLory e dimmi un pò, dove starebbe questa imperfezione che vedi? Tu sei matta!!! A me pare magnifica! Stupendi quei cuoricini rosa con cui l'hai decorata! Era da un pò che avevo in mente di farla questa mneringata al limone (è un periodo che c'ho il trip meringoso ahahahah!!!) e oggi la vedo qui in bella vista! ^___^ Felice settimana anche a te! Un abbraccio stretto stretto! Any
RispondiEliminaA me sembra bellissima, il sapore,poi, deve essere ottimo. Buon lunedì, Babi
RispondiEliminaio la trovo stupenda!!!!!!!!bravissima!!baci!
RispondiEliminaChe è buonissima si capisce da lontano...Ed è stupenda, dove le vedi le imperfezioni?! Buon lunedì ;)
RispondiEliminaImperfetta? E dove sta l'imperfezione? Io la trovo semplicemente stupenda sia nella forma che nel gusto!
RispondiEliminaBuona settimana!
Che spettacoloooo!Bravissima!Buona giornata anche a te!
RispondiEliminacome rinunciare a una bella meringata
RispondiEliminadimmi un po dove stanno le imperfezioni??io la trovo perfetta e indiscutibilmente buona e golosa...brava!!!
RispondiEliminaCiao Lory!!! Ma come imperfetta??? Io stavo giusto per scriverti che hai fatto un capolavoro, è bellissima (e golosissima)!!! Mi raccomando una coccola a Kali :-)) e ti ricordo (lo so, sono stressante) il mio contest lipu!!! Buonissima settimana!!
RispondiEliminaSei bravissima sia nel preparare che nel presentare i tuoi piatti!
RispondiEliminaTi rinnovo i miei complimenti e ti auguro buona settimana! ciao
Ma dove la vedi imperfetta??!!?? mi sembra favolosa.. e poi che bontà.. deve essere delicatissima... baci e buon lunedì :-)
RispondiEliminaImperfetta? e dove? è fantastica,troppo carini i cuoricini in superficie e soprattutto è bella golosa,gnammi!
RispondiEliminaSuch a beautiful lemon torte, Lory!!! The heart garnishes are perfect as is the meringue topping! YUM!
RispondiEliminaChe bontà tesoro , mi manca questa ricetta che adoro!!
RispondiEliminabravissima io intanto segno!
Felice giornata baci!
Imperfetta?! ma è uno splendore!!! Poi dev'essere di un buonoooo, i dolci in casa per me sono nettamente superiori a quelli acquistati!Io procedo al solito, ogni tanto però sbotto, perchè ingoiare sempre rospi è dura...Un bacione!
RispondiEliminasiiiiiiiiiiiiiii smacckete!!
RispondiEliminaOggi ho una giornata super incasinata ma nn potevo di certo perdemi questo dolce favoloso e golosissimo e lasciarti anche un grande abbarccio!!Imma
RispondiEliminamolto chic,brava!
RispondiEliminaSai che non ho mai fatto una torta meringata? cavoli bisogni che rimedi a questa mancanza
RispondiEliminaAdoro il limone q uesta meringata è davvero molto profumata. che bene che ti è venuta la meringa!! Bravissima, un bacione
RispondiEliminaChe buona!!!!!!Anche io adoro il limone!!!!!!!!Buona serata!
RispondiEliminaNon riesco a vedere le imperfezioni!!!!la trovo spettacolare e pensa che non l'ho neanche assaggiata!!!!complimenti....buona vita e buona cucina!!!
RispondiEliminaimperfetta? io la adoro e mi sembra meravigliosa, averla qui!!!!
RispondiEliminaCiao, ho sempre cucinato ma cose standard ed esotiche e da un po' cerco di eseguire ricette che trovo in internet con discreti risultati. Il problema e' che ho trovato tante di quelle ispirazioni che non so' da dove cominciare ;-). I dolci mi riescono poco peche' sono un principiante. Sabato ho provato a fare il dolce americano "Browny" ma e' venuto un po' troppo duro. Che dici se questo week end sperimento la torta meringata al limone che e' la mia preferita? Comunque grazie per la ricetta, se vuoi ti faro' sapere..
RispondiEliminaUna vera tentazione, questa meringata è perfetta, ne prendo una fettina e ti invio un grande abbraccio, Daniela.
RispondiEliminaSecondo me è più che perfetta! è deliziosa!Bravissima!Passa da me ti invito ad un gioco carino! Ciao
RispondiEliminaMi sembra proprio una meraviglia e dev'essere anche divina!! Complimenti anche per la torta delle rose qua sotto!! Un bacione.
RispondiEliminauna vera delizia!!! ma quante ne fai!!! eheheheh ;-)))
RispondiEliminaGiorno carissima ^_^ un bacioneeee passa una spendida giornata!!
RispondiEliminadavvero deliziosa!
RispondiEliminama come imperfetta,Loryyyy????è splendida e chissa' come ti ha profumato la casa,mentre cuoceva..:))è proprio bella,non c'altro da dire e tu sei straordinaria,come sempre!!un grosso,bacio,carissima;0))
RispondiEliminaImperfetta? Ma se è bellissima, oltre al fatto che deve essere buonissima
RispondiEliminaImperfetta, ma dove? A me sembra perfettissssssssssssssssssssssssssssssssima!! Un abbraccio SILVIA (poi, se per caso, ti vengono altre torte "imperfette" passale a me: me le mangio io!!)
RispondiEliminache prelibatezza conservane una fetta buona serata
RispondiEliminala mia torta preferita! buonisima!
RispondiEliminaes mi torta predilecta,luce tentadora y exquisita,abrazos.
RispondiEliminaBuongiorno tesoro!!!buona giornata!!
RispondiEliminaDi primo mattino non posso vedere queste leccornie...imperfetta o perfetta la trovo golosissima a prescindere...un abbraccio, ciao.
RispondiEliminaUn'altro ottimo dolce, ma se mi facessi tutti quelli che pubblichi prenderei almeno 10 chili e ne ho già troppi.
RispondiEliminaUn amichevole saluto.
wow che torta spettacolare!è bellissima!E sicuramente buonissima!Brava!
RispondiEliminaè un piacere, fatti in casa, una deliziosa e bella ...... I love it!
RispondiEliminasaluti!!
Meraviglia delle MERAVIGLIE...complimenti!
RispondiEliminaHa un aspetto magnifico! Sai che non l'ho mai fatta? Ho sempre pensato che fosse al di sopra delle mie possibilità.. adesso che vedo la tua poi, temo che per me sia inarrivabile :)
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