Alici ripiene al forno

Il pesce azzurro è versatile, economico, nutriente e soprattutto salutare.
Entra settimanalmente nei miei menù, in quanto amato.. anche dalla piccola.
Si cucina facilmente, non richiede abilità e diffonde un delizioso profumo di mare.
Se poi vogliamo fare i pigroni, le pescherie offrono "un accurato servizio di pulizia",
ma io consiglio l'acquisto del pesce integro, non si spende molto tempo a pulire questo pesce.
Buona giornata a tutti!!!!!!


INGREDIENTI:

• 600 g di alici freschissime
• 200 g di spinaci lessi
• 1 uovo
• 30 g di grana grattugiato
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 40 g di pane raffermo
• latte q.b.
• i spicchio d'aglio
• sale
• 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva
• pane grattugiato

Prendete le alici, privatele della testa, della lisca centrale senza eliminare la coda e apritele a libro.
Lavatele e asciugatele adagiandole su carta da cucina.
Lavate gli spinaci, lessateli e strizzateli benissimo. Tritateli, ma non frullateli.
Mettete in una ciotola gli spinaci, aggiungete l'uovo, la mollica di pane imbevuta nel latte e strizzata, il grana, l'aglio sminuzzato, il prezzemolo sminuzzato, una presa di sale e un cucchiaio di olio.
Mescolate il composto.
Ungete una pirofila con il restante olio.
Adagiate le alici dalla parte del dorso in una pirofila, distribuitevi sopra il composto. Disponetevi sopra un secondo strato di alici con il dorso verso l'alto, cospargete con poco pane grattugiato.
Infornate per 12-15 minuti a 200°C (forno caldo).